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手作りお菓子

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おみやげに持って行く「台湾風カステラ」

最近出番が多い台湾風カステラ。おみやげに持って行く予定で、前の晩に焼きました。またしても割れてしまった。朝、みたら膨らみがシューッと下がってました。おかげで割れもふさがってるし。まあいいことにしよう(*^。^*) 半量を切込み入れながらカットして、イチゴジャムを絞り入れて、桜ペーストとそのままのホイップクリーム...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.04 Tue 13:46

豆腐蒸しパン

ご無沙汰しております… なんやかやありまして、ちょっとバタバタしていました。もうこれ載せていいのかってレベルなんですけど、お豆腐の蒸しパン。薄力粉とベーキングパウダーと少しのお砂糖、絹ごし豆腐を適当に混ぜてチンするだけです。大人が食べるだけならホットケーキミックスを使ってたんですが、娘に食べさせるようになってからは上記の要領で作っています。ふわふわもちもち、ほんのり甘くておいしい～ ...

おやつたべたい | 2020.02.04 Tue 13:09

【報告】スイーツ会20-1月例会

2020年のスイーツ会も始まりました。パウンドケーキは数種類のお豆とトッピングに白黒のゴマ。フロランタン。サツマイモのケーキ。和菓子「花びら餅」ロールケーキ2種大豆きな粉がらめ和風のフルーチェに小豆掛け卵とバターを使わないクッキー台湾風カステラダックワーズバレンタイン前なのに、チョコ系がないのは、今日久しぶりに参加する方のアレルギーにみなさん ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.01 Sat 13:31

ダックワーズ

本日のスイーツ会出品のためにダックワーズ（ダコワース）を焼きました。今日のスイーツ会、わたしの出し物はダックワーズと台湾風カステラの予定です。台湾風カステラが焼成時間約1時間ですから、その焼き待ち時間にダックワーズを準備して、ちょうどオーブン入れ替えでダックワーズを焼き、台湾風カステラを冷ましているあいだにダックワーズに挟むバタークリームを作る、そんな段取りで。 8個できる予定の生地分量で...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.01 Sat 12:54

本日のスイーツ会のために台湾風カステラを焼きましたが、いまひとつ。。。。表面の端に割れがしょうじた。ふくらみがいびつで、膨らみ方も小さい。でも、カット面はとってもキレイでふわふわで、そしてやっぱり美味しい！今回で3回目の台湾風カステラ焼き。前回の膨らみ方が今のところ一番きれい。 http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824864 ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ---------...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.01 Sat 12:24

焼き菓子セット

3500円の贈答用焼き菓子セットリボンかけてお渡し。持ち運び用紙袋付き。クッキー個包装は2個入り。人数多いご家族や会社さまへのお土産用として種類や個数の内容、ご相談に応じます。焼き菓子ですが、賞味期限は短めです。ケーキ系で2週間。クッキー系で4週間。焼き菓子は冷蔵保存は向きではありません。バターが冷えて固くなって、ふわっと感が感じられなくなる。冷蔵したら常温に戻るまで...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.02.01 Sat 11:47

２月レギュラークラス　ザッハトルテ・フランボワーズ

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2020.01.31 Fri 16:57