- JUGEM を楽しむ
-
- 投稿する・みんなとつながる
- ブログテーマ
- ブログのお題
- その他のコンテンツ
- 芸能人・有名人のブログ
- スペシャルインタビュー
- JUGEM を楽しむ 一覧
手作りパン
このテーマに投稿された記事：13398件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c209/968/
- 手作りしたパンのこと、どんどんupしてください。
-
作者のブログへ：「bwv1008」さんのブログ
その他のテーマ：「bwv1008」さんが作成したテーマ一覧(4件)
全粒粉入りのカンパーニュ＆梅子はん・・にゃ♪
●パン工房● 〈ヨーグルト酵母のカンパーニュ＆梅子はん・・にゃ♪〉 どうも来週から梅雨入りかも・・朝１番で大物かき集め洗濯。 取り込んで畳むのは好きでは無いけど、空を見ながら鳥さんの鳴き声を聴きながら干すって最高♪ 気分がのったところで、おにぎりの準備しながら、パン生地の仕込み（＾＾ イマイチ元気がないヨーグルト酵母で。 全粒粉を20g、フランスパン粉130g、塩2g、水分は捏ねながら加減をして。 むぅ、いかんのぉ、スランプ？今すぐにでも専門書いっ...
さつきくらぶ | 2020.05.29 Fri 12:26
くるみスプレッドと・・＆会いたいな♪
●パン工房● 〈くるみスプレッドと・・＆会いたいな♪〉 開封の少し残しのピーナッツバター、いそいそと完食〜わーい、やった！ やっと待ち望んだこの御方、くるみスプレッド開封〜♪ フィセルがいまいちの出来なんて、吹っ飛んだ！美味しい〜〜くるみくるみしてるぅ♪ チーズとアイスコーヒーと（本当はワイン飲みたかったけどね、我慢よ＾＾）おひとり様ランチ。 有難う・・おごちそうさまでした（＾＾ フィセルの作り方はこちら→☆ 今回は全粒粉を20g、強力粉...
さつきくらぶ | 2020.05.28 Thu 12:10
またも失敗！フィセルで・・つまみ食い＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈すりごま入りの芳ばし・・失敗フィセル♪〉 前回のすりごま入りのフィセルは残念な結果に・・再度トライ♪ フィセルを作り続けた結果、フランスパンは蒸気と温度が大切なんだと改めて感じ始めた所・・？！ またもふり出しに戻ってしまいました、理想のフィセル遠し。 すりごまとの相性最高超。 ［覚書としてレシピ］ すりごま入りのフィセル（2本分）♪ フランスパン粉（リスドオル）100g インスタントドライイースト0.8g 塩1.5g すりごま（...
さつきくらぶ | 2020.05.26 Tue 11:59
全粒粉入りのミニ山食パン＆箱猫様♪
●パン工房● 〈全粒粉入りのミニ山食パン＆箱猫様♪〉 ブログのお友達”Faith”ちゃんの、全粒粉くるみの角食パンに触発されて（＾＾ 強力粉に全粒粉を入れて、ミニ食パンを作りました（＾＾ 全粒粉入りは随分久しぶり、美味しいのにね、すっかり忘れていたよ・・””Faith”ちゃん、ありがと♪ 全粒粉入りのミニ食パン（パウンド型もしくはミニ食パン型1台分）♪ 強力粉（イーグル）150g 全粒粉30g インスタントドライイースト2g 砂糖8...
さつきくらぶ | 2020.05.25 Mon 12:49
いっぱい！・・唐辛子オイル＆かっちゃん♪
●パン工房● 〈唐辛子いっぱい！・・オイル♪〉 昨夜、近所の川にホタルを見に・・ここ数年で１番いっぱいだったかも♪♪ 時間帯が良かったのかなぁ「頑張れ、今年も有難う」と、ご近所迷惑も辺り構わずエール。 いっぱい繋がり（＾＾ 休日ピザを食べることが多い我が家、唐辛子いっぱいのオイルを作りました♪ これがないと話になりません（笑） 爪楊枝で穴を開けてレンジ1分弱のにんにく1ケ、薄皮をむいて、 ビニール袋に入れた大量の唐辛子を、親のたたきのように...
