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古民家・田舎暮し

このテーマに投稿された記事：725件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c129/16153/

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: 古き良きものを大切にという心をテーマの中心にし、古民家リフォーム・古民家での暮し・田舎暮しなどについて書き綴っていきます。
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『遊』と『MZRX7』をもてなす ACT-0063

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、『遊』と『MZRX7』と私の3人で、庵の宴。「お刺身の盛り合わせ」は、魚勇さんで注文の品。魚介類のほかに、牛のタタキも盛合わせてある。かなり豪勢である。そして、味も最高なのだ。「山菜ときのこの炊き込みご飯」は、川根で作られた炊き込みご飯用の具材にを入れ、白醤油・日本酒を加え炊き込んだもの。具沢山の炊き込みご飯、これもかなり美味しい。「メンチカツと刻み野菜の盛り合わせ」は、魚勇さんのお惣菜とお野菜の組み合わせ。ここのメンチカツは、タマネギが沢山入り、甘い味わ...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 07:20

『遊』をもてなす ACT-0062

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し夏休み、庵での宴の一コマ。静岡県の地図皿に盛りつけたお料理と小分けに盛り付けたお料理という構成。「ジャガイモ・トマト・ウインナーの炒めもの」は、焼ジャガにしたジャガイモとトマトとウインナーを炒め、醤油で味付けし香り付けにスイートバジルのお酒を入れたもの。彩りに茹でたオクラをトッピングし、ライムを添えた。中々ボリュームがあり、醤油とスイートバジルの香りが楽しい。「メイゴとカンパチのお造り」は、魚勇さんのお薦め。「カツ煮」は、とんかつは出来あいであるが、ネギは畑で収穫...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 07:16

私が私ををもてなす ACT-0061

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し一足先に庵に着いた私。『遊』は明日来庵予定、今宵は一人酒である。一人酒の時には、魚勇さんのお惣菜オンパレードが定番になりつつある。「〆サバ」・「野沢菜ときのこの和え物（これは、仕込んでおいたもの）」・「鶏のから揚げ」・「蕎麦」が食卓にのぼる。「〆サバ」と「蕎麦」はボリュームがあり、お品書は少なめ。今回も「ラストワルツ」と「ウッドストック」を見る。Rockに浸る長い時間、夏休みの始まりには良いのかもしれない。「お品書」「〆サバ」「野沢菜ときのこの和え物（これは、仕込んで...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.30 Fri 07:13

『鶴の間のお花の巻』 KJ-2011-0167

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し今回は、一度購入してきたお花を生けたものの、どうしても9日間はもたない。という事で、台風一過の野山に出かけて芒と彼岸花を採取、鶴の間に飾った。この取り合わせ、秋の雰囲気を醸し出している。「飛天の間」は柿の造花に、廊下のお花も紅葉と栗という秋を思わせるお花に変え、『荒神庵』も秋の装い。

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.29 Thu 06:51

『台風一過の菜園にての巻』 KJ-2011-0166

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し台風も通り過ぎ、植え付け出来なかったラッキョウとわけぎを植え付けた。ラッキョウは、沢山の苗があったので、上手く成長し収穫出来れば、ラッキョウ漬が出来そうで楽しみである。『遊』はラッキョウの塩漬けが大好き、きっと収穫後はラッキョウ臭のする『遊』が『荒神乃庄』を歩き回る事だろう。私はわけぎに期待している。美味しい「ねぎぬた」を食したいのだ。丁度良く茹で上げたネギを酢味噌で食す。茹でた烏賊などを添えるのも良いだろう。私的に最も期待しているのはこのわげぎと塩麹を使ったお料...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.29 Thu 06:49

『塩麹を仕込むの巻』 KJ-2011-0165

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し台風で庵に籠る日々。一見退屈そうに思えるかもしれないが、庵内でしたい事は沢山ある。今回は作ろうと思っていたが、中々出来なかった塩麹の仕込み。季節を問わず仕込めるというのだが、やはり夏場は発酵の状態に不安が残る。秋口から仕込みを始めようと思っていたので、丁度良い機会である。麹はデンプンを糖化する事により甘くなり、タンパク質を分解する事により旨味（うまみ）を引き出す事から、デンプン質やタンパク質な食材への使用が、その特性を上手く利用し美味しいお料理を創作する事が出来る...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.29 Thu 06:38

『日本一短いトンネルとSLの巻』 KJ-2011-0164

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し大井川鉄道の復旧により、SLの運行が始まった。『遊』と私はお友達と一緒に日本一短いトンネルを通過するSLを見に出かけた。このトンネルは、庵から歩いて5分程の所にあり、山々から藤枝へと続くケーブル輸送の際に、荷物の落下による危険を防ぐために設けられた珍しいトンネルである。TVにも何度か登場し、知っている人も多いと思う。このトンネルを走るSLの雄姿、中々絵になる。このトンネル自体、近くで見るとトンネルの入り口がかなり斜めに出来ており、一瞬トリックアートを思わせる。トンネルの上...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.29 Thu 06:17

『青すぎる空の巻』 KJ-2011-0163

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮し台風一過の青空、おぼろな残り月が・・・。日本列島に大きな爪痕を残した台風、過ぎ去れば青すぎる空が一面に広がる。私は、eastern youthのCD「旅路ニ季節ガ燃エ落チル」を取り出し「青すぎる空」をかけてみた。激しい旋律が肉体を刺し、歌詞が染みてくる。名曲である。2009年9月、ツアー期間中に吉野さんが心筋梗塞で倒れる直前のLIVEは、清水のJAMJAMJAM。そのLIVE HOUSEも今年いっぱいで閉店となる。時は空しいものである。台風に倒されてしまった稲、これも自然の成り行きだろうか・・・。

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.28 Wed 06:21

農家レストランの田舎料理

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮しJUGEMテーマ：安全でおいしい野菜どこにあるJUGEMテーマ：菜食、ヴェジタリアン、オーガニックフードなど有機新米ぶつ切り素朴手前味噌汁丁子麩の酢味噌あえ名産のこんにゃくとキャベツ蒸しとろろを巻いて焼いた後蒸した手の込んだ一品四角豆とそうめんカボチャとお野菜の天ぷら(季節の珍しいお野菜を揚げるようです）木々を見ながら（その向こうは山々で）下の方にはキャンプ場もあり空気がきれいです

PENC CAFE ～ローフード＆ビーガンの日々～ | 2011.09.27 Tue 10:40

『ピアノゾンビ Live at UMBERの巻』 KJ-2011-0162

JUGEMテーマ：古民家・田舎暮しピアノゾンビ：静岡 UMBERホネヌキマン様企画：2011/09/23庵で過ごす事が多かった今年、LIVE参戦は殆どしていなかった。庵の方も少し落ち着くと、LIVEへの熱い思いが蘇ってくる。そんな訳で、久しぶりに大好きな「ピアノゾンビ」のLIVE参戦。ピアノゾンビNEWアルバム「そりゃ弾けなくて」をリリースして勢いに乗っている。LIVEでは、何時も通りホネヌキマン様が大活躍。ゾンビの祭り演奏中のホネヌキマン様、法被が良く似合いカッコイイ！うつろな眼付も素敵である。大暴れのホネヌキマン様。会場も興奮...

『荒神乃庄、そして麺遊伝』 | 2011.09.27 Tue 06:20

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