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郷土のラーメン
このテーマに投稿された記事：86件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/1743/
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歴史と風土が地域ごとに育んできた個性豊かな食文化は、いま危機的な情況にある。食べものが無国籍で「世界どこでも同じ味」でも、おかしいとは思わなくなった、わたしたちの舌。ラーメン一杯のなかの食糧自給率はわずか７％なのだ！
その地域で育まれてきた、その地域に固有のラーメンは、次第に東京風の店に押されている。それでも郷土のラーメンは生き残っている。「インパクトのある」ラーメンはいっとき流行りはするけれど、やがて地元のラーメンに帰ってくる。その土地には、その土地のスタンダードなラーメンがある。まさに、ラーメンは郷土料理なのだ。
この列島には、地域ごとにその風土と食文化を背景とするラーメンがある。これをここでは「郷土のラーメン」と呼ぶことにしよう。
ラーメンの美味い不味いの尺度は一様ではない。土地に根ざした食文化を背景に、土地ごとの尺度がある。このテーマでは、「郷土のラーメン」を見つめなおしていこうと思う。
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作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
windows デバイス ドライバ
CompactPCI の デバイス をユーザー PCI-X / PCI-104 または CompactPCI (USB の場合は、WinDriver USB for を参照してください) AMD64 Device Driver Support for and Linux AMD Dev Central for AMD64 Device Driver Support for ® and Linux ISA ベースのを簡単に短期間に作成するための開発ツールキットです。 PCI-X / PCI-104 および CompactPCI の CE を自動的に簡単に開発します。 FUJ02B1 は、(R) 2000 ProfessionalのACPIモードで使用されるシステムです。 以上の操作で「FUJ02B1 V100」が作成されます。 インストー...
今注目のアレ | 2010.02.14 Sun 09:32
話題の「継ぎ足しとんこつ二刀流」
JUGEMテーマ：郷土のラーメン週間山崎くんでテレビ放送されたり、何かと話題のとんこつラーメン継ぎ足しとんこつ二刀流いつも並んでおります。めちゃくちゃ近所にありながら今まで行かなかったのでこりゃいかなん！とばかりに食べに行ってまいりました。久留米濃(こく)とんこつラーメン 600円博多塩とんこつラーメン 580円実はわたくち・・あまりにも濃いとんこつは苦手博多ラーメンのほうが好きです。ってことで、博多塩とんこつをば。相変わらずとんこつラーメンやさんの匂いが苦手・・でも食べるとおいしいんだよね。aoiさ...
レイアYOUの想いつきblog | 2010.02.13 Sat 17:30
杉浦 茂
ありがとう 「いけね、コロッケ踏んじゃった」 書けば、何でもない一節なれど、のマンガに登場した途端、コトバは文房具箱から飛びだして卓上で踊りだす。 は私の中で大きな位置を占めるマンガ家だった。 杉浦Tシャツ[一つ目]ホワイト 5,040円(税240円) Tシャツ さいとうあずみTシャツ Tシャツ ワンピース パーカー Tシャツ[ちょうちん]ホワイト Tシャツ[コッペパン]チャコール 天才・について、語り尽くしてチャブだい。 のフアンだった友人と、空手チョップを脳天にくらい両手を頭の脇まで上げ手の甲を上に指先を外側へむけ、「テッ...
JAL | 2010.02.11 Thu 12:27
木 材
国産を使って快適な住まいを。の家を知る・見る・実現する情報が盛りだくさん。の家に住む方に取した記事や映像も。 「日本ののいえ情報ナビ」では、国産に興味がある方を対象に、メールマガジン会員を募集しています。 無垢専門店心庵(きしんあん)。暮らしにを取り入れたここち良い暮らしを提案。注文家具、家づくり、自然素のリフォーム相談 のまな板をオーダーメイドでお作りします。 の名前で探す 刻字 店の顔ともいえる看板を本物 自然がもたらしたすぐれた特性を持つ、 無垢って反ったり割れたり縮んだりしない? (?たかべでは...
