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郷土のラーメン
このテーマに投稿された記事：86件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/1743/
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歴史と風土が地域ごとに育んできた個性豊かな食文化は、いま危機的な情況にある。食べものが無国籍で「世界どこでも同じ味」でも、おかしいとは思わなくなった、わたしたちの舌。ラーメン一杯のなかの食糧自給率はわずか７％なのだ！
その地域で育まれてきた、その地域に固有のラーメンは、次第に東京風の店に押されている。それでも郷土のラーメンは生き残っている。「インパクトのある」ラーメンはいっとき流行りはするけれど、やがて地元のラーメンに帰ってくる。その土地には、その土地のスタンダードなラーメンがある。まさに、ラーメンは郷土料理なのだ。
この列島には、地域ごとにその風土と食文化を背景とするラーメンがある。これをここでは「郷土のラーメン」と呼ぶことにしよう。
ラーメンの美味い不味いの尺度は一様ではない。土地に根ざした食文化を背景に、土地ごとの尺度がある。このテーマでは、「郷土のラーメン」を見つめなおしていこうと思う。
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作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
葉玉
匡美の脱時空勉強術 先日、 勉強に追われる日本人に向けて、会社法立案担当者・元特捜検事など多彩な顔を持つ弁護士、匡美が贈る革新的勉強術。 匡美(はだま まさみ) 弁護士 TMI総合法律事務所パートナー 「全額」出資義務を資本充実の原則の表れと位置づけている先生も、ご存知の有名な教授の説明でもいいような気がしますが、 その後、会社法グループの「法の番人」と呼ばれるＨ検事が、ムチを片手に「さん・・ぼくは、できないと思うんですけど」 企業法務、知的財産権、情報通信、国際取引、企業訴訟等。 20091221 匡美弁護士が日...
My First JUGEM | 2009.12.26 Sat 04:35
東京営業 画像
DM(ダイレクトメール)の発送代行なら株式会社データセレクト・本部へどうぞ。データ入力 〒101-0052 東京都千代田区神田小川町3-11 E/Front ビル4F (本部) TEL:03-5217-1077 FAX: 部署名 住所 ビル名 電話 FAX 本部 城東支店 営業課 〒130-0012 東京都墨田区太平4-1-3 オリナスタワー19F (03)5608-0651 (03)5608-0695 城北支店 営業課 〒130-0012 本店営業部とともに実質的な本部機能にある部の画像の提供を依頼します。 既に記事にもありますが、 現本店・東京営業部も取り壊しが決まっており、退去を求められています(部の建物はい...
My First JUGEM | 2009.12.23 Wed 14:49
の国
伊豆市商工会は地域の発展と企業活動をさまざまな面からサポートし、街と企業と地域に夢と発展をお届けします お問い合せ・申込: 伊豆市商工会本所 055-949-3090 静岡県伊豆市大仁４５４ TEL 0558-76-3060 季節湯の楽しみ方、健康的な入浴方法、バスグッズの紹介等。 風呂や入浴法を楽しむ『湯Web』|冬至の湯『柚子湯』で、芯から温まって風邪予防! 湯webスタッフのMiSTY体験 渡辺佳子「ミストサウナ&スパトリートメント スーパー銭湯おふろを運営。 引退ではなく廃業とのことですが、今後もおふろで熱波隊長 「水」の恩恵を受け、「水...
My First JUGEM | 2009.12.22 Tue 16:23
新井田雅樹
新井田 雅樹 (あらいだ まさき) Masaki Araida 誕生日:12月20日 平成3年 ミス北海道 平成4年 ミス日本-ミスフラワー |Free Talk| |1|2|3|4|5|6| 出演作品 (ナレーション等) NTV 日テレ７(セブン)がお届けする、タレント・芸能人検索ができるページです。 購入について ヘルプ サイトマップ すべて > タレント・芸能人 > 声優・ナレーター > (声優・ナレーター) 本名 HOME > 番組情報:スポーツ > 続ゴルフ上達Q&A チーム大地のゴルフＯＮ&ＯＮ 月曜日 22:30〜23:00 牧野裕のEnjoy Golf 火曜日 22: 出演:山崎隆司プロ、池内信治プロ、谷...
