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お茶
このテーマに投稿された記事：866件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/3910/
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茶葉の種類を限定せず、広くお茶全般について語って頂くテーマ。
話題の一例です。
・お茶そのものの魅力
・お茶にまつわるあなたのエピソード
・お茶の歴史
・あなたの好きなお茶とは？
・おいしい、楽しいお茶の飲み方 などなど
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作者のブログへ：「takochi」さんのブログ
その他のテーマ：「takochi」さんが作成したテーマ一覧(2件)
ごくごく飲みたいフータン茶
今月のおすすめはフータン茶。 漢字で書くと茯磚茶。 茯茶とか、日本ではフー茶とも呼ばれています。 ダイエット効果や整腸機能など体にいいことでもしられている茯磚茶ですが、その秘密はプーアル茶同様「発酵食品」であることにあります。 茯磚茶はその複雑な製造工程の中でも「金花カビ」による発酵が特徴となっています。 この金花カビが作る酵素がプーアル茶ともまた違った風味、そして効果を生み出します。 お茶ごとに個体差があるので茶葉を崩して黄色い粒が見える「金の花」が咲いたフータン茶は大当たり。 (...
プーアルカフェのブログ | 2019.03.23 Sat 20:10
お正月休みにやったこと ただひたすらに【茶道具アルバム】つくりへの道
JUGEMテーマ：お茶 いつかやろうと思っていた実家での仕事があります。 母の茶道具を「全て」だして、正面から写真をとって、種類別に整理することです。 はっきり言って、母が元気なうちにこういうことをやっておかないと 全てがわかならなくなってしまう。。 一体これはなんじゃろう〜？？と迷うに違いない。 また道具は奥深くて、こういうときにしか使わない、とか 購入したときのいきさつを聞く、、のはまた何にも代えがたい勉強になりそうだから、と踏んでの決意でありました。 しか...
青木淳子の日常茶飯事〜花園居（かぞおのきょ）で信州週末暮らし〜 | 2019.01.09 Wed 11:59
バラと和三盆と玖瑰大益
今年ももう終わりですね。 とたずねてきた友人にお菓子をいただきました。 バラの花びらが押された和三盆です。 となれば玖瑰大益をあわせるしかないでしょう。 玖瑰とは中国語でバラの総称。 つまり、薔薇大益ということになります。 初代玖瑰大益2002年に作られました。 当時、孟海茶廠が作るプーアル茶に特に名前などはないのですが、その包み紙の色がピンク色(玖瑰色)に見えることからいつしか玖瑰大益と呼ばれるようになりました。 「いつしか」というのはもともと玖瑰大益は作られた当時紫大益でした。 紫大...
プーアルカフェのブログ | 2018.12.26 Wed 07:43
バラと和三盆と玖瑰大益
今年ももう終わりですね。 とたずねてきた友人にお菓子をいただきました。 バラの花びらが押された和三盆です。 となれば玖瑰大益をあわせるしかないでしょう。 玖瑰とは中国語でバラの総称。 つまり、薔薇大益ということになります。 初代玖瑰大益2002年に作られました。 当時、孟海茶廠が作るプーアル茶に特に名前などはないのですが、その包み紙の色がピンク色(玖瑰色)に見えることからいつしか玖瑰大益と呼ばれるようになりました。 「いつしか」というのはもともと玖瑰大益は作られた当時紫大益でした。 紫...
プーアルカフェのブログ | 2018.12.26 Wed 07:43
【花園居（かぞおのきょ）の茶事】〜中秋の名月編 その２〜
JUGEMテーマ：お茶 さて、いよいよこれから茶事での濃茶、薄茶が始まります。 床のお花は 秋明菊と水引。 そして満月、です。 母が濃茶を点てました。 水指は萩 田原陶兵衛 茶入 瀬戸 内海 仕覆 菱紋入間道 茶杓 利休 茶碗 黒楽 常盤 十代旦入 です。 次はちょっと気持ちもくつろいで お薄に。先ず莨盆を若様に。 あ〜あ、リラックスしちゃって。（笑） お菓子に兎が跳ねている。。 私はといえば、 母のつき刺さるような視線をうけながらお点前いたし...
青木淳子の信州スタイル〜花園居（かぞおのきょ）の週末暮らし〜 | 2018.12.10 Mon 17:36
【花園居（かぞおのきょ）の茶事】〜中秋の名月編 その１〜
JUGEMテーマ：お茶 遠州流がご縁となり、よく食事をご一緒させていただいている素敵な皆さんとともに 中秋の名月に花園居（かぞおのきょ）にてお茶事を行いました。 今は母の元で長野に週末いる時に石州流にてお茶を習っていますが 流派は違ってしまっても心地よい共通の話題でいつも楽しめる皆様です。 そして、花園居（かぞおのきょ）でお茶にお招きする初めてのお客様。 いつかは里山の茶事をやってみたいと妄想してはいたものの...
青木淳子の信州スタイル〜花園居（かぞおのきょ）の週末暮らし〜 | 2018.12.10 Mon 16:34
【花園居（かぞおのきょ）の茶事】〜初めての茶事編 その2〜
JUGEMテーマ：お茶 さて、 ヨチヨチ組初心の茶事の続きです。 懐石での最後には漬物、湯桶で綺麗にいただいたのあとは主菓子へと続きます。 こちらの写真は御正客のゆみさん、今回の写真の中で一番私が好きな写真！ 鉄錆塗りの食籠から奥ゆかしい手でお菓子を、、。 菓子を茶事のために誂えるのも亭主の愉しい仕事のひとつ。 本来は手作りされるということですが、なかなかその時間まではとれませんでした。 初冬の茶事にちなみ「初雪」と銘したお菓子を 善光寺近くの喜与栄さん...
青木淳子の信州スタイル〜花園居（かぞおのきょ）の週末暮らし〜 | 2018.12.10 Mon 10:38
【花園居（かぞおのきょ）の茶事】〜初めての茶事編その１〜
JUGEMテーマ：お茶 稲刈を終え、秋野菜に手がかからなくなってきた頃、 そして本格的な寒さがやってくる前に、 茶に初心の友人達をお迎えし【初めての茶事】を行いました。 実は9月に中秋の名月の茶事で、遠州流のご友人達をお招きし 花園居（かぞおのきょ）のお披露目茶事的なことを行ったのですが、、 どうやら、そのお片付けの合間に このアイデアが母に浮かんでしまったようです。 そのアイデアが実現し 私の友人達、しかも【初めての茶事】という初心の方々を...
青木淳子の信州スタイル〜花園居（かぞおのきょ）の週末暮らし〜 | 2018.12.07 Fri 20:25
7581と干し柿
中国共産党による改革が進む1976年、プーアル茶生産効率化の一環として茶廠番号を振り分けたことから始まります。そして、同じ生産効率化として熟茶作りが始まりました。 ということで今月は「茶廠番号１、２、３」として三つの熟茶の紹介をしています。 茶廠番号１：昆明茶厰の7581 茶廠番号２：孟海茶厰の7572 茶廠番号３：下関茶厰の8663 ということで、今日はプーアル熟磚茶 7581と干し柿をあわせていただきます。 どのプーアル茶にも個性がありますが、7581は参香、さらには昆明味と呼ばれる風味、そしてよく煎が続...
プーアルカフェのブログ | 2018.10.21 Sun 03:51
ケンミンショーで紹介【うす茶糖】150ｇ グリーンティー 静岡 抹茶 薄茶糖 甘いお茶 粉末 パウダー【雅正庵byおやいづ製茶 楽天市場店】#ケンミンSHOW
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流行速報 | 2018.08.23 Thu 21:40
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