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福岡のラーメン

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: 福岡県内のラーメン屋さんを紹介。とんこつに限らず、おいしいラーメン、みんなに教えたいラーメン。
: 作者のブログへ：「sheaks」さんのブログ
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麺類大好き　581　ヤマダイニュータッチ凄麺熟炊き博多とんこつにネギ多め。

午後20％なので軽く降ってくれないかな？＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「ヤマダイニュータッチ凄麺熟炊き博多とんこつ」で地元福岡の味をプチ口内旅行です。背景はJR博多駅前です。中身は液体スープ・かやく（チャーシュー）・後入れかやく（ねぎ・ごま）が入ってます。麺は凄麺の白くて細いストレート麺です。にんにくペースト・味の素を少し入れ熱湯2分、グレープシードオイルを一回し、今日はシンプルに生ネギを多めに入れ「ねぎラーメン風」にしていただきま...

SKYTIME BLOG!! | 2022.07.11 Mon 12:42

麺類大好き　576　エースコックスーパーカップ濃コク豚骨にとろみ付け、ラードで「どトンコツ」に！

台風が温帯低気圧に変わったが大雨注意！な＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「エースコックスーパーカップ濃コク豚骨ラーメン」です。「アオアシ」というサッカーアニメとコラボしてるみたいです。水溶き片栗粉でとろみを付けてみましょう。そして今回は「ラード」を入れさらに濃厚感を出しましょう。背景はサッカーアニメ「アオアシ」です。中身はかやく入り粉末スープ、液体スープ（ごま・きくらげ・揚げ玉）、別袋で調味油が入ってます。麺は細麺です。 ※先に...

SKYTIME BLOG!! | 2022.07.05 Tue 11:47

麺類大好き　567　ラーメン膳、相変わらずの税込290円でバリうま！

晴れたり曇ったり、メチャ暑な＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「ラーメン膳小笹店」です。買い物ついでに早めのお昼です。早めに行ったのに2人お客さんが居ました。一番安い税込290円の「おいしいラーメン」の食券を購入、混んでないのでテーブル席に座らせてもらいました。バリカタで注文するとすぐに出てきました。テーブルには生のにんにく・紅生姜・ゴマ等が用意されてますが私はにんにくを潰して入れいただきます。相変わらず大きなチャーシューが3...

SKYTIME BLOG!! | 2022.06.26 Sun 12:13

麺類大好き　559　福岡市城南区南片江七福亭ラーメン（しちふくてい）

お暑うございます、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・福岡市城南区片江の「七福亭ラーメン（しちふくてい）」です。駐車場は裏に2台あります。 11時半がオープンなのですが、既に満車。 11時50分頃、最初のお客さんが出てきて無事駐車完了。さて、店内へ。近所の人たちなのか、80%ぐらい人で埋まってました。かろうじて座れたのですぐラーメンバリカタ（税込550円）を注文。セガレはカタを注文。テーブルにはにんにくペースト・紅生姜・辛子高菜・ゴマ・胡椒が...

SKYTIME BLOG!! | 2022.06.18 Sat 15:29

麺類大好き　557　サンポー祭盛ねぎ博多豚骨ラーメンにねぎ超追加でねぎ三昧！

今日は晴れて暑いです、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「サンポー祭盛ねぎ博多豚骨ラーメン」です。「麺類大好き50」で一度いただきましたが、これは「さらにねぎ増量！」と書いてありますが今回もさらに、さらに！ねぎを追加します（笑）。中身は粉末スープ・調味油・後入れねぎ（青ネギ）・後入れねぎ（白ネギ）が入ってます。麺は極細麺です。にんにく・味の素・削り粉を少々入れ熱湯2分、麺が極細なので早めに開け、後入れねぎ2袋、先日使わなかった別のカッ...

SKYTIME BLOG!! | 2022.06.16 Thu 12:00

麺類大好き　541　長浜御殿本店でラーメンバリカタ。

今日は午後から外出、とても暑かった＠おざさです。ということで。今日の晩ごはんは・・・「長浜御殿本店」です。午後からのセガレの用事の運転手をしてたら帰りが遅くなったのでセガレが晩ごはんを食べて帰ろうと、こないだいただいて美味しかったので立ち寄りました。福岡市城南区長尾1丁目です。いつものごとく「ラーメンバリカタ」で、セガレは辛子高菜ラーメンを注文。あ〜！まったりこってり、とても美味しいとんこつスープです。麺も丁度良い細さのストレ...

SKYTIME BLOG!! | 2022.05.24 Tue 20:32

麺類大好き　537　味のマルタイ元祖長浜屋協力豚骨ラーメンに豚肉プラス。

今日も薄曇りです、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「味のマルタイ元祖長浜屋協力豚骨ラーメン」で福岡市中央区長浜へプチ口内旅行です。長浜ラーメンといえばここ「元祖長浜屋」です。先日行きましたが今日はカップ麺で（笑）。背景は元祖長浜屋の店舗前です。中身は液体スープ・ごま・紅生姜、かやく（肉・ねぎ）が入ってます。グレープシードオイル・にんにくを少々入れ熱湯60秒ですが麺の芯にサクサク感が残っているのが嫌なので少し長めに置き、豚肉・ね...

SKYTIME BLOG!! | 2022.05.20 Fri 12:52

麺類大好き　531　明星大砲ラーメン昔ラーメンを少し味変。

久々晴れた感じで空がまばゆい、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「明星大砲ラーメン昔ラーメン」で福岡市早良区小田部店へプチ口内旅行です。カップ麺で濃厚な久留米ラーメンが食べたい時はいつもこれですね（笑）。背景は小田部店です。中身は液体スープ・粉末スープ・先入れかやく（ねぎ・チャーシュー・めんま）、後入れかやく（揚げ豚背脂）が入ってます。麺は黄色い中細麺です。今回は味の素と削り粉を少し、にんにく・グレープシードオイルを...

SKYTIME BLOG!! | 2022.05.14 Sat 13:16

麺類大好き　526　元祖長浜屋で基本を味わう。

暑くなりました、＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・福岡市中央区長浜「元祖長浜屋」に行ってきました。 11時に行ったので密にならずガラ空きでした！個人的にはこの長浜屋さんが博多ラーメンの味の基本・基準にしています。ラーメンバリカタ（税込550円）を注文したら注文後アッという間に出てきました。このスピードも長浜屋さんですね（笑）。本当にシンプルでサッパリした豚骨スープで塩味も濃くなくてとても美味しい！この細切れのチャーシューが長...

SKYTIME BLOG!! | 2022.05.09 Mon 13:35

麺類大好き　523　しばらくぶりの「博多ラーメンしばらく平和台店」

薄曇りで午後からパラッと来るかな？＠おざさです。ということで。今日のお昼は・・・「博多ラーメンしばらく平和台店」です。住所は福岡市中央区大手門です。 30年ぐらい前に行ったっきりなので本当に「しばらく」ぶりです（笑）。用事が早く済み、開店前から待ってたので1番乗りです。店舗外観です。内装も多分昔から変わっとらんごたぁるね。ラーメンバリカタ（税込550円）を注文。一番目やけんすぐ出てきた、いただきます。この普通に安心できる、博多長浜っぽい...

SKYTIME BLOG!! | 2022.05.06 Fri 12:28

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