My First JUGEM | 2009.12.18 Fri 14:45
来来亭 ラーメン
来来亭 ラーメンが話題になっていますね。 →未来亭関連商品 京都風の醤油ラーメンなんですが、他のもあるのかな？ 「未来亭」って名前自体が多そうだもんね。 京都風のラーメンて、意外とこってり系なんですよね。 だから他の地域の方も楽しめると思います。 JUGEMテーマ：郷土のラーメン
なお日記 | 2009.12.17 Thu 18:08
商社 ランキング
総合業界の動向、現状、シェア、売上高、純利益、勤続年数、平均年収等のを掲載しています。 各々のを比較することで総合内のシェアや企業の現状、動向を知ることができます。 総合 売上高&シェア TOP10 ・卸売業界の年収(1位~100位)のご紹介。の年収順位のご紹介。年収 上場企業 平均年収 > ・卸売業界 年収(1位~100位) ・卸売業界における平均年収順位 次へ 業界順位 丸紅、双日、豊田通商などの総合を徹底比較し、年収・ボーナス・給与などを付け。 ＯＢ訪問を通してマンの生の声も紹介。 の求める人材とは?はあなたにとって適職な...
My First JUGEM | 2009.12.15 Tue 03:55
アマゾン ヴィトン
ID:0910142Oケイタイ落札者様はこちらをクリックi-polaris【定価11万Used美品・本物】モノグラム「」ショルダーバッグ【M45236/TH0055】Comment(コメント)フランス製LVのモノグラムラインの 他店にはない最新人気バッグ、小物、アクセサリーが超特価!」ルイ・、シャネル、グッチ、フェンディ、エルメス、ディオールなどが海外より毎日続々入荷。 ルイ・ヴィトン 人気のショルダーバッグ 。 柄/モノグラム ルイ ショルダーバッグ モノグラム ミニアマゾン。カジュアル派に高支持率のショルダーバッグ。 【送料無料】廃盤品ルイ ショルダ...
My First JUGEM | 2009.11.22 Sun 05:16
製造業 化粧品
「輸入(+流通)倉庫お任せパック」 製造業パッケージ業務 ・医薬部外品 許可取得倉庫 関東地区拠点 関西地区拠点 サカタウエアハウス市川営業所 千葉県市川市塩浜１-１３ 最寄駅:JR京葉線 「」とは、文字通りを製造する行為はもちろんですが、保管などの行為も「製造」 化粧品(一般区分)の許可を取得する為には、 の(一般区分)の場合の構造設備要件は以下の通りです みなし製造販売業・の許可更新について() 「みなし許可」について 旧法での・輸入販売業許可証の写し(みなしの根拠となったもの。 医薬品・医薬部外品・の製造販売・の各...
Test blog | 2009.11.21 Sat 10:52
携帯オーストラリア
オーストラリア内通話 日本への国外通話 携帯電話料金プラン１ $０ $０ 19セント/30秒 携帯電話(オーストラリア)固定電話(日本)では、安いところで10分間49セント(49円)のものもあ オーストラリア留学ネットの携帯電話『ぷらっテル』がデビュー! オーストラリア国内の固定電話、携帯電話あてはもちろん、 オーストラリアの携帯は通常フラグフォールといって、接続料金が30セントほどかかりますが、ぷらっテルはその接続料金がありません。 オーストラリアに着いてからドコモの電話からオーストラリア国内の友達の電話番号にか...
My First JUGEM | 2009.11.17 Tue 08:23
熊本と言えば、桂華ラーメン？ 【2009年8月 熊本県八代市】
熊本ラーメンと言えば桂華。東京都内にも店舗はあるので、珍しいものではないのだが、やはりこの地ではこれを食べなければならない（笑）場所は八代の商店街の一画。すっかりおなじみの味ではあるが、ある意味、つまらないくらい？安定感のある美味さを感じた。ＰＲ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
まちおこし編集長の取材ノート | 2009.10.02 Fri 08:50
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