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古民家・田舎暮し

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: 古き良きものを大切にという心をテーマの中心にし、古民家リフォーム・古民家での暮し・田舎暮しなどについて書き綴っていきます。
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『一足早く、ハロウィンの巻』 KJ-2011-0170

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し開庵してから初めて迎える10月、一足早くハロウィンパーティーをしようとお友達に声を掛けたら子供を含め6人集まってくれた。魚勇さんのお刺しみとお惣菜、そして私の手作りの数々のお料理を囲んで、ワイワイと談笑しながら楽しい時を過ごす。ハロウィンなので、その雰囲気を出そうと、帽子とカチューシャを用意した。これで何となくハロウィンの雰囲気が出たというもの。「不動の間」の奥手にお膳を配し、採れたてのお野菜を並べる。これがまた美味しそうに見える。いや、実際に食すと美味しいの...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.10.06 Thu 06:23

『遊』をもてなす ACT-0070

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し明日は庵でハロウィンパーティー。朝から忙しく行動を開始しなければならない、そして庵に到着したのは夜遅くなってから。そんな日の宴は、有り合わせの品でお酒を楽しむ。「お刺身の盛り合わせ」は、スーパーで購入したもの。海老・鮪・烏賊・サーモンと種類が豊富。「豚ハツの塩麹炒め」は、豚ハツを塩麹で味付けし、サッと炒めたもの。これが中々美味しい。塩麹、これからも庵の宴を彩ってくれるだろう。「バッテラ」・「煮豆」は市販のお惣菜。「海老と烏賊フライの盛り合わせ」も市販のお惣菜、千切...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.10.05 Wed 06:24

『アップルミントの巻』 KJ-2011-0169

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し春先に頂いたアップルミントが元気に育ってきた。当初は枯れかけて、『荒神乃庄』の畑には合わないかもしれないと思っていた。それが少しづつ大きくなり、一度はアップルミントのお酒を仕込めるまでに育った。そして今はモシャモシャの状態まで育ち始めた。12月になれば霜が降りたりする『荒神乃庄』、果たして畑で冬を越すのだろうか？とりあえず、一部はプランターに移し冬を越させるべきなのか？一度冬枯れしても、また春には芽吹いてくるのだろうか？まだ、この地でアップルミントを育ててから一年経...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.10.04 Tue 06:31

『秋じゃがの巻』 KJ-2011-0168

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し台風上陸の直前に植え付けた、秋じゃがが芽吹いてきた。植え付けた直後に、台風が上陸、そして直撃という苦難を乗り越え、土の中で眠っていた命が、明るい大地に命の息吹を見せてくれたのだ。植え付けた総ての種イモが芽を出した訳ではないが、これから徐々に芽を出し、きっと大きく育っていくだろう。そして、『遊』も私も、少しではあるが、肥料を施したり水を掛けたりと、じゃがいもの成長を助けていこうと思っている。植え付け時期が遅かったので、どれだけの収穫があるかは解らないが、それでもその...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.10.03 Mon 06:37

『遊』をもてなす ACT-0069

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と私の宴。この日も荒天なんて、何のその。当然宴は開かれる。「鰤と鯛のお刺身」は、魚勇さんのお薦め。今日もお刺身は美味しい。「カレーピラフ」は、具材とカレー粉・スパイスを入れ炊き込んで作った。カレーの臭いが付き、お釜の後始末が大変。「タイ風カレー」は、鶏の手羽元とトマト・サツマイモと市販のタイカレーで作ったもの。カレーの辛味とサツマイモの甘みが調和している。そして、「プチサラダ」。「南瓜と魚卵・白子の煮物」は、南瓜は私が煮つけ、魚卵・白子は魚勇さ...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 18:11

『遊』をもてなす ACT-0068

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と私はこんなお品書で朝食を楽しんだ事もあった。「トマトと玉子の炒め煮」・「ビアソーセージと焼ジャガイモ」・「オクラの味噌漬け」・「トマトとオクラのお味噌汁」・「銀シャリ」・「川根のお茶」。荒天の中、のんびりとした時が流れる。「お品書」「トマトと玉子の炒め煮」「ビアソーセージと焼ジャガイモ」「オクラの味噌漬け」「トマトとオクラのお味噌汁」「銀シャリ」「川根のお茶」

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 18:08

『遊』をもてなす ACT-0067

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、庵での宴はこんなお品書の時もあった。「鰻のかば焼き」は、市販のものを温めたもの。『遊』は鰻が好きなので、これでも結構喜ばれる。「トマトと鶏肉、シメジのカシューナッツ炒め」は、素材の味わいを生かす為に、塩コショウの味付け。「ビアソーセージと刻み野菜のサラダ」は、お野菜好きの『遊』のリクエスト。「南瓜のスープ」は、市販のスープをスイートバシルのお酒等で味を付け直し、冷たく冷やしたもの。「魚の煮物」は、鮪の切り身をサッと煮つけたもの。「ひじきの煮物」は、温水で戻...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 18:06

『遊』をもてなす ACT-0066

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と私の朝食の一コマ。前日の残り物を加工したものが主なお品書。「ボロニアソーセージと玉ねぎの炒めパスタ」・「スクランブルエッグのミートソース添え」・「野菜サラダ」・「オクラの中華スープ」・「川根のお茶」で、のんびりと朝食の時間を過ごす。「お品書」「ボロニアソーセージと玉ねぎの炒めパスタ」「スクランブルエッグのミートソース添え」「野菜サラダ」「オクラの中華スープ」「川根のお茶」

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 18:02

『遊』をもてなす ACT-0065

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と私の宴。この日も荒天であり、お料理がちょっと寂しい・・・。「ミートスパゲッティ」は、ミートソースは市販のソースにスイートバジルのお酒等を加え、味を付け直している。スイートバジルのお酒、かなり重宝する。「鰹のお刺身」は、魚勇さんで購入したお魚を生姜の甘酢漬けと一緒に盛り合わせた。「ボロニアソーセージの味噌炒め」は、厚切りにしたボロニアソーセージを、味醂・日本酒・黒胡椒を加えたお味噌で味付け。オクラと生姜の味噌漬けをトッピング。「油揚げと玉子のお惣菜」...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 18:00

『遊』をもてなす ACT-0064

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と私の宴。荒天であり、食材の関係で品数が少ない・・・。「豚肉と玉ねぎの炒めもの：スイートバジル風味」は、タマネギと豚肉を炒め、塩コショウで味付け。仕上げにスイートバジルのお酒で香りを付ける、今や庵の定番の炒めもの。簡単だけれど、これが美味しいのだ。「焼きそば」は、中華麺とお野菜を炒め、中濃ソースと塩コショウで味付け。至って普通の焼きそばである。「焼はらも」は、魚勇さん特製のお惣菜。これも『遊』と私が大好きな一品。温めてから、軽くスイートバジルのお酒を...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 17:45

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