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手作りしたお菓子(洋菓子・和菓子問わず)をどんどんupしてください(^^)。
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ベーキング教室11月

  11月のベーキング教室は、Thanksgiving Dayには欠かせないデザートのPecan Pie を焼きました。     PecanはTexas州やGeorgia州などで多く産出されていて、9月下旬から11月頃までが収穫の最盛期。11月後半のサンクスギビングにぴったりです。 アメリカ南部の定番デザートのピカンパイ(テキサス州のOfficial State Pieにもなっている)はくるみよりもやや甘く苦味も少ないピカンナッツをたっぷりと使います。 生地の部分はコーンシロップと卵を合わせた甘くてねっとりとしたプディン...

お菓子を通じてNew Yorkを学ぶ アメリカン・ベーキング | 2017.11.19 Sun 11:51

an麦教室2017/11/14

  こんにちは 朝起きてお布団からでたくない季節になってきましたね・・・   先日の教室風景のご紹介です。 今回は”キャラクターを作ろう会” そうです。an麦オリジナル豆乳ビスケットでキャラクター作りをしました。            お誕生日が近いお子様の大好きな”羊のショーン”と”すみっコぐらし”を作りました。              みなさまと黙々と真剣に作りました♪        普段ではこんな...

an麦 | 2017.11.16 Thu 11:58

バナナケーキ

  急に寒くなってしまって、 スムージー用に冷凍してたバナナが行き場を無くしていたので ひっさしぶりにおうちでケーキ焼きました。   泡だて器を持つのも久しぶりすぎて混ぜ方忘れてました。 香りづけにちょこっとラム酒入れてます。   出来上がりはしっかりと割れてくれて、きれいな焼き色で大満足!   切るとどっしり。バナナの香りがほんのり香ります。   お家で作ると体にいい甘さなんですよね。それが癖になります。     ...

クリーム三昧 | 2017.11.13 Mon 11:53

いちじくのタルト2017。

JUGEMテーマ:手作りお菓子   いちじくのタルト。 キルフェボン並みにいちじく盛り盛り。              

mumumu | 2017.11.11 Sat 16:04

フカフカのホットケーキは炭酸水で

ネットで微妙に話題の炭酸水フカフカホットケーキを作ってみたわけです。   結論から言うと美味い!分厚い!簡単! なかなか良いですよ。   ?卵1個、炭酸水150cc、マヨネーズ大さじ2。 マヨネーズ!?って思ってましたけど、焼いたらコクが凄い。 酸っぱいとかない。   ?シャカシャカ混ぜて、ホットケーキミックスを適当に。1カップくらい。 ホットケーキミックスは混ぜ過ぎるとグルテンがなんとかで 何か硬く焼けてまいます。 なので切るようにサクサク混ぜるわけです...

ハルカゼデザインの適当なブログ | 2017.11.11 Sat 10:37

紅玉リンゴとカマンベールチーズのケークサレ

  小ぶりの紅玉リンゴが手に入ったので、カマンベールチーズとアーモンドつかって 甘くないケーキ、ケークサレを手作り。 分量についてはくらしのきほんを参考に型に合わせて2/3の量で作った。 卵が1つしかなかったので、本来は1個半くらい入れたいところを1個にしたら あんまり膨らまなくて失敗!と思ったけど、味と食感は自分で食べる分にはいい感じ。 甘くなくてヘルシーかと思いきや、油断してパクパク食べちゃう。 昨日作って、今日にはもう1/4くらいしかない。 リンゴは皮付きのまま銀杏切り...

豆皿日記 | 2017.11.10 Fri 15:24

雪だるまのアイシングクッキー・プレクリスマスセット

ピンクのマフラーと手袋の雪だるまアイシングクッキー。     定番のクッキーとセットに。     クリスマスリボンを結んで、クリスマスを待つ小さな贈り物。   1セット350円。・・・・・ これで350円は、安い値段をつけてしまった。 この箱がこの4個しか無いので限定、という意味も兼ねたのだが。 ん〜〜?限定だったら高くすれば良かったかなあ。 とりあえずは350円。     ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.11.08 Wed 07:41

トマトのシフォンケーキ・トマトジャム

今週のコットンcafeシフォンケーキは トマト。   トマトの生地は、オレンジ色。 レモンの酸味をもう少し効かせても良かったとの感想があり、 考えるところ。   ジャムは種ごと。 一見「ミートソース?」のようで 「あれ?」という顔をされる。 バジルとレモンのトマトジャム。     膨らまないかなー?と心配しましたが、 ベーキングパウダー無しで、しっかり高さがでました。     トマト色の、...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2017.11.08 Wed 07:30

おさつレモンのチーズケーキ・嬉しい贈り物part4&良い感じ♪

      ●パン工房● 〈おさつレモンのチーズケーキ・嬉しい贈り物part4&良い感じ♪〉 お友達の”まーたん農園”の”まーたん”ちゃんからの嬉しい贈り物、立派なさつま芋を使って♪ レモンの香りの懐かしい感じのする、チーズケーキを作りました♪ ”まーたん”ちゃん、有難う〜美味しいの出来たよ(^^ 土台のクッキーも手作り、実はこれ失敗したもの、計量間違いでね、味は美味しかったんだけど(苦笑) 最近、入れ忘れ、計量間違い、粉の間違い、多いの...

さつきくらぶ | 2017.11.07 Tue 11:52

an麦教室2017/11/5

JUGEMテーマ:手作りお菓子   こんにちは♪ とってもいいお天気ですね。   11月最初の教室は昨日5日の日曜日に開講いたしました♪   全員新規の方で主婦べてらんさん達のグループでお越しくださいました(^_-) 初回ということでメニューは洋菓子の基本である「an麦スポンジケーキ」です♪                        焼いている間におさらいTIME               初回なので”国産小麦粉””洗糖”など材料のお...

an麦 | 2017.11.06 Mon 12:21

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