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コーヒー

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SCAJ2017に行ってきました。

　このブログではコーヒーショップなのにコーヒーの話をほとんどしていません。というのも筆者はコーヒーについては素人なので・・・知識が・・・。　いや、そんなことは理由になりません。ごめんなさい。　ということで、少しはコーヒーの勉強をしようと思い行ってきました！　SCAJです！！　SCAJは毎年行われているコーヒーの展示会で、コーヒーそのものとコーヒーに関わる器具を取り扱う企業や店舗、団体が一堂に会した大きなイベントです。イベントの性格上、個人よりも法人向けのイベ...

CROSS COFFEE スタッフのつぶやき | 2017.09.28 Thu 14:05

CROSS COFFEEで使うコーヒー豆の話です。

　コーヒーショップを開業する場合、どのコーヒー豆を使うかは楽しみでもあり、悩みどころでもあります。当然、CROSS COFFEEでもいろいろな選択肢がありましたが、当店では堀口珈琲のコーヒー豆を使わせてもらっています。　オーダーサイクルウェアのメーカーであるChampion Systemがコーヒーショップを開こうとして、かなり早い段階で決めたことが堀口珈琲のコーヒー豆を使おう！」ということでした。知り合いのサイクルカフェで使っていたコーヒー豆であったことがきっかけでしたが、深煎り...

CROSS COFFEE スタッフのつぶやき | 2017.09.05 Tue 14:16

コーヒーを飲んで死にそうになった

コーヒーを飲んで1時間しない内に、・動悸・胸の圧迫感・吐き気・腹痛・めまい・体のほてり・倦怠感がしてきた。コーヒーを飲んで交感神経が活発になり、一時的に自律神経失調症になったという事らしい。前々からコーヒーを飲んで動悸がしていたのだけど、こんなに具合悪くなると思わなかった。はじめはコーヒーを飲んだせいだとは思わなくて。でも振り返るとコーヒーしかなくて調べるとやっぱりコーヒーで。。。このコー...

老犬めーさんと祖母 | 2017.07.04 Tue 20:20

ネスプレッソオンアイス NESPRESSO ON ICE 2017

ネスプレッソ新発売のアイスコーヒー用カプセル「ネスプレッソ ON ICE」を買ってみました♪ 2種類、数量限定販売です。 ◎インテンソ・オン・アイス焙煎香と木やココアを想わせる香りが特徴の、風味豊かで爽やかなブレンド ◎レジェロ・オン・アイス　フルーティーなアロマとナッツのような香りが豊かに広がる、飲みやすく爽やかなブレンド [作り方] グラスに90gの氷を入れる。氷の上にエスプレッソ（40ml）で抽...

港区妻。 | 2017.06.12 Mon 17:35

虎ノ門「caffeineholic カフェインホリック」コーヒー

虎ノ門のカフェインチャージバー「カフェインホリック caffeineholic」へ行きました♪ おしゃれなカフェの雰囲気ですが、普通のカフェとはちょっと違う『世界初のオーガニックカフェインチャージバー』です。コーヒー、紅茶、緑茶のエスプレッソが飲め、カフェインをチャージできます！・エスプレッソ　200円・水割りロング（ホット・アイス） 320円・ミルク割りラテ（ホット・アイス） 370円・豆乳割りソイラテ（ホット・アイス）　420円 ...

港区妻。 | 2017.05.20 Sat 16:30

わたしのアイスコーヒーの作り方

気温が上がってきたので、アイスコーヒーもストックしておきたい季節になってきました。毎年この時期になると、『アイスコーヒーってどうやって作るんですか？』って聞かれるんですが、わたし杉浦ユウコはこうやって作ってます。 1. 1Lのフレンチプレスにアイスコーヒー用に細く引いたアイス用ブレンドフレンチローストを50g入れお湯を注ぎ10分～15分くらい放置します。 2. 10分～15分くらい経ったら適当な容器に氷150g程度を入れ、ドリッパーとペーパーを...

スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.05.11 Thu 10:32

COE 2017 Guatemala

審査会3日目。今日は、第2ラウンドです。昨日の第1ラウンドで39ロットからしぼり込まれた30ロットをもう一度審査します。審査後は、このディスカッションルームで審査したコーヒーについてディスカッションします。今年のCOEグァテマラのTシャツ。最終日、皆んなでこれを着てトップ10をカップします。

スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.05.11 Thu 03:48

ブルマンでブルマン

JUGEMテーマ：コーヒー【2017年3月現在】藤五郎の実家、母は喫茶店のおばさんです。 15年ほど前に脱サラして始めた夢の城。幼いころからコーヒーを飲む機会は多かったですね。コーヒー本来の香り？風味？が好きなのでいつもブラック。普段なら手が出ないブルーマウンテンも、「飲みたいな～」言うと出してくれます(笑) ブルマンといえばジャマイカ。キングストン市内からUCC農園まで公共交通機関はなく、旅行会社のツアーか、タクシーで往復するのが...

うろらうろらて | 2017.05.01 Mon 16:02

アイスコーヒーシリーズ入荷！

夏季限定オリジナル・リキッドアイスコーヒーとコーヒーゼリーの販売が始まりました！特にコーヒーゼリーは昨年1200個販売した大人気商品です！ゴールデンウイーク中、帰省のお土産などにいかがでしょうか？リキッドアイスコーヒーは箱詰めも可能です。高浜店・刈谷店ともに販売を始めています！ぜひ、どうぞ！（実店舗のみの販売です。）

スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.04.28 Fri 15:05