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郷土のラーメン
このテーマに投稿された記事：86件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/1743/
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歴史と風土が地域ごとに育んできた個性豊かな食文化は、いま危機的な情況にある。食べものが無国籍で「世界どこでも同じ味」でも、おかしいとは思わなくなった、わたしたちの舌。ラーメン一杯のなかの食糧自給率はわずか７％なのだ！
その地域で育まれてきた、その地域に固有のラーメンは、次第に東京風の店に押されている。それでも郷土のラーメンは生き残っている。「インパクトのある」ラーメンはいっとき流行りはするけれど、やがて地元のラーメンに帰ってくる。その土地には、その土地のスタンダードなラーメンがある。まさに、ラーメンは郷土料理なのだ。
この列島には、地域ごとにその風土と食文化を背景とするラーメンがある。これをここでは「郷土のラーメン」と呼ぶことにしよう。
ラーメンの美味い不味いの尺度は一様ではない。土地に根ざした食文化を背景に、土地ごとの尺度がある。このテーマでは、「郷土のラーメン」を見つめなおしていこうと思う。
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作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
台湾ラーメン
JUGEMテーマ：郷土のラーメン 名古屋のご当地ラーメン・・・ ご当地ラーメンとは言えないかもしれませんが 名古屋人ならみんな子供の時から食べている ラーメンならあります。 すがきやのラーメン！！ インスタントラーメンやカップラーメンのメーカーでご存じの 方も多いと思います。 愛知県内のあちこちに店舗があり、ヘタなこだわりの ラーメン食べているよりよっぽど美味しいです。 一企業のラーメンがご当地ラーメンというのも どうかと思いますが、それくらい浸透しています。 世間一般でいうご当地ラ...
明日を夢見る情報ダイヤリー | 2010.08.24 Tue 16:05
らんめんの播州ラーメン＋手づくりれんげジャム
The king of 播州ラーメン だという「ラーメン専門店 らんめん」で美味しい醤油ラーメンを食べてきましたぁ 小野・西脇ラーメン巡り｜ウイウイ デ ウイット 西脇〜小野の東播地域って、意外ならーめんメッカだそうです。 懐かしい甘め醤油スープと半熟の味付玉子の組み合わせは完全な癒し系(o´▽｀o) 昭和初期に織物が盛んだった頃の女工さんのための味付けなんだとか。 だからこんなに上品なお醤油味なのね。 一緒に食べた餃子も、餃子のタレのお酢加減が絶妙。大好きな味でしたぁ 写真は 普通ラーメン650円（ＨＰ...
晩ごはんにっき ■簡単レシピご紹介■ | 2010.08.09 Mon 19:51
冷やし塩ラーメン
JUGEMテーマ：郷土のラーメン福井市三ツ屋町桜蘭の冷やし塩ラーメン通常のラーメンのスープが冷たいスープになってますお昼のセットは餃子がついて680円でした。
グルメ福井 | 2010.07.18 Sun 11:42
ガンダム オークション
「」おもちゃ・ホビー・ゲームに関する商品の一覧です。 楽天では「」関連商品をはじめ、中古・レア・激安など多数のおもちゃ・ホビー・ゲームジャンル商品が出品されています。 > ホビーワンダーランド > 大河原邦男氏サイン入り 機動戦士ポスター サイド7の少年アムロ・レイは、ジオン軍の奇襲をきっかけに偶然、連邦軍の新型モビルスーツ『』に乗り込み、パイロットとなる。 で、みごと、の"肩の高さまで上がって記念撮影ができる権利"を、260万1000円で獲得した、超ラッキーマンの、美濃部達宏さん(34歳) 「ファンですが、フィギ...
