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【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 このところ、気温が急に下がって雪が降ったり、真夏のような暑さになったりと、気候の変動が激しいですね。 皆様、体調を崩されませんよう、くれぐれもご自愛ください。 さて、そのような中ではありますが、新井薬師 梅照院さんではしだれ桜が満開となり、見頃を迎えています。 しだれ桜の周りでは、スマートフォンのカメラや一眼レフカメラを手に、写真を撮る方の姿が多く見られました。 中野通りなどのソメイヨシノはまだ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.21 Fri 21:23
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 「毎日お味噌汁を飲みたいけれど、忙しくてなかなか作れない…」そんな悩みを抱えている方におすすめなのが、種類豊富なインスタント味噌汁セットです。 当店では、密かに人気で意外にコンスタントに商品が入れ替わっているのが、インスタントのお味噌汁セットです。 色々なフリーズドライのお味噌汁がアソートされている商品です。 時期ごとに入っているセット内容が変わっています。 現在入っているものはアマノフーズさん...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.19 Wed 20:00
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 この時期、ごぼうの商品が人気を集めています。 青森産のごぼうを赤だしで漬けた「味噌ごぼう」。 同じく青森産のごぼうを、国産の梅で丁寧に漬け込んだ「梅ごぼう」。 国産ごぼうを上品な出汁でじっくりと漬け込んだ「ごぼっこ」。 一見、地味に見えるかもしれませんが、口にするとごぼう本来の豊かな風味と、心地よい歯ごたえが広がり、一度食べたら止まらない、後を引く美味しさです。
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.18 Tue 23:07
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 気がつけば今月ももうすぐ折り返しです。お正月からの時間経過がすごく早いですね。 さて今月の注目味噌は麦糀(むぎこうじ)です。 麦糀は長崎県産の甘口味噌です。 味噌の表面をよく見ると、麦の粒々が見られます。 これは焼酎の原料としても使われる「はだか麦」の粒です。 はだか麦は大麦の一種で、表皮が剥がれやすいという特徴を持つ麦。 西日本で多く栽培され、愛媛県が生産量日本一とのことです。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.13 Thu 06:26
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 3月のおすすめ味噌は信州極(しんしゅうきわみ)です。 長野県で作られた粒ありのやや辛口の信州味噌です。 秋田産白目大豆、コシヒカリ米、国内産塩を原料に、八ヶ岳山麓伏流水という風土に合わせて作られた特製の味噌です。 白目大豆とは、粒が大きくタンパク質がやや低めですが、その分風味と甘みが強いという特徴のある大豆。 ヘソの部分が白いのがポイントで、味噌作りに最適な大豆です。 麹に使われる原料はご飯で...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.11 Tue 20:26
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 3月も季節に合わせたブレンド味噌を販売をしています。 3月のブレンド味噌は、長野県仕込みの甘口白味噌「特撰米糀(とくせんこめこうじ)」と、宮城県の定番辛口味噌「仙台こし」、東京都地域特産品の甘口味噌「江戸甘」の3種類をブレンドしました。 2種類の甘口味噌に辛口味噌を合わせて、やや甘口目の味わいに仕上げました。 今月のブレンドはさわやかな香りに春を感じられるフキや春菊などを具材にしたお味噌汁にオススメです。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.07 Fri 19:43
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今日は新井天神 北野神社さんへ梅見を兼ねてお参りに行ってきました。 先日訪れた際には梅が咲き始めていましたが、残念ながらその後の雪と雨で、駐車場沿いの梅はだいぶ散ってしまいました。 しかし、花が散った後の景色もこれはこれで風情があります。 とはいえまだまだ綺麗に咲いている梅もたくさん見られました。 特に撫で牛のところにある梅の木は綺麗に咲き乱れ、まさに満開といった様子です。
味噌専門店 坂本商店 | 2025.03.06 Thu 23:29
【味噌関連情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 この時期、様々な味噌味のアイテムが発売されていますね。 昨年年末から冬季限定で販売されている日清食品さんの「カップヌードル 白味噌」。 こちらは甘い白味噌に生姜の風味が効いた濃厚でパンチのある味わいが特徴です。 味噌と生姜の組み合わせは、体を温めてくれそうですね。 通常販売されている「カップヌードル 味噌」は3種類の味噌をブレンドしているということで、予想以上にすっきりとした味わいが楽しめます。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.28 Fri 19:49
【新井薬師情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、哲学堂公園へ足を運びました。 この時期、哲学堂公園では梅の花が見頃を迎えます。 訪れた日は、ちょうど紅白の梅が咲き誇り美しい光景が広がっていました。 公園内にはたくさんの梅の木があり、色とりどりの花が咲き誇っていて、とても華やかです。 当日は日差しも暖かく、ベンチで日向ぼっこを楽しむ人や、熱心に写真を撮る人の姿が多く見られました。 おそらく今週末もまだ見頃が続くと思いますので、お...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.26 Wed 20:46
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 坂本商店でも味噌ソムリエの店長が味噌の手仕込みを開始しました。 今回仕込んだ味噌は、毎回ご好評をいただいております玄米こうじ味噌、京丹波黒大豆味噌です。 仕込みに玄米麹を使った玄米こうじ味噌は、発酵による深みのある香りが特徴です。 玄米は白米に比べて食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で栄養価が高く、健康食品としても知られています。 京丹波黒大豆味噌は、普通の味噌に比べてコクが深くミネラルが豊富...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.02.21 Fri 20:19
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