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【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、哲学堂公園へ足を運びました。 この時期、哲学堂公園では梅の花が見頃を迎えます。 訪れた日は、ちょうど紅白の梅が咲き誇り美しい光景が広がっていました。 公園内にはたくさんの梅の木があり、色とりどりの花が咲き誇っていて、とても華やかです。 当日は日差しも暖かく、ベンチで日向ぼっこを楽しむ人や、熱心に写真を撮る人の姿が多く見られました。 おそらく今週末もまだ見頃が続くと思いますので、お...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.26 Wed 20:46
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店でも味噌ソムリエの店長が味噌の手仕込みを開始しました。 今回仕込んだ味噌は、毎回ご好評をいただいております玄米こうじ味噌、京丹波黒大豆味噌です。 仕込みに玄米麹を使った玄米こうじ味噌は、発酵による深みのある香りが特徴です。 玄米は白米に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高く、健康食品としても知られています。 京丹波黒大豆味噌は、普通の味噌に比べてコクが深くミネラルが豊富...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.21 Fri 20:19
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 昨日ご紹介の「おかず味噌〜にんにくシリーズ〜」で料理を作ってみました。 ○にんにくみそ 火を入れた鳥肉に塗って、焦げ目がつくくらいに焼いてみました。 にんにく味噌の香ばしい風味がとてもよく合いました。 にんにく味噌の風味を生かし、野菜炒めなどにもいいですね。 ○トマトラー油みそ トマトの風味を生かし、パンに塗ってチーズとマヨネーズを乗せて焼きました。 和風ピザのような味わいになりまし...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.20 Thu 23:20
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店で新商品「おかず味噌〜にんにくシリーズ〜」3種が販売開始となりました。 宮城県登米市でニンニク作りの名人として知られる生産者が、手塩にかけて育てたこだわりのニンニクを贅沢に使用した、おかず味噌〜にんにくシリーズ〜です。 ラインナップは以下の3種類です。 ○にんにくみそ パンチの効いたニンニクと味噌のコクが絶妙にマッチ。オイスターエキスとごま油の芳醇な香りが食欲をそそります。 ○トマトラ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.19 Wed 20:06
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、新井薬師前駅近くの中華料理店「味の店 寶寶(ポゥンポゥン)」さんでランチを楽しんできました。 現在の再開発中の新井薬師前駅周辺は少し寂しい印象がありますが、昨年あたりからオープンしたこちらのお店は、豊富な種類の小皿料理とお酒が楽しめる、ちょっぴり個性的な中華料理店です。 ランチタイムに訪れた今回は、ワンタンメンと半チャーハンのセットを注文してみました。 麺類と半チャーハン、丼や炒飯などのご飯ものと...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.17 Mon 18:16
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 2月14日といえばバレンタインデーでチョコが話題になりますが、味噌屋としてはやはり「煮干しの日」ということで「出汁」をおしたいところです。 現在坂本商店での取り扱いの出汁はだしパック、本格万能和風だし、カツオだし(粉末だし)、昆布だし(粉末だし)、カツオだし&昆布だし(粉末だしハーフ&ハーフ)となっています。 残念ながら煮干しを使った出汁ではありませんが、どれもお料理にお味噌汁におすすめの出汁です。 だしパック...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.14 Fri 21:07
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 この時期まだ寒い日が続きますが、意外とあちこちで花が咲き始めていますね。 新井薬師公園のひょうたん池では、赤々とした椿の花が綺麗に咲き誇り、周囲の植物の落ち着いた色合いの中で、その鮮やかさが際立っています。 椿は春を告げる花のひとつとも言われています。 暦の上では春を迎えたものの、まだ寒さが残る日々です。しかし春はそこまで来ているようです。
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.13 Thu 23:50
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野通りを歩いていると、早春の息吹を感じます。 ピンク色の花が咲き始め、春の足音が聞こえてきました。 新井薬師公園ひょうたん池の先にある、新井復興土地區画整理組合竣功記念碑のところの梅が今見事に咲いています。 燃えるように花が咲き乱れる様子は、まさに満開といった状態で、あでやかに春の到来を告げているようです。
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.12 Wed 20:40
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 2月のおすすめ味噌は北海道味噌です。 北海道味噌は、米味噌の一種で、辛口味噌に分類されます。 北海道の気候風土に合わせて作られた味噌で、大豆の旨味と米麹の甘味がバランスよく調和しているのが特徴です。 麹歩合が高めで塩分控えめな、粒なしのなめらか仕立てです。 クセが少なくスッキリとした辛口の味わいが特徴で、お料理にもお味噌汁にも使いやすく、ファンが急増中です。 北海道味噌をお味噌汁にする場合は...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.10 Mon 23:31
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今月もブレンド味噌を販売をしています。 2月のブレンド味噌は、雑穀だけで作られたヘルシー味噌「十二雑穀味噌」と、長野県仕込みのなめらかな白味噌「極上信州」、焼酎にも使われるはだか麦の麹で作られた九州地方の「麦糀(むぎこうじ)」の3種類をブレンドしました。 十二雑穀味噌に米麹と麦麹の味噌を合わせて健康志向の中辛口ブレンドに仕上げました。 今月のブレンドは春が待ち遠しいこの時期、菜の花、キャベツ、わらびなどを具...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.07 Fri 20:00
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