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ラーメン

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: ラーメン…それはもはや料理という枠を超え、ひとつのカルチャーへと昇華された存在です。オススメのラーメン店について語るもよし、カップ麺のデザインについて語るもよし、気軽に投稿してくださいなまし。
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田原町で味わう昔ながらの味、自家製麺うるち

田原町に佇む自家製麺うるちは、昔ながらの製法を守りつつ、新しい東京ラーメンを提供するお店です。田原町駅から徒歩わずか1分、浅草やかっぱ橋通りからもアクセスが便利です。このお店の魅力は、まずその起源にあります。自家製麺うるちの主人は、今は亡き名店「地雷源」で修行を積んだ経験を持っています。そのため、伝統の味わいを踏襲しつつ、新しいラーメンのスタイルを追求しています。特に自慢の一品は、スープの風味豊かさです。程よい煮干しの旨味と、ガッツリとしたアブラのコクが絶妙にマッ...

My First JUGEM | 2023.09.20 Wed 15:18

【丸源の鉄板玉子チャーハン】

無性に食べたくなるもの。お付き合いのポチッ、よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへ熱々の鉄板に乗せられてくる鉄板玉子チャーハン！ここは先日の暑い最中、我が家のチャレンジレディばば様を伴って入った「丸源ラーメン成田店」。駐車場も広いし、店内も広くゆったりしているので足腰が弱っているばば様にも優しいお店なのだ。グツグツと沸騰している玉子とチャーハンを混ぜながら、フーフー息を吹きかけて口に運ぶ。もちろん熱い。お焦げの具合も自分で調...

じゅずじの旦那 | 2023.09.13 Wed 06:38

徳島初上陸　新装開店　塩ラーメン専門店　麺屋　軌跡

JUGEMテーマ：ラーメンドキンちゃんより　ラーメン屋しますと　以前　いっておりましたが　本当に　オープンされました。彼女は　有言実行です。あのバイタリティ　見習いたいものです。あせび温泉の帰りに　藍住町住吉のオープンしたお店に　立ち寄り。　はっちゃんさんと　贈った　花環　飾ってくれておりました。　入るときに　表に　椅子が　あったので　店員さんが　外でいたので「すみ...

あおちゃんの釣り道楽日記他 | 2023.09.11 Mon 09:00

麺類大好き 946　明星　麺とスープだけ　え？透明スープの豚骨！？

日中はまだ暑いけど朝晩は少し過ごしやすくなってきました＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「明星　麺とスープだけ　え？透明スープの豚骨！？」です。具は入れずにそのぶん透き通った豚骨スープに力を注いだ商品のようです。さて、どんな感じなのか楽しみです。中身は液体スープ・粉末スープ・カメリアラードが入ってます。もちろん具は一切入ってませんｗ。麺は白いストレートの細麺です。にんにくニンニクチップを少し入れ熱湯1分、戻りが悪かったので2〜3分...

SKYTIME BLOG!! | 2023.09.08 Fri 12:22

天下一品　こってりＭＡＸ！

JUGEMテーマ：ラーメンつい先日、京都大学の某研究室に仕事で行きました。いつもは電車で行くのですが、この日は荷物が多かったので、車で行きました。ちょっと長引いて、仕事が終わったのが午後２時過ぎ。名神の京都東インターに向かう途中の天下一品（山科店）で遅めのランチをいただくことにしました。うわさには聞くけど、まだ食べたことのない「こってりＭＡＸ」を注文しました。うわぁ！確かにドロドロ。普通...

ワインとグルメ | 2023.09.08 Fri 00:03

【中泊町でピュアなレストラン】津軽盆ジュール2023

8月13日、お盆である。浅虫のお宿を出発したじゅずじ様御一行は、わざわざ蟹田から山越えをして中泊町へ墓参り。もちろんその区間は店らしいものは何もない、自然だらけの山越えだ。こりゃまたランチ難民か？本日も応援よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへと思っていた矢先の中泊町特産物直売所ピュアにある「ピュアレストラン」。 4年ぶりに来てみれば、会計のシステムは変わってるは、メニューも変わっていた。知らずに会計に並んでいたら電子決済可能なタブレット注文なん...

じゅずじの旦那 | 2023.09.01 Fri 07:09

麺類大好き 938　ヤムヤムクリーミートムヤムクンヌードルにパクチーたくさん乗せたっタイｗ！

まだまだお暑うございます＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「ヤムヤムクリーミートムヤムクンヌードル」でタイへ口内旅行ですタイｗ。 ※お求めはカルディ・コーヒーファームで。今回もパクチーを大量に乗せましょう。中身は粉末スープとトムヤムペーストが入ってます。麺はいつもの、少し強めに揚げたような麺です。パクチーは、今回は佐賀県産です。先に適当なサイズに千切っておきます。キレイに盛り付けるため粉末スープ・トムヤムペーストは丼に入れ...

SKYTIME BLOG!! | 2023.08.29 Tue 12:12

らーめん玄

続々と増殖するラーメン二郎のインスパイア系だが、それとは別にスピンアウト系を名乗るのが下北沢のらーめん玄だ。インスパイア系が独自でラーメン二郎の研究を行いラーメン二郎に寄せてきているのに対し、スピンアウト系はラーメン二郎の総本山である三田店では修行をせずに、支店で研鑽を積みながらも暖簾分けはされずに独立した店であるようだ。とは言っても、同じようにラーメン二郎で修行をして独立した店でインスパイア系を名乗る店もあるので、スピンアウト系自体に然程意味は無いといってよいだろう。尚、このらーめん玄...

Tokyo Experiment | 2023.08.29 Tue 11:59

東京ラーメン　大番　下赤塚店

JUGEMテーマ：ラーメン東武東上線沿線のラーメン屋といえば、大番ラーメンと言っても差し支えあるまい。「東京ラーメン大番」ワタクシが住むココ大山にも昔あった。大山に来た当時25年くらい前はまだあった記憶がありんす。ここら辺か?、でもすぐ無くなっちゃった気もする。こっちの辺だったかな?と思うんだよね。すっかり様変わりしたよ。初めて食べたのが、もう30年以上前になるのか、当時のバンドのレコーディングで大山に来た時だと思う (コチラも東...

Nobody\'s fault but mine | 2023.08.27 Sun 12:47

麺類大好き 934　寿がきや富山ブラックラーメンを具沢山に！スタミナをつけるっ！

概ね晴れてます、台風9号、来なきゃ良いけど（汗）、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「寿がきや富山ブラックラーメン」で富山へ口内旅行です。数日ハードワークだったので具沢山にしてスタミナをつけましょう！背景は富山「世界遺産の相倉合掌造り集落」です。中身は液体スープ・かやく（チャーシュー・ネギ入りスパイス）が入ってます。麺は黄色めの中細麺です。ニンニクチップ・にんにくペースト・かつお粉を多めに入れ熱湯5分〜、黒胡椒・豚と白しめじの炒...

SKYTIME BLOG!! | 2023.08.25 Fri 12:48

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