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手作りお菓子

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スフレチーズケーキ

昨年の夫の誕生日ケーキです。スフレチーズケーキ。いつもは焼成温度に気を付けても割れたりするのが、このときはきれいな表面になりました。確か普段と違う、粉が入らないレシピで作ったんだったかな？でもやはり普段のレシピの方がしゅわしゅわして美味しかった記憶。普段通りのレシピできれいなスフレチーズが焼けるように頑張ります！ JUGEMテーマ：手作りお菓子ランキングに参加し...

おやつたべたい | 2020.01.15 Wed 17:40

バナナチョコケーキ

これは産後にストレスが溜まりすぎて、娘が寝ている隙に作ったケーキ。起きたら起きたときよ！どうにでもなーれと作業を始めたら、思いの外しっかり寝てくれて楽しく作ることができた思い出。 4号サイズだったのでその日のうちに食べきりました。本当は娘が寝ているときに私も寝るべきだったんでしょうけど、気分転換も必要だなーと実感した日でした。 JUGEMテーマ：手作りお菓子参加し...

おやつたべたい | 2020.01.14 Tue 16:51

去年の11月、アップルパイを受講してくださった男性生徒さんから年始のご挨拶メールをいただき、受講した際の写真もいただきました。めっちゃ楽しそう！実際楽しいレッスンでした。「スイーツ男子初めてのお菓子作り「アップルパイ」」 http://cottontulip.jugem.jp/?eid=824806 初めてなのに、アップルパイをホールで4台焼いて、地方発送したい、というオーダーでした(*^。^*) ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.01.14 Tue 10:16

クリスマスツリーのカップケーキ

ツリーの森に迷い込んだサンタさん。カップケーキにモミの木のような深緑のデコレーションでクリスマスツリーができました。飾りは小豆の甘納豆と栗の甘露煮。粉糖の雪を降らせて。カップケーキはスポンジケーキの生地で 12個焼けました。栗を少し埋め込むように乗せて、これを芯にしてグリーンのクリームを絞ります。クリームは、サツマイモを茹でてお砂...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.01.13 Mon 22:35

【お菓子レッスン】「シュークリーム」

2020年1月11日（土）お菓子レッスン「シュークリーム」コットンチューリップのお菓子とパンの教室に月2回コースで通って来てくれている、現役高校生の生徒さん。月2回だけど、今月は先月分の振り替えがあって3回いらっしゃいます。今日はその1回目で「シュークリーム」です。カスタードクリームを銅の坊主鍋で炊くところから始まり、シュー皮が焼きあがって、カスタードクリームを詰めて ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.01.12 Sun 23:16

【お菓子レッスン】スイーツ男子の「ブラウニー」

2020年1月8日（水）男性生徒さんのお菓子教室。『ブラウニー』天板一枚分の材料はそこそこ多いので、バターとお砂糖のホイップから結構な力仕事。体力使いますね。ブラウニーは、ブラウン。。茶色でスティック状にカットして手づかみで食べる、というのが基本だけれど、マルやハートで型抜きするのも可愛い。ただねー、型抜きするとロスがでる...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2020.01.12 Sun 12:35

1月レギュラークラス　タルトレットタタン

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monologue de W ～ Wの独り言 | 2020.01.12 Sun 10:24