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【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 5月に入り急に暑くなってきました。すっかり初夏の陽気ですね。 さて、今月の注目味噌は阿波御膳みそです。 徳島県産の阿波御膳みそは、バランスの取れた味わいと麹多めでまろやかな甘みが特徴です。 コクがありながらも後味はすっきりとしているため、様々な料理に合わせやすいのが魅力です。 そばの実と味噌、味醂等を合わせたそば味噌などにもよく合います。 味噌とそばをあせて作りますが、最後に直火で少し焦がすと...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.05.01 Thu 20:33
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 さて、カレーのご紹介が続きましたが、カレーのお供といえば福神漬けと考える方も多いかもしれません。 しかし、今回ご紹介するのは、ちょっと珍しい漬物です。 「深谷ねぎのしば漬け」と「にんじんの漬物」です。 深谷ねぎのしば漬けはありそうでなかったしば漬けです。 深谷で大切に育てられた、甘く柔らかな地元の深谷ねぎを贅沢に使用したしば漬けです。 ねぎの風味とシャキシャキとした食感が後を引くおいしさです...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.28 Mon 20:51
【坂本商店情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 早いところではすでにGWで大型連休中という方もいらっしゃるのではないでしょうか。 さて、GW期間中の坂本商店 薬師あいロード店の営業についてご案内いたします。 営業時間が多少変わりますが、4/29(水/祭)、5/3(土/祭)は営業(9:00〜18:00)致します。 代わりに5/4(日)〜5/6(水/祭)は休業と致します。 来週の祝日は営業しておりますので普段なかなか坂本商店にお越しになれない方も、ぜひこの機会にご来店ください。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.25 Fri 18:46
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 少し前に中野にある「味噌一」さんにお伺いしてきました。 味噌屋ですので、やはり味噌ラーメンは気になります。 中野の味噌一さんはしばらくお休みされていましたが昨年の秋頃より再開されています。 こちらのお店の注目すべき点はラーメンはもちろんのこと、トッピングの具が「カンパシステム」という点です。 辛口の「火吹メンマ」、同じく辛口の味付けの「火吹もやし」、しっかり味付けの「味付けたまご」などが、カンパでい...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.24 Thu 21:08
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 定期的にご紹介しているこちらのレトルトカレーもおかげさまで大変ご好評をいただいております。 北海道から沖縄まで、各地の名産牛肉や豚肉をカレーで楽しめるということで、多くの方にご支持いただいているようです。 興味深いのは、お客様それぞれの個性あふれるお買い求め方です。 故郷の味を懐かしんでか、出身地のカレーをまとめてご購入される方。 旅の思い出を辿るように、以前訪れた土地のカレーを選ばれる方。 ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.23 Wed 17:52
【その他情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先日、本屋さんで気になる一冊を見つけました。 その名もずばり「中野本」。 「我が街の暮らしを3倍楽しめる本」というキャッチコピーで中野にある様々なジャンルの名店が、多角的な視点から紹介されていました。 長年地元で愛される老舗はもちろん、こだわりのカレー店、仕事帰りに一杯楽しめる酒場、そして心安らぐ銭湯まで、中野の魅力的なお店たちが満載です。 さらに、この本には中野の歴史や知られざる歴史スポットの案...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.21 Mon 19:31
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 今月のおすすめ味噌は「十二雑穀味噌」です。 皆様ご存知の通りきび、ひえ、あわ、ハトムギ、餅米、黒米、赤米、黒大豆、小豆、白米、大麦、大豆という十二種類もの雑穀を原料に使用した、滋味豊かなお味噌です。 お味噌汁にすると一度にたくさんの雑穀の栄養を手軽に摂れる、まさにヘルシー志向の方におすすめのお味噌です。 坂本商店では毎日食べるお味噌汁での使用を推奨していますが、もちろん、様々なお料理にもお使いいただ...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.16 Wed 23:56
【商品情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 4月ももちろんブレンド味噌を販売をしています。 4月のブレンド味噌は、米麹を通常の1.5倍使用した「会津甘糀」と、長野県仕込みのなめらかな白味噌「極上信州」、宮城県の定番辛口味噌「仙台こし」の3種類をブレンドしました。 甘口味噌、中辛口味噌、辛口味噌の3種の味噌をブレンドです。 長野と東北の米味噌3種類でしっかりコクのある中辛口に仕上げました。 待ちに待ったこの季節、春キャベツ、アスパラ、小松菜などの春野菜...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.15 Tue 23:55
【メディア情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 金曜に本放送、土曜に再放送のNHKの人気番組「チコちゃんに叱られる!」というものがあります。 先週放送の特集のひとつに「赤みそと白みそ」というテーマがありました。 番組内では、赤みそと白みその違いに加え、それぞれの製造工程の違いや味噌の歴史などが解説されました。 ちなみにざっくり説明しますと、味噌の色の違いは主に製造工程の違いに起因します。 一般的に、赤みそは蒸した大豆を原料とし、白みそは茹でた大豆...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.14 Mon 22:58
【中野情報】こんにちは!味噌専門店 坂本商店です。 先週末の土日、中野四季の森公園では「ラムバサダーフェスティバル2025」が開催されました。 オーストラリア産のラム肉を堪能できるイベントです。 なんと、こちらのイベントは今年で10周年を迎えました。今年も多くのお店が出店し、大変な賑わいを見せていました。 日曜日は雲が出ていましたが、気候がちょうど良く、広場ではビニールシートを敷いた人々やテントを準備されていた方の姿も見受けられました。 骨董市から、桜を楽...
味噌専門店 坂本商店 | 2025.04.11 Fri 21:03
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