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コーヒー
このテーマについて
コーヒーを飲むこと。
コーヒーを焙煎すること。
コーヒーのあるお店探検。
コーヒーに関する様々なこと。
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作者のブログへ:「dis-coffee」さんのブログ
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果肉を取り除いた後は

                      コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。 果肉を取り除いたものは、粘液質(ミューシレージという)におおわれてます。 粘液質を取り除くために、1日水槽につけます(ミューシレージがついたまま精製する方法もあります)。           1日経った水槽。           ミューシレージをふきとばして...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.04.01 Fri 01:29

コーヒーチェリーを摘みます。

                    コーヒーの実はコーヒーチェリーと呼ばれます。               コーヒーチェリーが赤い品種と黄色い品種があります。黄色いもののほうが果肉が甘いです。 熟しているものを選んで、一粒ずつ手摘みしていました。    摘んできたコーヒーチェリーは、まず、大きな水槽に入れます。浮かんだチェリーは欠点があるものなので、取り除きます。...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.03.28 Mon 01:11

コーヒー農園で過ごしました。

JUGEMテーマ:コーヒー     2013年に、タイ北部のドイチャン村のコーヒー農園にて、3週間とちょっとの間過ごしました。 ホームステイさせていただきながら、コーヒーの収穫、精製などを見て体験してきたので、その時の様子を書いていこうと思います。 タイ語でドイ=山、チャン=象という意味。 写真の左の山がドイチャンです。 左のなだらかな部分が象の鼻に見えて来ませんか? 毎日、象の山を見ながら過ごしていました。        

珈琲 海のいろ | 2016.03.26 Sat 00:27

コーヒー語辞典: 珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

コーヒーのことが楽しく知れる本。 コーヒーにまつわる言葉だけでなく、 コーヒーの基礎知識も。 JUGEMテーマ:コーヒー

リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳 | 2016.03.23 Wed 21:23

全自動コーヒーメーカー

シロカから発売されている全自動コーヒーメーカーが注目を浴びています。 ミル内臓で豆を入れれば後は挽きたてのコーヒーが楽しめます。 ドリップ直前に豆を挽くので酸化を防ぎます。 ポットに氷を入れておけばアイスコーヒーが簡単に作れるのも 嬉しいですね。 JUGEMテーマ:コーヒー

窓を見ながら思う日記 | 2016.02.22 Mon 06:46

山頭火とコーヒー (10)

JUGEMテーマ:コーヒー 山頭火とコーヒー (10)   山頭火の絶筆というべき三句に 「ぶすりと音たたて虫は焼け死んだ」 「焼かれて死ぬる虫のにほひのかんばしく」 「打つよりをはる虫のいのちのもろい風」 がありますが、辞世の句が「もりもりもりあがる雲へ歩む」とする説があるものの、他に諸説あるようです。  死の年である1940(昭和15)58歳 の「一草庵日記 」に  『 八月二十日 晴。  早起、空が何ともいへない美しさだつた。孤貧に徹せよ、それが私に残されたる唯一の道である。即景即事即物即心である...

コーヒー談話室 | 2015.12.27 Sun 10:37

山頭火とコーヒー (9)

JUGEMテーマ:コーヒー 山頭火とコーヒー (9)    『 十一月十一日 晴、時雨、――初霰、滞在、宿は同前。  山峡は早く暮れて遅く明ける、九時から十一時まで行乞、かなり大きな旅館があるが、こゝは夏さかりの冬がれで、どこにもあまりお客さんはないらしい。 午後は休養、流れにはいつて洗濯する、そしてそれを河原に干す、それまではよかつたが、日和癖でざつとしぐれてきた、私は読書してゐて何も知らなかつたが(谿声がさう々と響くので)宿の娘さんが、そこまで走つて行つて持つて帰つて下さつたのは、じつさいあり...

コーヒー談話室 | 2015.12.20 Sun 11:17

ビールとコーヒー

ビールとコーヒー だったら、ビールとコーヒーを交互に飲めば、仕事がはかどる? いやいや、どちらとも飲みすぎは良くないというから、 ちょびちょびと、少しづつ交互に飲む? 何か必ずいい方法があるはずだ。 ビールとコーヒーを飲んで、その効果がほどよく出て、 頭の回転がましになる方法が。 しかし、ビールとコーヒーが体の中で混じったら、 どのような効果になってしまうのだろうか。 眠くなる? どうなるんだろう。 分類カテゴリ記号:Ε アルコール JUGEMテーマ:コーヒー

やど6は6でなし。7かも。 | 2015.12.18 Fri 08:46

カルディ&大好物な食べ物

マンデリン  グアテマラ  マンデリンフレンチ カルディでコーヒー豆を買いました。一番好きなのはマンデリン。数年前、コーヒー専門店で飲んだマンデリンの味が忘れられなくて、それからはまってます。2種類混ぜて9袋買ったのでしばらく持ちそうです。   【焙煎珈琲】マンデリン/200g 価格:718円(税込、送料別) 普段は楽天で買う安い豆を飲んでますが、カルディは自分へのご褒美的なもの。あるとついついご褒美ばかりになっちゃいますが。ダメだな・・ ...

天の “リラックス&Time” | 2015.12.15 Tue 10:07

山頭火とコーヒー (8)

JUGEMテーマ:コーヒー 山頭火とコーヒー (8)    山頭火が酒好きだった記述はたくさんあります。 「夜長ノート 1911(明治44)年12月( 「青年 明治四十四年十二月号」)29歳」に  『いつまでもシムプルでありたい、ナイーブでありたい、少くとも、シムプルにナイーブに事物を味わいうるだけの心持を失いたくない。 酒を飲むときはただ酒のみを味わいたい、女を恋するときはただ女のみを愛したい。アルコールとか恋愛とかいうことを考えたくない。飲酒の社会に及ぼす害毒とか、色情の人生に於ける意義とかいうことを...

コーヒー談話室 | 2015.12.13 Sun 10:43

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