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コーヒー

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二日酔いに効果があるコーヒーの優れた効果　名古屋人気フレンチレストラン

JUGEMテーマ：コーヒーこんにちは！ Reconnaissance(ルコネッサンス)です！今回はコーヒーの効果について紹介します。〇二日酔い解消そもそも二日酔いはアルコールが代謝物「アセトアルデヒド」に変化しても酸化することができすに、神経を刺激し続けて起こります。コーヒーを飲むことはカフェインにより肝臓や腎臓の動きを活発にして、アセトアルデヒドを炭酸と水に分解することができます。また利尿作用によって体外に排出を促します。 ※ただし飲みすぎは控えた方が...

名古屋の人気フレンチレストラン　Reconnaissance(ルコネッサンス) | 2016.06.10 Fri 11:20

●コーヒーの逆襲？！。1日2杯飲むと「大腸がんリスクが半減」―【米研究】

JUGEMテーマ：コーヒー日常的にコーヒーを、2杯飲むと肝硬変にかかる確率を、約40％低下させるという、驚くべき研究結果については、以前の記事でもご紹介しましが、今回は、米国で行われた最近の研究で、コーヒーを飲むことで大腸がんのリスクを50％近くも減らせることが判明。南カリフォルニア･ノリス総合がんセンターの研究者たちをはじめとするイスラエル国立がんコントロールセンター長のG・レナート医師らの研究チームによる調査研究の結果、 1日当り、1～2杯のコーヒーを飲んだ場合は、大腸...

旬の話題にズームイン！ | 2016.05.11 Wed 14:56

手作り編：1

自分で摘んだコーヒーチェリーを含む何キロかを、手作業で精製させていただきました。チェリーが黄色い品種での写真です。摘んできたコーヒーチェリーをバケツに入れ、水を入れます。浮かんだチェリーは欠点があるものなので、取り除きます。欠点というのは、チェリーが未成熟だったり、虫食いだったり、何かの理由で中身がスカスカだったり、です。完熟のチェリーを一生懸命選んで摘んだのですが、それでも、取り除く分がけっこうあります。 &nb...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.23 Sat 01:49

カフェ「丸山珈琲西麻布店」でコーヒー

軽井沢で生まれたコーヒー専門店、丸山珈琲「丸山珈琲西麻布店」カフェあり、テイクアウトあり、コーヒー豆の販売もしています。・マグノリア（深煎り）　596円・ブレンド（ニーベルングの指環～ジークフリート／深煎り）　669円コーヒー豆の種類は、たくさんの中から選べます。世田谷「ルラシオン」のケーキ３種目黒「ジュンウジタ」のケーキ３種・ガレット・フロランタン麻布十番「ポワンタージュ」のパン杉並「home&oats」のグラノーラが店内で食べられます。この日は夕方行...

アラフォーで結婚 ♪ 港区プチセレブライフ | 2016.04.18 Mon 20:43

グリーンコーヒー

避けるべき添加物は入れないグリーンコーヒーは難しく考えず、気軽に飲んでいいと思います。険しいダイエットの道も、方法によっては簡単な路もあって、セレブにも人気のあるコーヒーです。フレーバーコーヒークロロゲン酸コーヒー　クロロゲン酸入りフレーバーコーヒー　ブラック・キャラ…価格：1,200円（税込、送料込） JUGEMテーマ：コーヒー

都会の日記 | 2016.04.12 Tue 23:34

コーヒー豆の乾燥

乾燥前半のコーヒー豆コーヒーの実（コーヒーチェリー）から果肉をとったものは、種子が固い殻（パーチメントという）におおわれた状態です。この、固い殻の状態で乾燥します。写真中心の白っぽい豆は、ここまでの工程で殻が取れてしまった状態のもの。乾燥の前半は、豆が白っぽく、その豆についている薄皮が銀色に輝いています。この薄皮はシルバースキンと呼ばれます。日光にあたるとキラキラして...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.08 Fri 01:26

果肉を取り除いた後は

　 JUGEMテーマ：コーヒー　コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。　果肉を取り除いたものは、粘液質（ミューシレージという）におおわれてます。　粘液質を取り除くために、１日水槽につけます（ミューシレージがついたまま精製する方法もあります）。１日経った水槽。ミューシレージをふきとばしている。１日水槽につけた豆は、この機械を通りながら、粘液質をふきとばします。ここに本文を記入してください。きれいになった豆。浮いているものは取り除...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.01 Fri 01:29

果肉を取り除いた後は

　コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。果肉を取り除いたものは、粘液質（ミューシレージという）におおわれてます。粘液質を取り除くために、１日水槽につけます（ミューシレージがついたまま精製する方法もあります）。１日経った水槽。ミューシレージをふきとばして...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.01 Fri 01:29

コーヒーチェリーを摘みます。

コーヒーの実はコーヒーチェリーと呼ばれます。コーヒーチェリーが赤い品種と黄色い品種があります。黄色いもののほうが果肉が甘いです。熟しているものを選んで、一粒ずつ手摘みしていました。　　摘んできたコーヒーチェリーは、まず、大きな水槽に入れます。浮かんだチェリーは欠点があるものなので、取り除きます。...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.03.28 Mon 01:11

コーヒー農園で過ごしました。

JUGEMテーマ：コーヒー　２０１３年に、タイ北部のドイチャン村のコーヒー農園にて、３週間とちょっとの間過ごしました。ホームステイさせていただきながら、コーヒーの収穫、精製などを見て体験してきたので、その時の様子を書いていこうと思います。タイ語でドイ＝山、チャン＝象という意味。写真の左の山がドイチャンです。左のなだらかな部分が象の鼻に見えて来ませんか？毎日、象の山を見ながら過ごしていました。　　　　

珈琲海のいろ | 2016.03.26 Sat 00:27

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