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おうちパン

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: オーブンが無くても、まとまった時間が無くても、オーブントースターやフライパンで焼けるパンの話です。
: 作者のブログへ：「cottontulip02」さんのブログ
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【報告】おうちパンLesson5・初級3種

桜が咲いた札幌のコットンチューリップおうちパン教室のレッスン報告です。本日の生徒さんは、千歳から来てくれたコットンチューリップ開業して間もない頃、千歳のアウトレットモールレラでのイベントで仲良くしていただき、わたしのカラーセラピーの先生。息子さんが中学生になってすっごく食べるんですって。おやつ、追い付かなくて、もう自分で作るしかないと思って、とおうちパン、習いに来てくださいました。身体を作...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.26 Thu 02:57

【報告】おうちパンLesson4・ゴマチーズドデカパンとフライパンであんぱん

4月21日土曜日のおうちパンレッスン今日はあんぱん。生徒さんはレッスン2回目でフライパンパンは初めて。いきなりあんぱんはハードル高いですが、がんばってます。ドデカパンの成形は上手です。この手馴れた感じ、おうちで練習したのかも？？「ん？この手つきはやってるな」って伝わってくる手の運び方。焼けて、冷めました。これを切って試食となります。 ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.23 Mon 22:25

ミルクスティックネジネジと網編み（あみあみ）

おうちパンのキッズ教室は、ミルクスティックの課題が「好きな形のパンを作ってみよう」なのです。好きな形？うーん、好きな形のパンを作る・・・・・大人のオバサンになってしまったわたしの頭で考えつく「スキナカタチ」なんてこれっぱかりのものですよ(>_<) 子供たちってどんな形のパンを作るのだろうか。キッズ教室はきっと、オバサンの常識の固い枠を超越したすごーい発想で、わたしを驚きと感動の世界に連れて...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.20 Fri 00:15

おうちパンでおもてなしパン

おうちパンのミルクスティックの生地でウインナーロールとちくわパンを作りました。ウィンナーに帯状の生地をくるくる巻いてクープというか、切込みを入れて開いたところにケチャップを垂らして焼くと、こんな、ちょっと赤いハートの形に見えたりして、可愛いです。ちくわパンは、札幌の某パン屋さんのちくわパンのイメージでちくわの中にツナを入れてマヨネーズに青のりトッピング。「こんな感じだったかな...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.19 Thu 20:34

【報告】おうちパンLesson3・ミルクスティックパンとフライパンパン

札幌市中央区のコットンチューリップ「おうちパン教室」の巻。今日のレッスンは、ミルクスティックパンとフライパンパンです。フライパンパンは文字通り、フライパンで焼くパンです。フライパンでパンが焼ける！ってすごくないですか♪ 途中フライパンの蓋を開けて見たっていいんですよ、焦げそうだったら一旦火から下して火を弱めてみたり、色が薄かったらもうちょっと焼き時間を伸ばしてみたり。難しそうなパン作り...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.19 Thu 19:49

【報告】おうちパンLesson2・ミルクスティックパンとドデカフォカッチャ

雪もすっかり解けて、春が来たコットンチューリップの工房です。今日はレッスンのみなので控えめに、黒板のお店ボードを出しました。目立つところに置いて「あ、お店やってる！　お菓子くださーい！」ってお客さんがくると「ごめんなさいっ！！」しなきゃいけないので。控えめに。また今日は、まさかの「えーーー！！粉が足りないかもーーー！！」で問屋さんにパン用の強力粉引取りに。 25キロの粉の袋を車からおろ...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.14 Sat 02:30

おしゃべりなミルクスティックパン

きのうの「おうちパン教室」でデモンストレーションで仕込んだ生地で、ミルクスティックパンを焼きました。この焼けたパンをプレゼントしようと思っていて、はっ！と良い事を考え付きました！！チョコレートを湯せんで溶かして（デコペン使うほどじゃないのでね、）アイシング用のコルネに入れて、ほぉら♪どう？「おはなしゆびさん」みたいじゃない？ ---...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.12 Thu 23:41

【報告】おうちパンLesson1・ミルクスティックパン

「おうちパンマスター」になって初めて開催する「おうちパン教室」！春なのに、お天気悪い。雨に風がついて嵐になってきた、「雨なので遅れます」と生徒さんから連絡。天気が悪いのでリビングも暗い。よし！元気良くやろー。おうちパン教室、栄えあるオープニングの生徒さんは、チョーク画家であり「あそびの学校」の先生でもあり自称粉物フェチの杉崎先生。はい、男性です！はじめてレッスンが男性とはわたしの...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.11 Wed 17:19

先月、3月の後半から、ブログを更新しないで何をやっていたか！というと、「おうちパンマスター」の資格認定講座にて学んでおりました。このたび、筆記試験・実技課題提出も合格し、 cottaに登録もしおうちパンマスターとして活動できるようになりました。 http://www.cotta.jp/special/bread/ouchipan.php 上記webサイトで詳しくご覧いただけますが、「おうちパンマスター」とは、ーーー引用ーーーどんなに忙しいママでも、パン作り初心者さんでも、パン作...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.06 Fri 09:05

「おうちパン」を習いに行く3

「おうちパンマスター」認定講座最終日。上級課題はメロンスティックマンゴーチーズパンあんぱん先生のところで焼いたマンゴーチーズのクリームチーズがメーカーの違いで、薄いみたい。次に自分で焼くときは、 kiriを使うことにしよう。甘い系ばかりの3種。これで全9種類の講習は終わり。筆記試験は無事に全問正解でパス。あとは提出課題を出してＯＫが出れば cottaに申...

CottonTulip my favorite since 05/06/16 | 2018.04.04 Wed 14:11

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