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中国茶

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易昌號易武七子餅茶復刻品

ここひと月試飲を繰り返していたお茶、易昌號易武七子餅茶復刻品がついに発売されました。 http://www.puer-cafe.com/recomend/r_month.html デザインなどを詰めるのに時間がかかり、４月１日には間に合いませんでしたがたった今日ついに発売にこぎ着けました。若い生茶の飲み過ぎて眠れない日々が続きました（笑）が今日はゆっくり眠れそうです。易昌號易武七子餅茶復刻品は、歴史に残る名茶易昌號を完全に再現したお茶です。まだまだできたばかりのお茶なので苦くて渋くて正直おいしくありませんが、これから熟成...

プーアルカフェの店長ブログ | 2010.04.06 Tue 00:09

お茶酔い

昨日久しぶりにお茶酔いしてしまいました。全てのお茶を試飲した後に販売する当店では、一日にすごい量のプーアル茶を飲むことがあります。後発酵によってまろやかになったプーアル茶では滅多にないのですが、反対に新しい生茶だと飲み過ぎるとお茶酔いすることがあります。昨日もそうですが、集中してプーアル茶を飲んでいてふと気づくとお茶酔いになっています。お茶酔いはお酒の酔いとは違いますが、初めのうちはやはりふわーっとした感じがあり、感覚が鈍くなったりもしますがなかなかいいものです。 ...

プーアルカフェの店長ブログ | 2010.04.05 Mon 09:36

プーアルカフェのお茶

プーアルカフェで取扱うお茶は全て試飲テストを経ています。試飲することによって、多くのことが分かります。おいしい茶、おいしくないお茶であるかと言うことはもちろん、そのお茶の品質自体がしっかりしたものであるかどうか。本物であるか偽物であるか。などなど。人間の舌は思っているよりも鋭敏で繊細なものです。色々なものを感じ取ることができます。実際に舌で味わうことによって、見えてくる色々なこと。そういったことを総合的に判断して当店のプーアル茶は選ばれています。もちろん舌は...

プーアルカフェの店長ブログ | 2010.04.05 Mon 02:04

プーアルカフェのお茶

こんにちは。プーアルカフェ店長、鄭斗池（ていとち）です。プーアルカフェで取扱うお茶は全て試飲テストを経ています。試飲することによって、多くのことが分かります。おいしい茶、おいしくないお茶であるかと言うことはもちろん、そのお茶の品質自体がしっかりしたものであるかどうか。本物であるか偽物であるか。などなど。人間の舌は思っているよりも鋭敏で繊細なものです。色々なものを感じ取ることができます。実際に舌で味わうことによって、見えてくる色々なこと。そういったことを総合...

プーアルカフェの店長ブログ | 2010.04.05 Mon 01:57

プーアルカフェのお茶

プーアルカフェの店長ブログ | 2010.04.05 Mon 01:54

工芸茶

夫は中国・上海へ単身赴任中。その上海へ遊びに行った際に出会ったのがポットの中で美しい花が開く工芸茶です。あちらで沢山買い込んで来ましたが最近は無印良品なんかでも売ってますね。元々私も娘たちもジャスミン茶好き♪球体になった茶葉からどんなお花が開くのかワクワクしながら優雅なティータイムを楽しんでいます。

* NIJIIRO * DIARY　～本家の嫁の日常～ | 2010.04.04 Sun 22:02

神の花ってどんなお茶？？

中国茶に詳しい方と中国語が読める方にはクイズになりませんが・・・これなぁ～～～んでしょうか？！　　神の花と書いて・・・　　たぶん　ハイビスカスティー　　　です初めて見ました。飲みました。紅茶の業者さんから頂いたのですが、臭いや形は、柴漬けみたいハイビスカスの花のガクの部分でビタミンCが豊富で、味は　ローズヒップ　みたいな感じﾃﾞｽ　　　綺麗なピンク色でとっても見た目は可愛いですでも、酸味があり私はちょっと苦手でした・・・飲みたい方、差し上げますよ（笑）　色々な中国茶がまだまだ沢山　　　←クリック...

chinese tea 中国茶　桃花touka | 2010.03.21 Sun 17:47

お教室はこんな感じでした

城下町　長府　にて「中国茶教室」始まりました。実店舗では、随時お教室はおこなっておりますが、３月から　「エリゼ館」さんにて　定期的な中国茶教室が始まりました。　記念すべき第一回目　本日の品茶　　　「武夷岩茶水仙（烏龍茶）」　　　　「黄金桂（烏龍茶）」どちらも、福建省のお茶ですが、　　水仙は武夷山の岩場で黄金桂は標高の高い安渓の茶畑で採れたお茶です。水仙は、発酵度の高いお茶　　　黄金桂は発酵度の低いお茶です。　　水仙は　　「茶壺と蓋碗」　　黄金桂は　　「温と冷」で飲み比べを致しまし...

chinese tea 中国茶　桃花touka | 2010.03.15 Mon 18:27

謎の中国茶

JUGEMテーマ：中国茶「これ健康に良いらしいんで皆で飲みなさい。」そう言ってウチの社長がこんなもん置いて行った。ウチの社長ろくな物持ってこないいんで皆敬遠ぎみ・・・。説明も中国語何に効くのかさっぱり解りません。しかし次会った時感想聞かれるとマズイんで飲んでみることに・・・。で、少量を取りだし急須にいれ一度お湯を注ぎ直ぐに捨てる。（こうやって表面に付いたホコリを取る。）で再度お湯を注ぎ皆で飲んでみたが・・・・・・＆％＄＃＄％＃＆’（？？＞＜マズイ！！（爆）それもかなり・・・（汗）で、再度パッ...

私的徒然なる日記 | 2010.03.15 Mon 15:59

中国茶教室のご案内

竜馬ってすごい人気なんですね。私が住んでいます下関市の長府は、じつは幕末の維新”高杉晋作”や”乃木将軍”　”松田松陰”とのゆかりもありいま、観光客が沢山城下町に来ているそうです。そんな中、城下町長府の”エリゼ館”さんにて３月より、喫茶店と中国茶教室をスタートさせて頂きます。　桜が咲く季節は、窓から大きな桜が見えます。目の前の川には、鴨やアヒルが沢山おり保育園に通っていた私も、生アヒルに初めて会った場所です（笑）【講座内容】中国茶の分類の説明・入れ方・茶芸コンディションに合った中国茶の飲み方をご紹介し...

chinese tea 中国茶　桃花touka | 2010.02.28 Sun 16:22

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