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今日は臨時営業いたします。

昨日はお休みをいただく感じになってしまい申し訳なかったです。それにしても凄い風雨でしたね近所の家のトタン壁が丸剥がれになっていたりビニールハウスが裸になっていたりと風抜けが悪く作られている場所はちょっとした被害になっていました。 YOUの大学でも、木が倒れていたそうで相当の風が吹き抜けたのでしょうね。うちの被害は私の部屋だけ、こんな...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.10.01 Mon 11:45

嵐の前の・・・

足元の悪い中、本日もご来店ありがとうございました。天気の良かった昨日より、はるかに忙しかったってのは嬉しいやら何やらでしたが…（笑）それにしてもチーズが売れに売れました！れいのチェダーはもとより、カブラレスお代わり３回カスタマーには流石に笑いました。嵐の前の嵐といった土曜日にて（笑）明日は予約が入っているので、一応営業予定ですが ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.30 Sun 05:21

限定にて・・・

スコットランドはキャンベルタウンにあるチーズ会社 SCOTCHEESE（スコッチーズ）の商品「ラフロイグ・チェダー」入荷しました。前回はグレンスコシア・チェダーを仕入れましたがすぐ売り切れてしまったため予約をお願いしてgetです！この会社は、お酒マチュアドのほかにハーブやトマト、スモークやマスタードなど「...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.26 Wed 12:20

アジア料理続きにて・・・

雨が降る前に、BAD★BOYで月末の雑用をさっさとすまし先週末連絡があったチーズ店へブツを取りに行き店の仕込みを終わらせ、タイお土産のカレーを作りました。こちらがお土産のカレー制作キット。カレー・ペースト＆ジャスミンライスはわかるけどミネラルウォーターまでタイのって凄いわぁ～。海老、トマト、アスパラガス、玉ねぎを炒めてココナッツミルクの甘みと、...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.25 Tue 12:06

カリフォルニアの雄・・・

昨日はWINE・DAYだった。 CAYMUS　Cabernet sauvignon (ケイマス　カベルネソーヴィニョン）１２創業40周年アニヴァーサリー・ラベルスペシャル・セレクションと比べるとコストパフォーマンス上、こちらの方が抜群に優れていると思う。濃厚&リッチスタイルはもうちょっと置いておくと更に面白くなったかなぁちなみにPP96という前後のヴィンテージを凌駕。 CALERA　JEN...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.22 Sat 11:52

綱島で気軽にナチュラルチーズが注文できるお店です！

最近またマキシマム・ザ・ホルモン熱がでてきて出かけるときに聞きまくっているのだがやはりどう練習してもデス声は出せない（笑）無理すると、会話にも影響が出る恐れがあるので聞くだけにとどめておくのがお利巧さんという事か… ヘドバンのやりすぎも注意が必要だ（笑）フロマージュまたまた入荷しております！今回は久しぶりにテット・ド・モアンヌ仕入れました！ ...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.20 Thu 12:00

マリーナベイ・サンズに泊まりたい・・・

昨日は旗日ということもありゆっくり休もうと、本屋さんにだけ出かけた以外お家でまったり。ご飯は、あるもの＆いただきものでバッチリまかなえる（笑）先日いただいた「シンガポールライス」こと「海南鶏飯」を作ってみた。ジンジャー香る鶏出汁のご飯＆軟らかく煮こまれたジューシーお肉鶏の付けだれも二種類作って、美味しくいただきました！ありがとうございま...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.18 Tue 12:05

国産シードル入荷です！

「東京でご紹介いただいた」と、国産シードルの飛び込み営業があり話の内容もシードル自体も、なかなか面白いと思ったのでとりあえずお試しで使ってみることにしました。青森県　もりやま農園　テキカカシードル名前の通り「摘果」のリンゴを使用して作っているのでかなりすっきり若ドライな感じです。その分、栄養価が高いらしくリンゴポリフェノール（プロシアニジン...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.16 Sun 11:58

イタリア語も料理用語なら・・・

最近のいただきものイタリア土産黒トリュフのオリーブオイル白も黒も、瓶のやつは良く見るけど缶は初めてだなぁ。麻布十番土産豆源　塩おかきやっぱ塩でしょ！次はべイユヴェールでバターお願いします（笑）皆様いつもありがとうございます！さて、本日のバー飯はラパンの...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.15 Sat 12:00

ラ二のルセットにて・・・

本格的に秋到来といった、肌寒い日になりましたねそれでもデブは汗ばむんですが…（笑）そんなことはさておき、本日のプルミエのバー飯はポークリエット前回お出しした際、大好評をいただいた蝦夷鹿アキレス腱の赤ワイン煮込みあと、スペシャルメニューといたしましてチキンバターマサラあります！こちらはオリジナル・スパイスにて...

BLOG　THE　PREMIER　弐　　 | 2018.09.11 Tue 16:49

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