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おうちご飯

このテーマに投稿された記事：671件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c125/3058/

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: いつも無計画に買いだめをして
あるものだけの思いつきおかずの毎日…

何が出来るかハラハラの家族^^；と
食事係りの特権を楽しむ飲んべぇkiyoの普通のおうちご飯です
: 作者のブログへ：「kiyo-sans」さんのブログ
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ヤンニョムジャン　韓国版だし醤油の作り方

JUGEMテーマ：おうちご飯前回の記事で紹介した韓国版のだし醤油、ヤンニョムジャン。簡単に作れるし、色々な料理に使えます。要するに醤油の代わりに使うだけで韓国風になります。味は甘辛いもので麺つゆの素のような感じです。しろうとが勉強した物ですが、作り方をご紹介いたします。＜ヤンニョムジャンの作り方＞３００ml 材料：醤油カップ１／２、だし昆布１０センチ、水カップ２、砂糖大さじ３、蜂蜜大さじ１、酒大さじ１、黒粒こしょう１０粒、長ネギの青い部分１本分、ニンニク５０グラム（皮をむいたもの丸ごと６～７...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.25 Tue 10:31

大根の三食センチェ

JUGEMテーマ：おうちご飯韓国料理の酢の物です。最近、韓国料理にこっています。韓国料理は野菜中心の料理が多く、唐辛子やニンニクを使いますのでヘルシーでダイエットにいいと思います。昨日、本を見ながら作ったのはセンチェという生野菜の和え物で、大根の三食センチェ。酢の物です。＜大根の三食センチェ＞材料／大根２００グラム、酢、砂糖、塩、韓国粉唐辛子（一味唐辛子でもOK）、ヤンニョムジャン（韓国のだし醤油、醤油でもOK）、青ネギの小口切り１、大根を７センチの千切りにして、水にさらします。ざる...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.24 Mon 09:24

リスキーな朝ご飯

JUGEMテーマ：おうちご飯朝から焼肉丼食べちゃった。昨日の残りの焼肉をご飯にのせて食べちゃった。子供達用に作ったものなんだけど、たまたま余っていたものです。ハイリスクなカロリー摂取となるので、抑えましたが危険です。副菜はキャベツに市販の「やみつき塩キャベツのたれ」をかけごま油と黒ごまをちょっとかけた物です。今日はあとの食事（昼、夜）を軽くしなくてはいけません。工夫が必要です。

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.22 Sat 09:39

アレンジしたオイスターソース炒め

JUGEMテーマ：おうちご飯中華風に仕上がりました。中華風の野菜炒め。ごま油にニンニク、生姜とオイスターソースの味付けでそれなりにおいしくなるのが解りました。基本はニンニクと生姜を超弱火でごま油に香りをつけて、オイスターソースで旨味をつけることなんだと思う。＜豚肉とキャベツ、ニラのオイスターソース炒め＞４人前材料／豚肉薄切り３５０グラム、キャベツ１／３玉、ニラ一袋、ニンニクひとかけ、生姜ひとかけ、ごま油大さじ１強、オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、塩こしょう少々１、フライパン...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.21 Fri 07:07

挽肉でオリジナル丼

JUGEMテーマ：おうちご飯挽肉ピリ辛丼精進料理みたいな物ばっかりだったんで、挽肉でちょっと工夫してみました。思いのほかうまくいき、大好評。今まで覚えて来た何種類かのレシピにアレンジを加え創作してみました。おやじの料理も進化しつづけています。＜挽肉ピリ辛丼＞４人前材料／牛・豚合い挽き３４０グラム、玉ねぎ１個、ピーマン１個、韓国赤唐辛子２本（赤ピーマンとほぼ同じ、ちょっと辛みがあるだけ）、ニンニクひとかけ、生姜ひとかけ、ごま油大さじ２、丼のご飯４杯 A/コチュジャン大さじ１、醤油大さじ１...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.18 Tue 09:07

朝ごはん約４６０キロカロリー

JUGEMテーマ：おうちご飯一汁三菜で約４６０キロカロリーとみた朝ご飯です。一応ダイエット中なので、気にしながら量を加減しています。内容はご飯１６０キロカロリー、みそ汁３０キロカロリー、かじきの味噌焼き１００キロカロリー、サラダ７０キロカロリー、納豆１００キロカロリーで約４６０キロカロリーおそらく、多くても５００キロカロリー弱のはずです。私の場合、厳密には１日の摂取カロリーの制限が１．８４４キロカロリー。昼と夜で１，３００キロカロリーは大丈夫という計算。少なくとも夜のアルコール摂取はお...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.17 Mon 07:57

反省しながら朝ご飯

JUGEMテーマ：おうちご飯昨日は飲み過ぎたいつもより遅く目が覚めちゃった。気がついたらもう９時。昨日、いつもの寄席文字教室の帰り、池袋にある「かぶら屋２号店」という居酒屋に教室の皆さんと寄ってきました。調子にのって、生ビール１杯、チューハイ４杯それに名物の黒おでんとかもつ焼きの串をたらふく食べてしまったわけです。というわけで反省をしつつの朝ご飯です。納豆とご飯１膳だけです。今日１日なるべく抑えに抑えた軽い食事と運動をしようと思っています。昨晩は家に帰った時かみさんがあきれて「私はもう寝る...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.16 Sun 10:22

肉野菜炒め韓国風

JUGEMテーマ：おうちご飯なるべく野菜をとるように（韓国風）昨晩もやはり飲んだんですが、量は控えめ。発泡酒５００ml１缶、マッコリ１８０mlで終了しました。つまみはオリジナル料理で肉野菜炒めの韓国風とかち割りキュウリ。極力野菜を摂るようにしました。＜肉野菜炒め韓国風＞４人前材料：人参１／２本、キャベツ５～６枚、豚肉コマ切れ２００グラム、韓国赤唐辛子２本、青ネギ４本、しょうが一掛け、ニンニク一掛け、ごま油大さじ２ A：コチュジャン大さじ１、味噌おおさじ１、酒大さじ２、砂糖大さじ１／２１...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.15 Sat 09:39

おむすびを早朝に制作

JUGEMテーマ：おうちご飯息子のお弁当です。誰が作っても同じになるんだけどね。まっ、こんなもんでしょ。混ぜ込み用わかめとシャリシャリ梅の２種類を制作。それなりに出来てると思います。お弁当というとキャラ弁なるものが流行っているそうですが、そんなものを作ったら息子はいやがるだろうなあ。元々、小さい子の為にお母さん方が作り始めたらしいですが、最近はOLや若いサラリーマンの男性なんかも作るそうです。何で、若い男性のサラリーマンがキャラ弁を作るかというと、女性にうけるからだそうです。よこしまだよなあ…。

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.14 Fri 07:12

なるべく低カロリー

JUGEMテーマ：おうちご飯ヘルシーメニューでしょ。一昨日飲み過ぎたので、摂取カロリーの調整をしています。昨日の晩ご飯は「糸こんにゃくの冷やし中華」。今朝のご飯は「鰯と豆腐のハンバーグ」をおかずにみそ汁と軽くご飯１膳。冷やし中華の方は、つゆ２人前（水１００ml、中華スープのもと小さじ１、酢大さじ３、醤油大さじ２、砂糖大さじ１、ごま油小さじ１／２、豆板醤小さじ１／２）を作り、糸こんにゃくにかけ、その他冷やし中華の具を豪華にのせました。豆腐ハンバーグには、大根おろし、茗荷、シソをのせてみました。...

似顔絵、肖像画のヨシスタジオ | 2010.05.13 Thu 07:29

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