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お茶を楽しむ生活

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フォートナム・メイソンブレックファーストを飲む ― ザ・フーに捧ぐ ―

今日は、フォートナム・メイソンのブレックファーストを飲みます。フォートナム・メイソンはお気に入りの茶舗のひとつですが、かつては三越ぐらいでしか買えなかったので、入手するのが結構大変でした。今でも、フォートナム・メイソンは、日本国内の店舗数が少ないのですが、関西でも何箇所かで買えるようになり、結構ありがたく思いなががら購入しています。時々は、義理の姉が、イギリスで開催される学会への出張のついでに、お土産として購入してきてくれるので、紅茶にはあまり不自由はしてないものの、やはり自...

ぱ、じゃまたね | 2020.07.06 Mon 17:34

トワイニングレディ・グレイを飲む ― ジョン・ヘンリー・ボーナムを偲（しの）ぶ ―

今日は、トワイニングのレディ・グレイを飲みます。トワイニングのアール・グレイは有名ですが、このレディ・グレイはアール・グレイをベースとして、そこにオレンジ・ピールやレモン・ピールを加えたフルーティなお茶です。比較的最近ブレンダーが創り出した着香茶（ちゃっこうちゃ）ですが、非常に良く出来たお茶で、芳醇なフルーツの香りが心を安定させるので、わたしは、何か嫌なことがあった時には、このお茶を飲むようにしています。どうやら、このお茶の着香には、モデルとしてヤグルマギク（矢...

ぱ、じゃまたね | 2020.07.02 Thu 11:52

イタリアン・ブレンドをエスプレッソで飲む ― 文化は、あらゆる経路で伝播する ―

今日は、いきつけの珈琲自家焙煎店のイタリアン・ブレンドをエスプレッソで飲んでいます。店主の話によると、このブレンドはエスプレッソやアイス珈琲用にブレンドされたもので、この店で一番深煎りされた豆のブレンドだそうです。エスプレッソで淹れると、ロブスター系の豆を使ってない筈なのにインドネシアのロブスターが30％配合されているので、ボディ感がしっかりあって、非常に美味しいブレンドです。時に、深煎りにした豆だと、味が抜けてスカスカの味になっている場合があるのですが、それもなく、しっかり甘...

ぱ、じゃまたね | 2020.06.26 Fri 19:57

柳櫻園高級煎茶朝日を飲む ― 夏越しの大祓（おおはらえ）とは何か？ ―

今日は、京都市中京区にある伊藤柳櫻園茶舗の高級煎茶朝日を、聞茶椀で飲みます。柳櫻園は流儀の茶舗なので、よく買いに行きますが、いつも買っているのは、この宇治銘茶の朝日です。値段もそれほど高くない割に、本当に品質の良いお茶で、特に新茶の時期には農産物としての茶葉の味が新鮮で、それを味わうことが毎年の楽しみとなっています。すでに朝日の茶缶を持っているので、これはアルミを蒸着した袋に茶葉を包装して、真空パック装置で脱気してある詰め替え用のものです。今回お茶...

ぱ、じゃまたね | 2020.06.24 Wed 03:37

グァテマラエル・インフェルト農園ブルボン中煎をエスプレッソで飲む ― 大都市圏大深度の地下開発について考える ―

今日は、グァテマラエル・インフェルト農園ブルボン中煎を、20数年前にイタリア、ローマにあるデパートのリナ・シャンテで購入したエスプレッソ・マシンで淹（い）れて飲んでいます。このグァテマラブルボン中煎は、近所の自家焙煎をしている珈琲専門店を訪れて、何か面白いものはないかと店主に訊ねたところ、この豆でエスプレッソを淹れてくれて、その味に驚いて豆を購入してきたものです。通常、エスプレッソとして使う豆は、深煎のロブスター系の豆をアラビカ種の豆に配合することでボディ感...

ぱ、じゃまたね | 2020.06.21 Sun 20:21

岳さんの凍頂烏龍茶を飲む ― この命、義に捧ぐ台湾を救った陸軍中将根本博の奇跡 ―

今日、飲むのは、久順銘茶から購入した岳さんが作った凍頂烏龍茶です。これも南投縣の高山地帯の茶園で作られたもので、台湾高山茶のある意味、典型のようなお茶です。野生の蘭の花の香りが濃厚に感じられるお茶で、もう10年以上この岳さんの茶園で作られたお茶を飲んでおりますが、変わらぬ品質で、安心して飲めるお茶ではないでしょうか。例によって、出鼻のお茶を聴香杯で聴いてみましたが、濃厚な蘭の花の香りと焙煎香がしており、舌の上に載せると仄（ほの）かな甘みを感じます。香...

ぱ、じゃまたね | 2020.06.16 Tue 06:50

６６４．しぶや　黒田陶苑：織部小山智徳展

JUGEMテーマ：お茶を楽しむ生活しぶや黒田陶苑（渋谷区渋谷1-16-14）では、織部小山智徳展。会場風景。茶室において、単に、遊び心や、茶目っ気という、目に見る美しさ、驚きとともに、茶味、風情といった、深い境地や心の充足の探究の道連れにしたくなる道具。織部はそのような難しい役どころを、期待され、演じてきました。小山智徳の作品群も、面白みと驚きと、深み、美しさのそれぞれを、絶妙にまだらに混在させながら、観る者の瞑想をさそう深々とした空間をつくりま...

お茶を楽しむ生活 | 2020.06.13 Sat 05:17

謝さんの上級凍頂烏龍茶を飲む ― KANO 1931海の向こうの甲子園 ―

わたしは、台湾高山茶のかなり熱心な信奉者で、もうかれこれ20数年、台湾高山茶を愛飲しています。台湾高山茶というのは、主に台湾南投縣などの高山地帯で栽培されたお茶（カメリア・シネンシス）のことで、高山地帯の疎林（そりん）で栽培された茶葉を、二芯三葉で手摘みして、それを半発酵茶として製茶することで作られるお茶です。もちろん、日本のような茶園もありますが、特に高品質なものは、もはや茶樹の栽培限界に近い高山特有の激しい温度変化と厳しい寒さにさらされるなかで、半ば茶樹も飢渇...

ぱ、じゃまたね | 2020.06.12 Fri 12:47

６６３．銀座日々：厚川文子作品展（陶）

JUGEMテーマ：お茶を楽しむ生活銀座日々（中央区銀座3-8-15）では、厚川文子作品展（陶）。会場風景。陶の器は、物質としては硬く冷たいもので、触覚情報的にはその通りですが、そのフォルムや肌合いによって、目に入る姿が柔らかく温かく、手に取れば、それを体が感じるという不思議があります。岐阜県多治見市の作陶家の作品は、姿形がゆったりおおらかで、口縁のゆらゆらしたラインが楽しく、でも、芯が通るしなやかな強さがあって、そして、そのフォルムを包むテクスチャー...

お茶を楽しむ生活 | 2020.06.04 Thu 05:01

６６２．銀座日々：?橋禎彦作品展（ガラス）

JUGEMテーマ：お茶を楽しむ生活銀座日々（中央区銀座3-8-15）では、 ?橋禎彦作品展（ガラス）。会場風景。ガラス工芸展ですが、コップや花入れなどの器（道具）類とならんで、オブジェ群も多くを占めています。丸っこいフォルムの、表面がつるりとしたパーツと、細かい模様が施されたパーツがいくつか組み合わされて、不思議な塊が出来上がっています。ガラスの異様なまでの透明度が、醸し出されるイメージに大きく寄与しています。ガラスの場合、器のように薄くなれば気...

お茶を楽しむ生活 | 2020.04.05 Sun 09:45

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