さつきくらぶ | 2020.05.23 Sat 09:16
プルマンブレッド
最近こねないパンばかり焼いていて さすがにまずいかなと思い（何が？） プルマンブブレッドを焼きました。 最近変わったJHBSのテキスト、 プルマンブレッドの見た目が ちょっと変わりましたね。 私はファミリーコースの ホワイトラインの細さを目指して 焼いています。 JHBSでは講師試験の際に 100本ノックならぬ 100本、いやそれ以上 山食を焼いて練習するのですが それが財産になったなぁと 最近つくづく思います。 そして生徒さんが 焼いたパンの写真をくれました。 どれも難しいパ...
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.05.22 Fri 18:29
ライブレッド
前回作ったカンパーニュの粉のうち 30％をライ麦にして ライブレッドを焼きました。 本当にこれは好みなのでしょうが もちもちとした食感の ライ麦が最近お気に入りです。 北海道の生乳をつかった クリームチーズ「はやきた」は 塩気が少なくお菓子に使っても よさそう。 ナッツの生はちみつ漬け 「MY HONEY」ものせて。 至福の一時でした！ ****** お問合せはこちら ↓ ★ Instagram フォローお願いします ↓ ★ ******
パン教室『coral』 相模原 町田 古淵 | 2020.05.22 Fri 17:55
ホエー入りの練習フィセル＆にゃ♪
●パン工房● 〈ホエー入りの練習フィセル＆にゃお♪〉 ヨーグルト酵母を仕込んだので、今日あたりと思っていたのですが、 自家製ヨーグルトなので菌が弱いのかな、まだまだ（＾＾； 代わりにと言ってはなんですが、ほんの少しホエーを混ぜ込んでインスタントドライイーストで、 練習フィセル♪ 作り方はこちら→☆ ホエー15gほど入れて水と一緒に加えて、モルトエキス1滴、焼成温度を少し高めに設定。 焼成時間は全く同じです。 焼き上がったすぐを、憧れのフ...
さつきくらぶ | 2020.05.22 Fri 12:13
プチ食パン・・シュガバタートップ＆梅子はん♪
●パン工房● 〈プチ食パン・・シュガバタートップ＆梅子はん♪〉 メロンパンを作ろうと思ってたんですが、ふっと思い出し久しぶりに♪ 何年ぶり？新鮮に感じます（＾＾ 牛乳を入れていつもよりほんの気持ちリッチ系、小さく砕いたワッフルシュガーもトッピング。 ぷち食パン（外寸105×57×H50mm型2個分）♪ 強力粉100g インスタントドライイースト1g 砂糖8g 塩1.5g バター10g 水50g 牛乳20g 玉子少々 バター少々 グラニュー糖少々 ...
さつきくらぶ | 2020.05.21 Thu 11:38
練習・・とうもろこしのパン＆おとぼけ寅吉♪
●パン工房● 〈練習・・とうもろこしのパン＆おとぼけ寅吉♪〉 1人で食べるにちょうど良い大きさで、気に入ってます、フィセル。 焼き上がりはぱりっと（＾＾時間経過とともにもっちり♪ 昨日、災害用のストックの缶詰類の整理、、消費期限間近なコーン缶詰救済！ バターで炒めタッパーで保存、キャベツとコールスローしてもまだいっぱい（＾＾ 消費を兼ねて少しだけど生地に練り込み、トライ。 フランスパン粉100g、インスタントドライイースト0.8g、塩1.5g、水65g~様...
さつきくらぶ | 2020.05.19 Tue 12:29
全1000件中 681 - 690 件表示 (69/100 ページ)
