昨日はお休みをいただく感じになってしまい 申し訳なかったです。 それにしても凄い風雨でしたね 近所の家のトタン壁が丸剥がれになっていたり ビニールハウスが裸になっていたりと 風抜けが悪く作られている場所は ちょっとした被害になっていました。 YOUの大学でも、木が倒れていたそうで 相当の風が吹き抜けたのでしょうね。 うちの被害は私の部屋だけ、こんな...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.10.01 Mon 11:45
足元の悪い中、本日もご来店ありがとうございました。 天気の良かった昨日より、はるかに忙しかったってのは 嬉しいやら何やらでしたが…(笑) それにしてもチーズが売れに売れました! れいのチェダーはもとより、カブラレスお代わり3回カスタマーには 流石に笑いました。 嵐の前の嵐といった土曜日にて(笑) 明日は予約が入っているので、一応営業予定ですが ...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.30 Sun 05:21
スコットランドはキャンベルタウンにあるチーズ会社 SCOTCHEESE(スコッチーズ)の商品 「ラフロイグ・チェダー」入荷しました。 前回はグレンスコシア・チェダーを仕入れましたが すぐ売り切れてしまったため 予約をお願いしてgetです! この会社は、お酒マチュアドのほかに ハーブやトマト、スモークやマスタードなど 「...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.26 Wed 12:20
雨が降る前に、BAD★BOYで月末の雑用をさっさとすまし 先週末連絡があったチーズ店へブツを取りに行き 店の仕込みを終わらせ、タイお土産のカレーを作りました。 こちらがお土産のカレー制作キット。 カレー・ペースト&ジャスミンライスはわかるけど ミネラルウォーターまでタイのって凄いわぁ〜。 海老、トマト、アスパラガス、玉ねぎを炒めて ココナッツミルクの甘みと、...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.25 Tue 12:06
昨日はWINE・DAYだった。 CAYMUS Cabernet sauvignon (ケイマス カベルネソーヴィニョン)12 創業40周年アニヴァーサリー・ラベル スペシャル・セレクションと比べると コストパフォーマンス上、こちらの方が抜群に優れていると思う。 濃厚&リッチスタイルはもうちょっと置いておくと更に面白くなったかなぁ ちなみにPP96という前後のヴィンテージを凌駕。 CALERA JEN...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.22 Sat 11:52
最近またマキシマム・ザ・ホルモン熱がでてきて 出かけるときに聞きまくっているのだが やはりどう練習してもデス声は出せない(笑) 無理すると、会話にも影響が出る恐れがあるので 聞くだけにとどめておくのがお利巧さんという事か… ヘドバンのやりすぎも注意が必要だ(笑) フロマージュまたまた入荷しております! 今回は久しぶりにテット・ド・モアンヌ仕入れました! ...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.20 Thu 12:00
昨日は旗日ということもあり ゆっくり休もうと、本屋さんにだけ出かけた以外 お家でまったり。 ご飯は、あるもの&いただきものでバッチリまかなえる(笑) 先日いただいた「シンガポールライス」こと「海南鶏飯」を作ってみた。 ジンジャー香る鶏出汁のご飯&軟らかく煮こまれたジューシーお肉 鶏の付けだれも二種類作って、美味しくいただきました! ありがとうございま...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.18 Tue 12:05
「東京でご紹介いただいた」と、国産シードルの飛び込み営業があり 話の内容もシードル自体も、なかなか面白いと思ったので とりあえずお試しで使ってみることにしました。 青森県 もりやま農園 テキカカシードル 名前の通り「摘果」のリンゴを使用して作っているので かなりすっきり若ドライな感じです。 その分、栄養価が高いらしく リンゴポリフェノール(プロシアニジン...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.16 Sun 11:58
最近のいただきもの イタリア土産 黒トリュフのオリーブオイル 白も黒も、瓶のやつは良く見るけど 缶は初めてだなぁ。 麻布十番土産 豆源 塩おかき やっぱ塩でしょ! 次はべイユヴェールでバターお願いします(笑) 皆様いつもありがとうございます! さて、本日のバー飯は ラパンの...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.15 Sat 12:00
本格的に秋到来といった、肌寒い日になりましたね それでもデブは汗ばむんですが…(笑) そんなことはさておき、本日のプルミエのバー飯は ポークリエット 前回お出しした際、大好評をいただいた 蝦夷鹿アキレス腱の赤ワイン煮込み あと、スペシャルメニューといたしまして チキンバターマサラあります! こちらはオリジナル・スパイスにて...
BLOG THE PREMIER 弐 | 2018.09.11 Tue 16:49
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