素人と簡単にSEXする方法 | 2010.02.10 Wed 10:37
皿 パスタ
陶磁器製の青い。北欧食器ブランドのハンドメイドの輸入食器です。 の他、ディナープレート、デザートプレート、アンダープレートにもどうぞ。 と一緒にコーディネートするとブルーが引き立てあってとても美しいです 楽天市場は洋食器、のインターネット通販、カタログ通信販売が楽しめる総合ショッピングモール。フリーマーケットからオークション、グリーティングカードに各種イベントまで人気、実力ともに日本ナンバー１の本格的なオンラインショッピングコミュニティです。 【楽天市場TATUBOU】激安の食器/ランチプレートのアウト...
福山 | 2010.02.09 Tue 23:11
味噌カレー・ミルク・ラーメン．
milk風味 お肉なフード 韓国のラーメン 全国のラーメン ホーム 味噌カレーラーメンmilk風味．お味噌にカレーパウダー、そしてミルクパウダーにバター．辛口に甘さとバターのコクが効いていて美味しいんですよね．人気なも分かります．青森のご当地ラーメン、美味しく召し上がれ． 2人前 味噌カレーラーメンmilk風味 525円 ♪販売ページへ移動します． ♪レビューを見る． 青森県民に３０年間愛され続けている青森名物「味噌カレーラーメン」。コシのある麺に「味噌のコク」と「スパイシーカレー」をバランスよくブラン...
あんずのブログ | 2010.02.09 Tue 19:50
医療センター 金沢
市下石引町1-1。 国立病院機構 のQLifeモバイル版はこちら 国立病院機構 診療科目 内科・精神科・神経内科・呼吸器科・消化器科・循環器科・小児科・外科・整形外科・脳神経 市下石引町1-1。 掲載している国立病院機構 様に関する情報は、株式会社ウェルネスが独自に収集したものです。 必ず事前に国立病院機構 様(電話:076-262-4161)にお問い合わせ頂くことをお勧めします。 市下石引町１番１号 076-262-4161 大学医学部附属病院 市鞍月東２丁目１番地 076-237 山中温泉医療センター 加賀市山中温泉上野町ル１５番地１ 0761-78-0301...
素人と簡単にSEXする方法 | 2010.02.05 Fri 00:17
村上建設
株式会社(神奈川県秦野市の建設会社、工務店、注文住宅)木の家・無垢の家 イベントのページに『木心地のいい家建て方見学会』を追加いたしました。 2009/9/04 イベントのページに『木心地のいい家で出逢う秋? マリンバのコンサート』 ウッドデッキの施工。事例の紹介。 始めまして、の村上です。 今やウッドデッキは家族と過ごすのに欠かせない物となっています。 でも、では自社の職人により工事を致しますので工事費が安いです。 ほんとに? 平成 20・21 年度において、村上市が行う建設工事の一般競争入札、指名競争入札及び随意 主...
クリックするだけで100万円プレゼント | 2010.02.04 Thu 14:44
韓国辛ラーメン．
農心 辛ラーメン お鍋のお肉 お肉屋さん 全国のラーメン ホーム 農心 辛ラーメン．唐辛子の利いた韓国の辛口インスタントラーメンです．辛ラーメンはパンチの効いた味，体が温まりますしクセになる美味しさですね．簡単にアレンジ出来てレシピも広がるインスタント麺と思いますね． 農心 辛ラーメン １箱(40袋) 3,800円 ♪販売ページへ移動します． ■特徴 「辛さ」と「旨さ」が調和した本場韓国Ｎｏ.１の味！ ビーフの旨味に韓国産唐辛子と野菜を加え、コクがありながらスッキリした口当たりのスープに、特別調整した...
あんずのブログ | 2010.02.02 Tue 21:04
中国 反日
続いて珠海での集団買春事件、西安での日本人留学生と人学生のトラブル、そして昨年のアジアカップでの騒動と、気運が次第に支持者を集めてきているように思う。 のマスコミが気運を盛り上げている要素は否定できない。 【ロンドン=共同】11日付の英紙タイムズは社説で、の過激な行動について「明らかに政府の暗黙の奨励に基づいて行われている」と指摘した。 行動の過激化を許せば日中の経済関係が脅かされるなどとして「最終的には 各地で毎週末続いたデモは、4週目の４月23日夜の時点では大規模なものは発生していないようだ。 と...
JAL | 2010.02.02 Tue 09:47
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