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愛とごはん

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: 愛情へとつながる道は、胃袋を通っている!?
うーん、深い……
: 作者のブログへ：「sanpolove」さんのブログ
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「愛だから」　ごはんづくりモチベーション

すこし前から、恋人にはお弁当を持っていってもらってる。朝食べるのとおなじ、炊き込みご飯とおひたし。ひじきを炊き込む日。しゃけを混ぜ込む日。おこわにする日。白菜のおひたし。ほうれん草の。小松菜の。具材を替えればいろんなバリエーションが出来てつくりながら楽しくて。…とてもとても不思議なんだなぁ。決して料理好きではなかったあたしが、命つきるときまで台所に立つことができたらいいな、しゃきしゃきと包丁や鍋に向かえたらいいなとさえ思いはじめたのは。愛だから。それにつきる。ごはんづくりの基本のきほん。JUGE...

星の合図 | 2009.11.17 Tue 15:17

愛情、いただきまーす

恋人の葉っぱちゃんが、安くて美味しくなってきた大根を、関西風に薄味で煮ふくめてくれました。限りなく白色。七味をかけてちょうど風味が足ります。本来、彼女の味覚は正反対。濃い口のお醤油をしっかりきかせるタイプ。不思議な白さでした、今夜は。合わせてくれているのですね。喜ばせてくれているのですね。味覚の根本はそうそう変わるものでないのに。サービス精神も風味にして、いただきました。 JUGEMテーマ：愛とごはん

散歩ブログ | 2009.11.16 Mon 20:15

降ってくる（ように）できた、カレーおこわ

うん。たしかに絶句しましたねぇ。イメージできなかったのです。カレーおこわ、て。彼の発想の物怖じしなさ…違う、型破りさには慣れてきた筈だったのですが、それでもいつも新鮮に驚いてしまうかなぁぁと。もち米をカレーのピラフ風に仕込めばいいと仮定して、カレーパウダー、コンソメ、コショウ、バターで調味し、にんじん、じゃがいも、ちくわぶ、うずらたまご、しいたけ、グリーンピースを入れる。水加減して、一晩おいてタイマー炊飯。き、気になるお味は？？？薄味を心がけたので、油っぽくなく、くどくなく、カレー味が親しみ...

星の合図 | 2009.11.14 Sat 11:41

カレーおこわ

思いつきを口にしたとき、恋人の葉っぱちゃんは絶句されていました。cookpadを探すと、一例だけあり。コンソメとバターを使う点は参考にさせていただき、しかしそれよりずっと低塩分・低脂肪にてお釜で餅米を炊き上げました。ドライカレーの油っこくない版・香り高い版、という感じ。澄んだスパイス風味でいただきまーす♪ただ爽やかでした。受験生の、当日朝ごはんに適しているかも。油でもたれて胃に血液が集まってしまう心配はなく、スパイスで脳が刺激され、理想に感じます。全ての知的労働者に捧げます。もちろん、腹持...

散歩ブログ | 2009.11.14 Sat 07:35

休日、サバ二題

恋人の葉っぱちゃんと手分けして、彼女は味噌煮、私は竜田揚げにサバを加工。並ぶと結構かわゆいです。休日の食卓っぽい。すぐに食べてしまうのですが。JUGEMテーマ：愛とごはん

散歩ブログ | 2009.10.26 Mon 20:06

【秋の味覚】「サンマそぼろ」レタス巻き

サンマを生姜＆醤油など和風味で煮た後、骨をはずして解体。粉チーズ・削り節など、旨み素材をゴキゴキすりこぎで混ぜて苦味を隠します。次に、テフロンフライパンで空炒りし水気を飛ばす。後はレタスで包むだけ。実は、思ったように仕上がらなかった煮物の再生なのですが、これがねー、中華街の「レタス包みに」に負けない味。酒がクピクピ進みました。もう一度やれと言われても出来ない味かもしれません。とぉもかくおいし～JUGEMテーマ：愛とごはん

散歩ブログ | 2009.10.21 Wed 20:22

我が家オムソバ

ピローンいやーん中華麺を切ってから作らなければイケナイと、後から知りました。でももう遅いので、ナイフとフォークでステーキのように切り分けて、食しました。卵でキチッと包めないといやんと思い、片栗粉を生地に混ぜたところ、しっかりホールドしてくれました。ナイフに耐えるくらい。JUGEMテーマ：愛とごはん

散歩ブログ | 2009.10.20 Tue 20:00

サンマ餃子に再生

サンマの生姜煮をノートに書きとめていたとおりに作っていたら、なんだか違う。ヘンな苦い味。そしてエグい。どうしてこうなるんだろう？？？焦りながら味を調えていくのだけれどますますおかしい。頭のなかこそ、ぐつぐつ煮え煮え…　あーもう疲れていく。この失敗にほんのすこし涙でた。すごく莫迦みたいな気持ちでいっぱい。帰宅した彼に伝えると「旨みが足りないんだね。サンマもこれは苦いのに当たっちゃったね」と身をほぐしてフレーク状にして粉チーズをふりかけ鰹節パックをまぶし、餃子の皮に包んでじゅわーと揚げた。まっ！！...

星の合図 | 2009.10.20 Tue 09:15

連休に小魚マリネ

98円でいっぱい入っている小型カタクチイワシをとにかく買って、連休に入ってから思案。同様の小型太刀魚も冷蔵庫に残っています。「最大限活かすのはこれしかない！」と、連休中の暇さを活かしてマリネ作りへ突入することに。私が小麦粉をつけて揚げ、恋人の葉っぱちゃんがレシピを見ながらタレに漬け込む。売り物のような味に仕上がりました。テクは特段要らないので、手順を踏めばまあ当たり前か。そう思った一品です。食べる立場の幸せさは、言うに及びません。 JUGEMテーマ...

散歩ブログ | 2009.09.25 Fri 03:53