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地元のお店・ショップ・商店街

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9月もブレンド味噌を販売中です。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。 9月になりました。今月もブレンド味噌を販売中です。 09月のブレンド味噌は、北海道産のクセの少ない優しい辛口味噌「北海道みそ」と、米麹を通常の1.5倍使用した「会津甘糀(あいづあまこうじ)」と、米どころ新潟県で育まれた辛口味噌「越後糀」の3種類の米糀味噌をブレンドしました。今月の味噌は、2種類の辛口味噌と、1種類の甘口味噌を合わせました。北国の3種類の味噌でやさしい中辛味に仕上げました。さつまいも、ゴボウ、えのき...

味噌専門店坂本商店 | 2023.09.06 Wed 21:05

新井薬師の古い建物

【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。新井薬師を歩いているとかなり古い建物があるのが時々目に写ります。まだまだ昭和の面影を残した建築物が多いのも新井薬師の特徴の一つです。新井薬師前駅から哲学堂方向に歩いていくと、駄菓子でお馴染みのぎふ屋さんがあります。店頭に昔の古いホーロー看板が飾られていますが、横から見ると石造りでしっかりした建物というのがよくわかります。そしてその少し先にある、現在はもう営業をされていませんが薬屋...

味噌専門店坂本商店 | 2023.09.05 Tue 23:32

【2個セット】アイスノン冷却シート大判サイズ１０枚入冷却グッズ PR

【2個セット】アイスノン冷却シート大判サイズ１０枚入冷却グッズ :49024070250741-2set:レトワールボーテ - 通販 - Yahoo!ショッピングJUGEMテーマ：地元のお店・ショップ・商店街

セレクトショップレトワールボーテ　PR | 2023.09.02 Sat 00:02

電動キックボードのLUUPの施設があります

【新井薬師情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。薬師あいロード商店街を早稲田通りに抜けた先にLUUPの設備ができています。薬師あいロード商店街内にも生姜は文化。さんと南印度ダイニングさんの横にもLUUPのポートがあります。 LUUPは有料の電動キックボード及び電動自転車のポートです。レンタルサイクル同様に有料でキックボード及び電動自転車を借りられるシステムです。使用方法はスマホにアプリを入れて、借りるポートを探します。使用するキックボードの...

味噌専門店坂本商店 | 2023.09.01 Fri 21:49

2023年秋の味噌教室のご案内です。

【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。秋の味噌教室のスケジュールが決まりました。しばらく人数を減らしていたり予約で埋まっていたりでなかなかご案内できませんでしたが今回改めて募集いたします。現在の開催日はこのようになっています 10月09日（月・祭）/22日（日） 11月05日（日）/ 19日（日）各日2〜5人となっています。先着順ですので満席の場合はご了承ください。開催時間はおおよそ14時を予定していますが場合によ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.31 Thu 23:21

昆布味噌を仕込みました。

【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。味噌ソムリエの資格を持つ店長が今回も味噌を仕込みました。今回は昆布味噌です。白味噌信州味噌と赤味噌仙台味噌をバランスよくブレンド。そこに神奈川産走水産の早煮昆布を刻んであわせこみました。信州味噌は甘口、仙台味噌は辛口ですので相性の良い組み合わせです。そこに昆布を加えることで、昆布の持つ旨味成分アミノ酸・アスパラギン酸が味噌に広がり風味の良い味噌に仕上がります。こちらの...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.30 Wed 00:32

【実験レシピ情報】かんずりを使ったレシピの続きです。

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。前回の続き、新潟名物のかんずりを使ったお料理にチャレンジです。材料：豚カレー用角切 200g前後万能ねき 5本ほど味噌大2（毎月のブレンド味噌を使用）料理酒大2 みりん大1 かんずり大1 にんにく小1（チューブニンニクでもOK）塩胡椒少々油少々 6）豚肉に塩胡椒を振ります。 7）フライパンに油を敷き、豚肉に火を入れます。 8）ある程度豚...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.28 Mon 19:48

天然木足裏美容・健康具ぐり押し棒(1本入)　pr

天然木足裏美容・健康具ぐり押し棒(1本入) :4969133082009:レトワールボーテ - 通販 - Yahoo!ショッピングJUGEMテーマ：地元のお店・ショップ・商店街

セレクトショップレトワールボーテ　PR | 2023.08.24 Thu 23:48

中野で坦々麺を食べてきました

【中野情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。以前から気になっていた中野のラーメン屋さんに行ってきました。『たんたんめん中野』で検索をすると一番始めに出てくるお店、坦々麺ほおずきさんに伺ってみました。雑誌などにもよく掲載される有名店です。中野通りから白線通りをふれあい通りに向かったところにあります。中野ブロードウェイ駅側入口の通りですね。食べ物屋さんが連なるように並んでいる中の一軒です。店内はチケット制で、いろいろ...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.24 Thu 23:46

8月の注目味噌は越後糀です。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。 8月の注目味噌は越後糀です。越後は米所と言われる新潟のお味噌です。酒どころでもある新潟の米糀をお味噌にも使用しています。バランスの良い味わいで、まろやかな味わいですがキリッとした辛口の味噌です。合わせ味噌を作るときにこちらの味噌の辛口をベースに味を考えると組み合わせをしやすいです。麦糀や信州糀の甘口味噌と合わせて深みを出したり、仙台味噌などの辛口と合わせて味に奥行きを出すという方法...

味噌専門店坂本商店 | 2023.08.23 Wed 21:35

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