【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 レジ前では現在あられを販売しています。 以前ご紹介したのですがご好評につき再入荷しています。 ○コロコロした刻み海苔のかかった小さなあられ 雪っ子。 ○平たい四角の薄形のかみごたえの良いあられ しょうゆ千枚 ○海苔巻きの風味豊かなあられ 磯巻 ○伯方の塩で味付けされ強い歯ごたえのあられ 鬼焼サラダ ○醤油味の味付けされた強い歯ごたえのあられ 鬼焼しょうゆ 5種類の中からお好みのあられをお選びく...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.06.03 Mon 18:01
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野ブロードウェイの中のお店でランチをしてきました。 今回はB1Fにある御茶YUCHAさんで食べてきました。 プチパリゾーンと地下商店街の境目にあるお店です。 以前はタピオカミルクティーなどのお店でしたが今はいろいろ種類が増え台湾系のお食事が楽しめるようになっています。 店内でイートインもできるとのことでピーナッツソースの混ぜ麺とワンタンスープのセットをチョイスしました。 混ぜ麺は平打ちのフォーのよう...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.31 Fri 21:01
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日から販売しているえべチュンら〜めんが好評です。 割と珍しいローカルインスタント麺ですので気になる方には刺さるようです。 せっかくですのでえべチュンら〜めんを作ってみました。 袋を開けると、中には麺とスープが入っています。 麺は黄色がかったややウエーブのある乾燥麺です。 お湯の量はやや多めで500cc~600cc、麺の茹で時間が6分となっています。 通常のインスタントラーメンとはこの辺が...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.30 Thu 22:29
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 春になりだいぶ気温が上がってきています。 まだ5月ですがの強い日は夏日の気温の場合もあります。 そのため気温の影響の受けやすい商品などは冷蔵庫に入っている場合があります。 また商品によっては店の裏側の冷蔵庫や冷凍庫に保存されている場合もあります。 数が少なくなっている商品があったり、気になる商品で店頭で見かけない場合などはスタッフにお声がけください。 ご入用の商品の在庫を確認いたします。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.29 Wed 20:49
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今年はすでに台風が発生しており、現在日本近海を北上中です。 大雨や強風にお気をつけください。 さて、昨日に引き続き今日も紫陽花の情報です。 毎年紫陽花が綺麗に咲く場所があります。 中野駅から線路沿いに高円寺方面に向かった先に紫陽花の群生ポイントがあります。 明治大学さんに向かって行く道のあたりで中野4丁目あたりです。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.28 Tue 22:05
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 夏が近づき昼間の時間が長くなってきました。 先日沼袋にある平和の森公園に行くと夕焼けが空を覆い美しい景色でした。 真っ赤な夕焼けが夜の入り口と混ざり合い、赤から紫に変わる素晴らしい色合いでした。 少し雲もあったので、色の反射などもあり油絵の一枚のようです。 東京も空は狭いと言われますが、こう言った広い公園に行くと空の景色も楽しめますね。
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.24 Fri 21:24
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 5月の注目味噌は阿波御膳みそです。 徳島産の甘口粒味噌です。 阿波御膳みその甘みは信州味噌の甘みとは一味違うのが白味噌と甘味噌の違いでもあり、長野県と徳島県の風土の違いです。 またこちらの味噌が麹歩合が高めで、塩分控えめなのが特徴的です。 麹と大豆の粒から出る風味がベーシックな味わいで使いやすいお味噌す。 こちらの阿波御膳味噌の甘さはお味噌汁にもおすすめですが、料理の一味としても味が引き立ちます。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.20 Mon 23:14
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 このところ朝晩は涼しいですのが、昼間の気温がぐっと上がってきていますね。 そうなると食品の保存に気を使う時期が来ました。 そこで現在人気が上がってきているのが西京漬 みそ漬用です。 生ものを漬けて美味しく保存することができるお味噌です。 ジップロックなどの保存袋に具材と一緒にいれて冷蔵庫に閉まっておくだけで簡単に西京漬ができます。 すこし甘口がお好みの方はみりんで伸ばしたり、もう少し濃い口がお...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.17 Fri 21:02
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今年も、味噌ソムリエの坂本店長手作り味噌の準備が進んでいます。 昨年10月に仕込んだ京丹波黒豆味噌。 このところ気温も上がってきて味噌の活性も上がってきたところで今年1回目の天地返しを行いました。 天地返しは味噌桶の中身の上下を入れ替え、熟成具合を均一にする大切な作業です。 天然熟成の味噌ですので、現在の熟成の具合をチェックしたりという要素もあります。 まだ大豆と麹が熟成きっていないという...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.16 Thu 22:09
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 中野サンプラザの解体工事が始まりましたが、時期を同じくしてワールド会館の解体工事も始まりました。 今まで閉鎖されていただけですが、とうとう4月末あたりからフェンスに覆われて近寄れなくなりました。 現在は中の物を色々取り出している最中で、内側から次々に片付けられています。 その独特な風貌から香港にあった九龍城(クーロン城)になぞらえ、中野の九龍城とも呼ばれていました。 建物の雰囲気、ディープスポットとして一部...
味噌専門店 坂本商店 | 2024.05.15 Wed 21:08
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