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コーヒー

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コーヒー
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コーヒーを飲むこと。
コーヒーを焙煎すること。
コーヒーのあるお店探検。
コーヒーに関する様々なこと。
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カフェ「丸山珈琲 西麻布店」でコーヒー

軽井沢で生まれたコーヒー専門店、丸山珈琲 「丸山珈琲  西麻布店」 カフェあり、テイクアウトあり、コーヒー豆の販売もしています。 ・マグノリア(深煎り) 596円 ・ブレンド(ニーベルングの指環〜ジークフリート/深煎り) 669円 コーヒー豆の種類は、たくさんの中から選べます。 世田谷「ルラシオン」のケーキ3種 目黒「ジュン ウジタ」のケーキ3種・ガレット・フロランタン 麻布十番「ポワンタージュ」のパン 杉並「home&oats」のグラノーラ が店内で食べられます。 この日は夕方行...

アラフォーで結婚 ♪ 港区プチセレブライフ | 2016.04.18 Mon 20:43

グリーンコーヒー

避けるべき添加物は入れないグリーンコーヒーは 難しく考えず、気軽に飲んでいいと思います。 険しいダイエットの道も、方法によっては簡単な 路もあって、セレブにも人気のあるコーヒーです。 フレーバーコーヒー クロロゲン酸コーヒー クロロゲン酸入りフレーバーコーヒー ブラック・キャラ…価格:1,200円(税込、送料込) JUGEMテーマ:コーヒー

都会の日記 | 2016.04.12 Tue 23:34

コーヒー豆の乾燥

                      乾燥前半のコーヒー豆 コーヒーの実(コーヒーチェリー)から果肉をとったものは、種子が固い殻(パーチメントという)におおわれた状態です。 この、固い殻の状態で乾燥します。 写真中心の白っぽい豆は、ここまでの工程で殻が取れてしまった状態のもの。 乾燥の前半は、豆が白っぽく、その豆についている薄皮が銀色に輝いています。 この薄皮はシルバースキンと呼ばれます。日光にあたるとキラキラして...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.04.08 Fri 01:26

果肉を取り除いた後は

  JUGEMテーマ:コーヒー   コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。  果肉を取り除いたものは、粘液質(ミューシレージという)におおわれてます。  粘液質を取り除くために、1日水槽につけます(ミューシレージがついたまま精製する方法もあります)。 1日経った水槽。 ミューシレージをふきとばしている。 1日水槽につけた豆は、この機械を通りながら、粘液質をふきとばします。ここに本文を記入してください。 きれいになった豆。 浮いているものは取り除...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.04.01 Fri 01:29

果肉を取り除いた後は

                      コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。 果肉を取り除いたものは、粘液質(ミューシレージという)におおわれてます。 粘液質を取り除くために、1日水槽につけます(ミューシレージがついたまま精製する方法もあります)。           1日経った水槽。           ミューシレージをふきとばして...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.04.01 Fri 01:29

コーヒーチェリーを摘みます。

                    コーヒーの実はコーヒーチェリーと呼ばれます。               コーヒーチェリーが赤い品種と黄色い品種があります。黄色いもののほうが果肉が甘いです。 熟しているものを選んで、一粒ずつ手摘みしていました。    摘んできたコーヒーチェリーは、まず、大きな水槽に入れます。浮かんだチェリーは欠点があるものなので、取り除きます。...

「珈琲 海のいろ」 blog | 2016.03.28 Mon 01:11

コーヒー農園で過ごしました。

JUGEMテーマ:コーヒー     2013年に、タイ北部のドイチャン村のコーヒー農園にて、3週間とちょっとの間過ごしました。 ホームステイさせていただきながら、コーヒーの収穫、精製などを見て体験してきたので、その時の様子を書いていこうと思います。 タイ語でドイ=山、チャン=象という意味。 写真の左の山がドイチャンです。 左のなだらかな部分が象の鼻に見えて来ませんか? 毎日、象の山を見ながら過ごしていました。        

珈琲 海のいろ | 2016.03.26 Sat 00:27

コーヒー語辞典: 珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

コーヒーのことが楽しく知れる本。 コーヒーにまつわる言葉だけでなく、 コーヒーの基礎知識も。 JUGEMテーマ:コーヒー

リンゴカフェ ライブラリー ☆本の記録帳 | 2016.03.23 Wed 21:23

全自動コーヒーメーカー

シロカから発売されている全自動コーヒーメーカーが注目を浴びています。 ミル内臓で豆を入れれば後は挽きたてのコーヒーが楽しめます。 ドリップ直前に豆を挽くので酸化を防ぎます。 ポットに氷を入れておけばアイスコーヒーが簡単に作れるのも 嬉しいですね。 JUGEMテーマ:コーヒー

窓を見ながら思う日記 | 2016.02.22 Mon 06:46

山頭火とコーヒー (10)

JUGEMテーマ:コーヒー 山頭火とコーヒー (10)   山頭火の絶筆というべき三句に 「ぶすりと音たたて虫は焼け死んだ」 「焼かれて死ぬる虫のにほひのかんばしく」 「打つよりをはる虫のいのちのもろい風」 がありますが、辞世の句が「もりもりもりあがる雲へ歩む」とする説があるものの、他に諸説あるようです。  死の年である1940(昭和15)58歳 の「一草庵日記 」に  『 八月二十日 晴。  早起、空が何ともいへない美しさだつた。孤貧に徹せよ、それが私に残されたる唯一の道である。即景即事即物即心である...

コーヒー談話室 | 2015.12.27 Sun 10:37

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