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自給自足

このテーマに投稿された記事:318件 | このテーマのURL:http://jugem.jp/theme/c209/4962/
自給自足
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自然の恵みに感謝♪
自分で調達?栽培?した材料を使った料理をUPしてくださいね。
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鰤の塩麹焼き

JUGEMテーマ:自給自足鰤の塩麹焼き>゜)))彡携帯からのUPで写真がちょっとデカイです。今流行の塩麹、色々あわせてみましたが、いまのところ鰤との相性が一番良かったです。天然ブリを使用しましたが、養殖ものに負けず脂がのっていました。多めに塩麹を鰤の切り身に塗って2時間ぐらい置き、グリルで焼いただけ。まいうです。付け合せに最近畑で絶好調のネギ(種から作りました!)を浅炊きしたものと原木シイタケの形の悪いものを小さく刻んで佃煮風にしたものを盛り付けました。春の味です。旦那の従姉がなくなりました。原因は劇...

ときどき+のんたま●ンマ | 2012.03.28 Wed 00:33

パエリア&やよいひめ

JUGEMテーマ:自給自足パエリア&やよいひめあさり、掘ってきました。昨年の津波と台風で、海の様子は多少変わってしまっていて、例年ほどアサリはいませんでした。もともとアサリの生息地ではないので、沢山はいないのですが、誰か寒いうちに掘ってしまったのでしょうね。(どこの海でも勝手に入れるわけではありません)真ん中の大きいのは青柳、細長いのはマテ貝です。みんなビローンと水管を出しています。買ってきたエビとシメジと一緒にパエリアにしました。といっても手抜きで、ジャーで炊いただけですが、白米に押し麦を混ぜて...

ときどき+のんたま●ンマ | 2012.03.10 Sat 01:16

紅芯大根の甘酢漬け

JUGEMテーマ:自給自足紅芯大根の甘酢漬け雨が続きせっかくの畑の畑支度は保留状態。といっても、まだまだ冬の野菜が沢山。寒かったせいで色々成長が遅かったので、今頃になってようやく収穫ができるものもあります。これは紅芯大根。植えてあった事を忘れてしまうほどの大きさ(蕪サイズ)で、空豆の花の下に隠れていました。この空豆、不思議な事ばかり。12月からずっーと枯れもせず咲いてます。満開です。空豆には寒くても冬中アブラムシが沢山ついています。大根などのような他の野菜にはアブラ虫はいません。と、話はそれましたが...

ときどき+のんたま●ンマ | 2012.03.10 Sat 00:39

キスの丸干し

JUGEMテーマ:自給自足キスの丸干し >゜)))彡実は11月からキスが爆釣でした。通院していないときで天気の良い時は釣り&畑に出かけておりまして、毎日のようにキスづくし。いつも開いて一夜干しにするのですが、今回は内臓と鱗をとったものに酒と塩をふって、開かずに冷蔵庫干しに。(外は意外と湿度が高かったため)ナントなんと、こちらの方が断然ウマイ!のです。これから沢山釣れた時はこれが酒の肴にイイ。と思ったころには釣れなくなりました。さすが12月中旬は無理ですね。毎日これくらい釣れたんですが、お知らせする...

ときどき+のんたま●ンマ | 2011.12.16 Fri 11:40

キノコップ [ヒルナンデス!]

JUGEMテーマ:自給自足 キノコップ(ホワイトマッシュルーム)価格:898円(税込、送料別) ヒルナンデス!/日本テレビ系(11:55-13:55) マッシュルームを、ご自宅で簡単に栽培するキットです! 日光種苗

速報!テレビで紹介された商品情報 | 2011.11.29 Tue 16:35

茹で落花生

JUGEMテーマ:自給自足茹で落花生激しい気温の変化にも負けず、落花生が実り始めました。今年はカラスに食べられぬように、ネットを張りました。少しずつ掘って食べたいと思います。よーく洗って塩ゆでするだけですが、落花生はこれが一番おいしいと思います!But、実家の母に見てもらっているputi畑1号の落花生が、何者かに掘られていました。しかもバラバラに3株のみ。知能犯?カラスの食べ方ではなく明らかに人間の仕業です。今年は野菜泥棒が多いです。とても悲しい事です。さて、最近まれになっているブログUPですが、旦那の体調...

のんたま●ンマ | 2011.10.15 Sat 23:47

キスの塩焼き

JUGEMテーマ:自給自足古いPCからUPしています。XPでできてwindows7に対応していないなんて、マジ困ります。JUGEMさんの問題でしょうか???あ、写真のUProadやブログの記事の書き方のことです。以前のシンプルエディターでしかできないとなると、せっかくこのバージョンに慣れたのに残念です。さて先週末〜今週はじめ、ようやく水が綺麗になり、2日ほど釣りをしてみました。気温がぐっと下がり、北風が強かったので釣れないと思いましたが、キスが20匹ほど釣れました。写真のようなメタボキスも数匹釣れてビックリ。お腹には卵を抱...

のんたま●ンマ | 2011.10.07 Fri 20:21

もりのしいたけ農園 [PON!]

JUGEMテーマ:自給自足 ホームメイドきのこの味を堪能してみませんか。簡単に室内できのこ栽培を楽しむことができます...価格:1,344円(税込、送料別) PON!/日本テレビ系(10:25-11:25) 簡単に室内できのこ栽培を楽しむことができるきのこ栽培キットです。 おうちで楽しむキッチン・ガーデン!。 きのこの家庭栽培、「おうち菜園」を楽しみましょう。 不景気による節約志向や食の安全への意識の高まりで、「フードニング」が人気を集めています。 家庭菜園の一つとして「きのこ」を育てる方も増えています。 山林や畑を...

速報!テレビで紹介された商品情報 | 2011.09.06 Tue 07:09

片口鰯の掻き揚げ

JUGEMテーマ:自給自足片口鰯の掻き揚げ昨日記事に書いたカタクチイワシ。海岸に打ち上げられてピチピチ跳ねていたもの。拾ってきて(栗拾いじゃないけれど)料理しました。年に1.2度、海からもらえる恵みです。口に砂が入ってしまっているので、洗って顔を手でちぎります。一緒に内臓も取れるので、砂は取り除かれます。更によく洗って、ウロコも砂も洗い流し、軽くお酒と塩コショウで下味をつけ、衣を付けて揚げるだけ。春のイカナゴの掻き揚げにも劣らぬ美味さ。この日は畑のオクラと一緒に揚げました。感謝。感謝。さて、今回の...

のんたま●ンマ | 2011.09.05 Mon 09:33

そうだ!カツ!

JUGEMテーマ:自給自足そうだ!カツ! そうだ!カツにしよう!ネーミングに負けているかも知れないけれど、鮮度が良いので味は抜群。釣ったソーダカツオ(宗田鰹)を使ったカツです。ソーダカツオといえばソーダ節といわれる鰹節になるお魚。海水温が高い海域では、サビキ釣りに混ざって良く釣れます。But当地区のサーフからの投げサビキで釣れるのは稀です。前回UPした翌日の料理です。血合いをとって柵にしてチルドで保管しました。鰹の臭みもなくお肉のような食感で味はツナのフライです。↑私の釣った1匹ですPCの回線の調子が...

のんたま●ンマ | 2011.09.04 Sun 13:28

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