激安特価市 | 2010.03.06 Sat 10:59
鍋焼きラーメン
JUGEMテーマ：郷土のラーメン高知県にある橋本食堂の「鍋焼きラーメン」が美味しいと！いくらラーメン好きでも四国はちょっと旅行覚悟で行くしかないですねｗｗ本当は全国制覇したいですね。 こんな時、ネットでお取り寄せはやっばり便利ですｗｗ
RACK楽 | 2010.03.03 Wed 00:20
ロボット 会社
株式IMAGICA、株式、株式フォトロン、株式IMAGICA TV を事業の中核とし、イマジカ・ ホールディングス社を持株会社とするイマジカ イマジカ・ ホールディングス 株式 IMAGICA ヒューマンインタフェース技術「iRT」による製品、サービスの開発。 、ＣＧキャラクタ、次世代コミュニケーションシステム開発で未来を創造 インタロボット株式 の長期レンタルプログラム開始 / ニュースリリース 6月08日 wakamaru[ワカマル]は、人と暮らすために生まれた世界で初めての本格的なコミュニケーション・。暮らしの中に、愉しさや優しさをはこんで...
福山 | 2010.02.23 Tue 10:51
スキーブログ
『 妄想スキー 』 ブログ: mikawa's雑記 2/20 12:30 『 NEWスキー 』 ブログ: 田沢湖レーシングスキークラブ 兄貴の日記 2/18 21:06 『 スキー 』 ブログ: 家族の楽しい思い出 2/14 16:38 スキーとは?スキーって? スキーをタイトル、本文に含むにほんブログ村メンバーのブログ記事を一覧で速報表示。 [スキー] ブログ村キーワードブログランキングに参加中 応援ポチっとお願いします。 渡部浩司 official Blog そろそろ準備をしなきゃね! え、もうみんなバッチリですか?じゃ俺も急ぎます! 渡部浩司の??? ＬＩＦＥ 日記 次の30件 > 2010...
NETのお宝大集合 | 2010.02.21 Sun 10:45
写真 薬
医品 あなたは 番目です。 2006年09月13日 医品のホームページ(裏HP)を作成しました。 2006年09月13日 2種類の医品を追加しました。( 全62種類) 剤情報提供書用のを用意しました。 日本医品集DB 付/服指導CD-ROM 主な特長 対応システム データ更新 処方薬入力 印刷サンプル 剤検索 剤情報管理 在庫管理 連動型付剤情報印刷システム 仙寺(兵庫県神戸市兵庫区)の情報。仙寺の地図、、クチコミ(口コミ)他、周辺の観光や旅行情報など。 仙寺のギャラリー 現在、このスポットの投稿はありません。 を投稿 タイプ 地図タイプ 貼り付け用のタ...
NETのお宝大集合 | 2010.02.18 Thu 12:25
都山
斎藤弔花「小伝」 1911年(明治44年)前川書店 才子多病の諺に洩れざりしより,一日道具屋の店頭に曝された錢る一管の尺八を,十ニ錢五厘にて購ひ歸り,保養旁々吹き慰みたる,これぞ天才が初めて尺八と親しみし動機なりき 初代中尾とその流の群像たちが残した音譜、楽理、吹奏法は、文字となって今日に残され、消えてゆく無形の音楽を形ある不滅の文章に残しています。 「古典本曲を譜で吹きたい」との要望に応 えた待望の譜本の普及版。 ３０年前に師匠である高橋(とざん)氏の下で米粒人形制作の手伝いをしていました。 氏が１９７９年に亡...
素人と簡単にSEXする方法 | 2010.02.17 Wed 16:17
支那そば・ラーメン．
支那そば お肉なフード 韓国のラーメン 全国のラーメン ホーム 支那そば．「そば」の名前ですが津軽のラーメンです．醤油ベースのスープに煮干エキス、煮干の風味と、まったりしたコクが美味しいです．コシのある細めにちぢれ麺に絡めるスープの感覚がいい感じですよ． 支那そば8食入り 1,680円 ♪販売ページへ移動します． 津軽のラーメンといえば…超極細のチリチリ麺 こだわりの細ちぢれ麺 醤油味、麺が細いためスープのノリも大変良く、しかも「コシ」のあるチリチリ麺です。スープは塩分控え目の煮干味。 内...
あんずのブログ | 2010.02.15 Mon 22:27
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