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鍋料理

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ちゃんこ鍋

JUGEMテーマ：鍋料理ちゃんこというと相撲を連想しますよね。幕下以下の力士が調理をする相撲部屋で作るちゃんこ鍋の調理は主に、ちゃんこ番の力士が「ちゃんこ長」を努めています。ちゃんこ番には昔からある言われがあり、長年ちゃんこ番をしている力士が務めるという伝統のちゃんこ長は「料理がうまい力士は出世しない」と言われているそうです。でも、その力士が力士を辞めた後、相撲部屋で覚えて身につけた調理法を活かしてちゃんこ料理屋であるちゃんこ専門店を開業するパターンが多いそうで、そこから「ちゃんこ鍋」...

鍋を使って鍋料理を楽しもう！ | 2007.12.22 Sat 05:48

ル・クルーゼ（ルクルーゼ）　コンパクト　フォンデュセット　6011　チェリーレッド【日本正規品】

JUGEMテーマ：鍋料理チーズフォンデュ、大好きです！(*^^*) とろけるチーズをたっぷり漬けて食べるパンが、絶妙です(^^) ル・クルーゼ（ルクルーゼ）　コンパクト　フォンデュセット　6…販売価格￥18,900【カラー】チェリーレッド【重量】（フォンデュの鍋）2.2kg、【その他】電子レンジ、電磁調理器のご使用はできません。【重量・内容量】 0.7L 【生産国】フランス【セット内容】フォンデュ鍋×1、専用スタンド×1、アルコール燃料×1、フォンデュ・フォ…

ザ・アフィリエイト百貨店ＤＳ | 2007.12.21 Fri 00:35

博多もつ鍋、そのレシピ(作り方)！

JUGEMテーマ：鍋料理今回はもつ鍋の味付けでは、しょうゆ味のレシピをご紹介します。ここで使用するのはしょうゆ味のスープですが、もつ鍋には味噌味のスープのものも他にあります。【材料】※材料は４人前です。モツ　　　　：800グラム　　（ハツ、心臓、ホルモン、大腸、小腸等）キャベツ　　：お好みに応じて適量をご用意ください。　　（煮込んだら容量が減ることを考慮に入れて、多少多めに用意してください）もめん豆腐　　：１丁ニラ　　　　：１～２束ごぼう　　　：お好みに応じて適量をご用意くださ...

鍋を使って鍋料理を楽しもう！ | 2007.12.20 Thu 22:28

豆乳鍋

JUGEMテーマ：鍋料理カレー鍋の人気に目をつけたのが、フジッコ、日本水産、永谷園、といった食品メーカーの各社です。カレー鍋専用つゆやだしをこの秋から販売開始しています。各社からのラインナップをご紹介すると永谷園からは300円で『カレー鍋・洋風』『カレー鍋・和風』を発売しています。またフジッコからは『カレー鍋つゆ』を315円で発売しています。また日本水産（ニッスイ）からは『カレー鍋』を300円で発売しています。食品加工業界における鍋市場では「鍋つゆ」「たれ」とに大別されていて二つの市場があり...

鍋を使って鍋料理を楽しもう！ | 2007.12.19 Wed 23:33

カレー鍋の特徴は！

JUGEMテーマ：鍋料理カレー鍋の特徴はなんと言っても間口が広い具材にあるのではないでしょうか。鰹や昆布などのダシを使った和風の味覚であれば、油揚げ、しいたけ、ねぎ、白菜、にんじん等を食材に使っても合うし、ブイヨンなどの洋風のダシを使ったものであればプチトマト、キャベツ、ブロッコリー、カボチャなどを入れて合いそうでいいと思います。魚や肉に関しては洋風でも和風でもどちらでもよく合うと思います。普通の鍋には使用しないような具材でもカレー鍋なら取り入れることが可能です。味付けしても失敗が少なくどな...

鍋を使って鍋料理を楽しもう！ | 2007.12.19 Wed 23:01