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野菜を食べよう

このテーマに投稿された記事：362件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/8936/

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: 野菜をおいしく食べよう。
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大根の栄養・選び方・保存法・レシピ

JUGEMテーマ：野菜を食べよう ●大根消化を助けてくれるそうです。大根の先→辛みが強いので、おろし向き大根の真ん中→柔らかく甘い煮物向き葉に近い部分→堅くて甘いので、サラダ向き真ん中部分を輪切りにして、ホイルで１０分焼くだけ。●特徴旬は１０から1２月。葉に近い部分が甘く、下にいくほど辛いです。●選び方ひげ根の位置がまっすぐに並んでいると瑞々しいそうです。毛穴がまっすぐな方が甘く、ねじれていると辛いそうです。まっすぐにスレンダー、すらっとしていて長さがあるもの。見た目の割に重い方が美味しいそうです...

おいしい！おうちごはん | 2010.03.02 Tue 15:42

野菜炒めの極意

JUGEMテーマ：野菜を食べよう野菜炒めって、結構、おいしく作るの難しいですよね。かなり前だけど、「はなまるマーケット」の野菜炒め特集での、極意をメモです。●シャキシャキ！野菜炒めのレシピ（材料）４人分キャベツ１／４個、もやし１００ｇ、にんじん１／２本ピーマン１個、タマネギ１／２個、しょうが１片調味料（鶏がらスープの素小１．５、しょうゆ・片栗粉各小１、酒・水各大１）豚薄切り肉１００ｇA（しょうゆ・酒各小１、片栗粉小２、サラダ油大１／２）（作り方）キャベツをざく切りにして、ちゃんとバラすと後で...

おいしい！おうちごはん | 2010.02.24 Wed 14:14

自家製のコーレーグース＆春のお野菜たち！

JUGEMテーマ：野菜を食べよう今日も福岡は気温が上がって暖かいようです。この時期になりだすと春限定のお野菜たちが八百屋さんに並びますがこんなお野菜を発見！つぼみなと言う福岡県産のお野菜と菜の花で～す！このつぼみな・・・芽キャベツのような食感らしくサラダや炒め物やフキノトウのように天ぷらにしてもいいらしいです。菜の花は茹でてポン酢なのでいただくと美味しいですよね～！さて、この春のお野菜料理に加えると更に美味しいかも？とこんな物を作ってみました～！じゃ～ん！自家製！コーレーグースで～す昨年は...

Florence Kurara | 2010.02.24 Wed 12:35

温野菜バンザイ

JUGEMテーマ：野菜を食べようなんだか無性にたっぷりお野菜が食べたくなりまして、『よーし、ポトフだ！』となりまして、勇んでお買い物に行き、アレやコレや仕入れ、ザクザクとお鍋に放り込んだ結果・・・こうなりました。なんかちょっと怖いです。でも半ば強引にグッツグッツ煮込んだら、数分後カチャリという音とともに、フタはちゃんと閉まってくれました。コンソメに塩コショウのみ、マスタードで食べるトロトロお野菜はとっても美味でした。パーソナルスタイリストａｎｋｋａｍｏｎｋ http...

パーソナルスタイリスト　ａｎｋｋａｍｏｎｋ　 | 2010.02.23 Tue 11:32

お漬物の達人現る…！（笑）

JUGEMテーマ：野菜を食べようさて、最近メンズのお客さまからお礼にと・・・お漬物と可愛いお花を頂いちゃいました～！キレイですよね～またしても…観察日記が始まりそうです！（笑）つぼみがいっぱいですよね～これなんか！観察日記に適してます（笑）そして美味しいお漬物まで頂いて・・・さて、何のお漬物だと思いますか？薄っすらと見えてますが・・・（笑）じゃ～ん！大根と白菜のお漬物で～す！自家製なんだそうです・・・凄いですよね～！こちらは大根！また・・・これが美味しかったんです！皆さまに是非！食べさせ...

Florence Kurara | 2010.02.17 Wed 23:28

ほうれん草ナムル

JUGEMテーマ：野菜を食べようほうれん草が安かったので、ついまとめ買い早く使い切らなきゃ、しおれちゃうので１束は『ほうれん草ナムル』にしました私は茹でずにレンジでチンします。量にもよりますが、６００Ｗで５０秒が目安です火が通れば、調味料を混ぜてできあがりほうれん草　　１束しょうゆ　　大さじ１ごま油　　大さじ１弱塩　　小さじ半分目安で好みにより増減そのナムルを・・・『ナムル巻き』にしましたうすぎり牛肉で、ほうれん草ナムルとニンジンを巻いて、焼肉のタレをからめて焼きます。ニンジンは千切りにする...

ウチのごはん | 2010.02.16 Tue 17:44

ベジっぽ弁当

JUGEMテーマ：野菜を食べよう・雑穀入りコシヒカリ・野菜のかき揚げ　タマネギ・自然栽培ニンジン・大豆・ヒジキ・わかめのごま油炒め・梅干のシソ・無農薬みかん　前日の車麩のから揚げの衣があまったので、豆乳でゆるめにといてかき揚げに使いました。　衣に味がついてておいしかったです。　大豆はちょっと苦手な食材ですが、揚げるとおいしいのです。　（豆乳も好きーｖ）　最初、わかめのところにはちょっと危険な香りのするたくあんがいました。　大丈夫だろうと思って入れたのですが、五感が、　やめとけ!!　といったので...

ベジっぽな日々 | 2010.02.14 Sun 23:03

ベジっぽ弁当

JUGEMテーマ：野菜を食べよう・雑穀入りご飯・車麩のから揚げ・壬生菜のナメタケ和え・はりはり漬け・昆布の佃煮（市販）・無農薬みかん　車麩のから揚げは、『山戸家の野菜ごはん』に載っていたレシピをうろ覚えで作りました。　見直してみたら味付けがちょっと違いました。漬け汁に酒も砂糖も入れなかったYO。（笑）　先日の板麩の失敗に学んで、車麩は前日に、割りにんにく醤油＋生姜に漬けておきました。　朝にはふっくら戻ってた♪　で、その漬け汁＋豆乳＋玄米粉で衣を作って揚げました。　が、衣を硬くといてしまって、殆ど素...

ベジっぽな日々 | 2010.02.11 Thu 08:50

ほうれん草の選び方・保存法・レシピ

JUGEMテーマ：野菜を食べよう＊＊＊楽天で人気！うまみと栄養分がたっぷりの寒締めほうれん草（200g） ●旬１月～２月が旬です。●栄養ビタミンＣが豊富で、動脈硬化予防に効果的ほうれん草１３０ｇで、１日のビタミンＣ接種量が取れます。鉄分、カルシウムも豊富です。●選び方根元の赤いもの。しかし、冬になれば、ほとんど赤くなるそうです。そして、根がしっかり残って丸いもの。色の濃すぎない、パリッとしたものを選んだほうがいいそうです。●保存法茹でてプラスチック容器に入れて冷凍庫保存です。１～２日のうちなら、冷蔵庫で...

おいしい！おうちごはん | 2010.02.09 Tue 15:36