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このブログではコーヒーショップなのにコーヒーの話をほとんどしていません。 というのも筆者はコーヒーについては素人なので・・・知識が・・・。 いや、そんなことは理由になりません。ごめんなさい。 ということで、少しはコーヒーの勉強をしようと思い行ってきました! SCAJです!! SCAJは毎年行われているコーヒーの展示会で、コーヒーそのものとコーヒーに関わる器具を取り扱う企業や店舗、団体が一堂に会した大きなイベントです。イベントの性格上、個人よりも法人向けのイベ...
CROSS COFFEE スタッフのつぶやき | 2017.09.28 Thu 14:05
コーヒーショップを開業する場合、どのコーヒー豆を使うかは楽しみでもあり、悩みどころでもあります。 当然、CROSS COFFEEでもいろいろな選択肢がありましたが、当店では堀口珈琲のコーヒー豆を使わせてもらっています。 オーダーサイクルウェアのメーカーであるChampion Systemがコーヒーショップを開こうとして、かなり早い段階で決めたことが堀口珈琲のコーヒー豆を使おう!」ということでした。知り合いのサイクルカフェで使っていたコーヒー豆であったことがきっかけでしたが、深煎り...
CROSS COFFEE スタッフのつぶやき | 2017.09.05 Tue 14:16
コーヒーを飲んで1時間しない内に、 ・動悸 ・胸の圧迫感 ・吐き気 ・腹痛 ・めまい ・体のほてり ・倦怠感 がしてきた。 コーヒーを飲んで交感神経が活発になり、一時的に自律神経失調症になったという事らしい。 前々からコーヒーを飲んで動悸がしていたのだけど、こんなに具合悪くなると思わなかった。 はじめはコーヒーを飲んだせいだとは思わなくて。 でも振り返るとコーヒーしかなくて調べるとやっぱりコーヒーで。。。 このコー...
老犬めーさんと祖母 | 2017.07.04 Tue 20:20
ネスプレッソ 新発売のアイスコーヒー用カプセル「ネスプレッソ ON ICE」を買ってみました♪ 2種類、数量限定販売です。 ◎インテンソ・オン・アイス 焙煎香と木やココアを想わせる香りが特徴の、風味豊かで爽やかなブレンド ◎レジェロ・オン・アイス フルーティーなアロマとナッツのような香りが豊かに広がる、飲みやすく爽やかなブレンド [作り方] グラスに90gの氷を入れる。 氷の上に エスプレッソ(40ml)で抽...
港区妻。 | 2017.06.12 Mon 17:35
虎ノ門の カフェインチャージバー「カフェインホリック caffeineholic」へ行きました♪ おしゃれなカフェの雰囲気ですが、普通のカフェとはちょっと違う 『世界初のオーガニック カフェインチャージバー』です。 コーヒー、紅茶、緑茶 のエスプレッソが飲め、カフェインをチャージできます! ・エスプレッソ 200円 ・水割り ロング(ホット・アイス) 320円 ・ミルク割り ラテ(ホット・アイス) 370円 ・豆乳割り ソイラテ(ホット・アイス) 420円 ...
港区妻。 | 2017.05.20 Sat 16:30
気温が上がってきたので、アイスコーヒーもストックしておきたい季節になってきました。 毎年この時期になると、 『アイスコーヒーってどうやって作るんですか?』 って聞かれるんですが、 わたし杉浦ユウコはこうやって作ってます。 1. 1Lのフレンチプレスにアイスコーヒー用に細く引いたアイス用ブレンドフレンチローストを50g入れお湯を注ぎ10分〜15分くらい放置します。 2. 10分〜15分くらい経ったら適当な容器に氷150g程度を入れ、ドリッパーとペーパーを...
スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.05.11 Thu 10:32
審査会3日目。今日は、第2ラウンドです。昨日の第1ラウンドで39ロットからしぼり込まれた30ロットをもう一度審査します。審査後は、このディスカッションルームで審査したコーヒーについてディスカッションします。 今年のCOEグァテマラのTシャツ。最終日、皆んなでこれを着てトップ10をカップします。
スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.05.11 Thu 03:48
JUGEMテーマ:コーヒー 【2017年3月現在】 藤五郎の実家、母は喫茶店のおばさんです。 15年ほど前に脱サラして始めた夢の城。 幼いころからコーヒーを飲む機会は多かったですね。 コーヒー本来の香り?風味?が好きなのでいつもブラック。 普段なら手が出ないブルーマウンテンも、 「飲みたいな〜」言うと出してくれます(笑) ブルマンといえばジャマイカ。 キングストン市内からUCC農園まで公共交通機関はなく、 旅行会社のツアーか、タクシーで往復するのが...
うろらうろらて | 2017.05.01 Mon 16:02
夏季限定 オリジナル・リキッドアイスコーヒーとコーヒーゼリーの販売が始まりました! 特にコーヒーゼリーは昨年1200個販売した大人気商品です! ゴールデンウイーク中、帰省のお土産などにいかがでしょうか? リキッドアイスコーヒーは箱詰めも可能です。 高浜店・刈谷店ともに販売を始めています! ぜひ、どうぞ! (実店舗のみの販売です。)
スギコーヒーロースティングの活動記録 | 2017.04.28 Fri 15:05
ダイソーで買ってきました、芳醇な香りモカブレンド ドリップコーヒー5杯分。 100円で5杯分なので安いのだが、テイストはどうかな…と試しました。 OKで売ってるのと企画とか、ほぼ同じ気がする…。 味もOKで売ってるのとほとんど同じ。 今後、使えるかも。 JUGEMテーマ:コーヒー
食べたものを記録しています。 | 2017.04.04 Tue 22:53
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