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紅茶・ｺｰﾋｰを楽しむ*

このテーマに投稿された記事：2529件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/1536/

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pot to pot という淹れかた

ポットで茶葉の抽出をしたあと、別のポットにストレーナー（茶こし）を使って移し替える淹れかたのことです。茶葉を入れたままだと、はじめはちょうどいい味だったとしてもどんどん渋く濃いお茶になっていきます。ポットが二つ必要だけど、ガラス製のほうはコーヒーと兼用でも大丈夫。茶葉を入れたままにして、変化してゆく味にあわせて差し湯、ミルクで調整して飲むのもありですが、お湯で薄めるようでちょっと抵抗があります。とは言っても、たまに時間オーバーしたり茶葉のはかり間違いでどうしようもなくて、お湯で薄めることもな...

tearoom Bronte | 2013.05.01 Wed 01:22

ティーアクセサリー　　ティーコジー

家の周りの雪をながめながら暖かくなる日を待つこの頃です。季節の変わり目　新しいティーコジーを作ることにしました。上から　表地　キルト芯　裏地です。コジーを毎日使う我が家　紅茶のシミは洗ってもなかなか落ちないのでよく作ります。また、いくつかあるとその日の気分や使うカップに合わせたりできるので。ティーコジーの保温力はたいしたもので２０～３０分くらいお茶は冷めません。おすすめのティーアクセサリーの一つです。先日FMから大好きなピアノ曲が聞こえてきました。シューマンの歌曲「献呈」をリストがピアノ独奏用...

tearoom Bronte | 2013.04.29 Mon 00:21

リモンチェッロでお菓子作りと半年ぶりの紅茶教室

いただいた手作りのリモンチェッロでパウンドケーキとヨーグルトムースを作ってみました。リモンチェッロとはイタリア生まれのレモンリキュールで手作りとなると手間暇のかかるものだそうです。パウンド1本に大さじ１杯入れただけで、さわやかなレモンの香りがしてとても美味しいケーキになりました。リモンチェッロを作ってくださったご本人は、ムースのほうを三口くらい食べただけでアルコールに反応して目のまわりが赤くなってきてしまいました。そのか弱さがかわいらしかったです。残りはお持ち帰りになり、おうちで安心して食べた...

tearoom Bronte | 2013.04.27 Sat 00:58

ホヌコペスペシャルティインドネシアマネデリン・ゴールド

インドネシアのコーヒー豆で「注文したよ」って書いた豆が届きました。これまでにない苦味のインパクトにビックリしました。ブラックで常飲するんで、ちょっと慣れが必要かも(^_^;) アイスにしたり、ミルク・砂糖を入れて飲むと、マイルドになるかもしれません。まだ3、4日しか飲んでませんので、1ヶ月以上かけてじっくり楽しみ方を見つけたいと思います。ビターなのが苦手な方はおすすめしません。週末は、脱毛の事調べてて終わっちゃいました。脱毛栄って激戦区なんですね。びっくり。まだどこにし...

ドリップコーヒー大好きな人気者 | 2013.04.22 Mon 07:59

バースデーケーキと第一回紅茶教室

かわいいお友達？が二歳になりました。あまり上手に出来なかったけどケーキをプレゼントしました。このようなケーキを作るときはいつもデコレーションに悩みます。ケーキ屋さんのショ-ケースを怪しまれない程度に観察することもしばしばです。冷凍庫にあったタルト生地のあまりで真ん中のプレートを焼いたのはグッドアイデアだなと思っています。すごく美味しかったと言ってもらえて作った甲斐がありました。18日　1回目の紅茶教室を実施しました。出席者は4人と小さい子供達3人　賑やかな教室となりました。小さいお子さんをお持ちの...

tearoom Bronte | 2013.04.21 Sun 21:37

クイーンズベリー(セイロン)とキルコタギリ(ニルギリ)の飲み比べ

JUGEMテーマ：紅茶・ｺｰﾋｰを楽しむ*私は紅茶を飲むのが好きで、毎朝朝食後に飲んでおります。しかしながら味が繊細すぎて飲み比べをしないと味の違いがわかりません。そこで、今日は休日なので、この間買ってきたセイロンティーとニルギリティーの飲み比べを行う事にしました。飲み比べた紅茶はそれぞれクイーンズベリー(セイロン)とキルコタギリ(ニルギリ)です。感想は以下の通りです。クイーンズベリー:色は薄め。味もあっさり。適度な味が私にはちょうどいい。軽めのおやつと合いそう。キルコタギリ:色は濃い目。味はあっさり...

Don't forget your modesty for your life. | 2013.04.20 Sat 11:13