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明けましておめでとうございます

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」テーマ：バーこんばんは。すっかりご無沙汰しておりまして、気が付けば2019年。 2019年で、しかも1月下旬!!!!!! 日々、あっという間ですね。なんとなく過ごしていると、本当になんとなく、あっという間に過ぎてしまうので、わたくし、今年は目標を立てました。３つ...

The TRAD 湯島上野バー | 2019.01.26 Sat 21:16

ご来店ありがとうございました。

昨日はバーンズナイトに沢山のご来店をいただきありがとうございました。カットの時間には二人しかいませんでしたがなんだかんだで三回転程の目まぐるしさにて真冬なのに大汗かきながらの営業となりました。毎年食べてる方も、初めて食べた方にも満足していただき来年の活力になった感じです。綱島というローカルなエリアですが、プルミエに行けば &nb...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2019.01.26 Sat 11:50

JUGEMテーマ：バーただ今の「残り物には福がある」ボトルです。 ?TOMATIN CU BOCAN エディンバラからインバネスを繋ぐA9沿いに位置する蒸留所。1986年に缶酎ハイでお馴染みの宝酒造が買収してオーナーとなり、日本企業が初めてスコットランドに所有した蒸留所です。CU BOCANはピート麦芽で仕込んだ言わばトマーチンの別バージョン。島系ウイスキーと違ってピーティーなのに潮の香りが無いというのがなかなか面白いです。島系でもないのに何でピーティーなモルト作るの？と疑問に思う方もい...

Today's BAR SEVEN !!! | 2018.10.12 Fri 10:12

ネタバレ注意（笑）

今週もご来店ありがとうございました。台風来たり、真夏日だったり、ほんとへんてこな一週間でしたね。まぁ一週間というか、日本自体がへんてこになってきている気がしますへんてこな俺に言われる筋合いはないのかもしれませんが（笑）お陰様で今回のロット完売いたしました！次回の入荷お楽しみに！それではまた火曜日お会いしまSHOW! PS ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.10.08 Mon 04:46

クレープシュゼット始めました

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」テーマ：バーこんばんは。街を歩くとキンモクセイの香りがする季節になりました。いい香り。台風が去って、秋風がキンモクセイの季節を運んできてくれたんですねぇ。それにしても。先日の台風24号、すごかったですね。建物が揺れるほどの風に恐怖を覚えました。こわかった！電車も大変だ...

The TRAD 湯島上野バー | 2018.10.03 Wed 23:31

再来週も月曜営業いたします。

月曜臨時営業にもかかわらず、沢山のご来店ありがとうございました。今日は業界人デーと言いますか、D,Pはわかっていたけど社長さんとは知らなかったカスタマー某大物俳優WKさんに呼ばれてロンドンに公演を観に行ってきたそうです。昔の業界話も聞けて大変面白かったぁ～１０月のスタートにふさわしい一日でした！え～と、本文何かくか忘れてしまったので寝ることにしますおやすみなさ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.10.02 Tue 04:32

今日は臨時営業いたします。

昨日はお休みをいただく感じになってしまい申し訳なかったです。それにしても凄い風雨でしたね近所の家のトタン壁が丸剥がれになっていたりビニールハウスが裸になっていたりと風抜けが悪く作られている場所はちょっとした被害になっていました。 YOUの大学でも、木が倒れていたそうで相当の風が吹き抜けたのでしょうね。うちの被害は私の部屋だけ、こんな...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.10.01 Mon 11:45

嵐の前の・・・

足元の悪い中、本日もご来店ありがとうございました。天気の良かった昨日より、はるかに忙しかったってのは嬉しいやら何やらでしたが…（笑）それにしてもチーズが売れに売れました！れいのチェダーはもとより、カブラレスお代わり３回カスタマーには流石に笑いました。嵐の前の嵐といった土曜日にて（笑）明日は予約が入っているので、一応営業予定ですが ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.30 Sun 05:21

限定にて・・・

スコットランドはキャンベルタウンにあるチーズ会社 SCOTCHEESE（スコッチーズ）の商品「ラフロイグ・チェダー」入荷しました。前回はグレンスコシア・チェダーを仕入れましたがすぐ売り切れてしまったため予約をお願いしてgetです！この会社は、お酒マチュアドのほかにハーブやトマト、スモークやマスタードなど「...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.26 Wed 12:20

アジア料理続きにて・・・

雨が降る前に、BAD★BOYで月末の雑用をさっさとすまし先週末連絡があったチーズ店へブツを取りに行き店の仕込みを終わらせ、タイお土産のカレーを作りました。こちらがお土産のカレー制作キット。カレー・ペースト＆ジャスミンライスはわかるけどミネラルウォーターまでタイのって凄いわぁ～。海老、トマト、アスパラガス、玉ねぎを炒めてココナッツミルクの甘みと、...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.25 Tue 12:06

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