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コーヒー

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カフェ「丸山珈琲西麻布店」でコーヒー

軽井沢で生まれたコーヒー専門店、丸山珈琲「丸山珈琲西麻布店」カフェあり、テイクアウトあり、コーヒー豆の販売もしています。・マグノリア（深煎り）　596円・ブレンド（ニーベルングの指環～ジークフリート／深煎り）　669円コーヒー豆の種類は、たくさんの中から選べます。世田谷「ルラシオン」のケーキ３種目黒「ジュンウジタ」のケーキ３種・ガレット・フロランタン麻布十番「ポワンタージュ」のパン杉並「home&oats」のグラノーラが店内で食べられます。この日は夕方行...

アラフォーで結婚 ♪ 港区プチセレブライフ | 2016.04.18 Mon 20:43

グリーンコーヒー

避けるべき添加物は入れないグリーンコーヒーは難しく考えず、気軽に飲んでいいと思います。険しいダイエットの道も、方法によっては簡単な路もあって、セレブにも人気のあるコーヒーです。フレーバーコーヒークロロゲン酸コーヒー　クロロゲン酸入りフレーバーコーヒー　ブラック・キャラ…価格：1,200円（税込、送料込） JUGEMテーマ：コーヒー

都会の日記 | 2016.04.12 Tue 23:34

コーヒー豆の乾燥

乾燥前半のコーヒー豆コーヒーの実（コーヒーチェリー）から果肉をとったものは、種子が固い殻（パーチメントという）におおわれた状態です。この、固い殻の状態で乾燥します。写真中心の白っぽい豆は、ここまでの工程で殻が取れてしまった状態のもの。乾燥の前半は、豆が白っぽく、その豆についている薄皮が銀色に輝いています。この薄皮はシルバースキンと呼ばれます。日光にあたるとキラキラして...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.08 Fri 01:26

果肉を取り除いた後は

　 JUGEMテーマ：コーヒー　コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。　果肉を取り除いたものは、粘液質（ミューシレージという）におおわれてます。　粘液質を取り除くために、１日水槽につけます（ミューシレージがついたまま精製する方法もあります）。１日経った水槽。ミューシレージをふきとばしている。１日水槽につけた豆は、この機械を通りながら、粘液質をふきとばします。ここに本文を記入してください。きれいになった豆。浮いているものは取り除...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.01 Fri 01:29

果肉を取り除いた後は

　コーヒーチェリーから果肉を取り除いたもの。果肉を取り除いたものは、粘液質（ミューシレージという）におおわれてます。粘液質を取り除くために、１日水槽につけます（ミューシレージがついたまま精製する方法もあります）。１日経った水槽。ミューシレージをふきとばして...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.04.01 Fri 01:29

コーヒーチェリーを摘みます。

コーヒーの実はコーヒーチェリーと呼ばれます。コーヒーチェリーが赤い品種と黄色い品種があります。黄色いもののほうが果肉が甘いです。熟しているものを選んで、一粒ずつ手摘みしていました。　　摘んできたコーヒーチェリーは、まず、大きな水槽に入れます。浮かんだチェリーは欠点があるものなので、取り除きます。...

「珈琲海のいろ」　blog | 2016.03.28 Mon 01:11

コーヒー農園で過ごしました。

JUGEMテーマ：コーヒー　２０１３年に、タイ北部のドイチャン村のコーヒー農園にて、３週間とちょっとの間過ごしました。ホームステイさせていただきながら、コーヒーの収穫、精製などを見て体験してきたので、その時の様子を書いていこうと思います。タイ語でドイ＝山、チャン＝象という意味。写真の左の山がドイチャンです。左のなだらかな部分が象の鼻に見えて来ませんか？毎日、象の山を見ながら過ごしていました。　　　　

珈琲海のいろ | 2016.03.26 Sat 00:27

コーヒー語辞典: 珈琲にまつわる言葉をイラストと豆知識でほっこり読み解く

コーヒーのことが楽しく知れる本。コーヒーにまつわる言葉だけでなく、コーヒーの基礎知識も。 JUGEMテーマ：コーヒー

リンゴカフェライブラリー　☆本の記録帳 | 2016.03.23 Wed 21:23

全自動コーヒーメーカー

シロカから発売されている全自動コーヒーメーカーが注目を浴びています。ミル内臓で豆を入れれば後は挽きたてのコーヒーが楽しめます。ドリップ直前に豆を挽くので酸化を防ぎます。ポットに氷を入れておけばアイスコーヒーが簡単に作れるのも嬉しいですね。 JUGEMテーマ：コーヒー

窓を見ながら思う日記 | 2016.02.22 Mon 06:46

山頭火とコーヒー (10)

JUGEMテーマ：コーヒー山頭火とコーヒー (10) 山頭火の絶筆というべき三句に「ぶすりと音たたて虫は焼け死んだ」「焼かれて死ぬる虫のにほひのかんばしく」「打つよりをはる虫のいのちのもろい風」がありますが、辞世の句が「もりもりもりあがる雲へ歩む」とする説があるものの、他に諸説あるようです。　死の年である1940（昭和15）58歳の「一草庵日記」に　『八月二十日晴。　早起、空が何ともいへない美しさだつた。孤貧に徹せよ、それが私に残されたる唯一の道である。即景即事即物即心である...

コーヒー談話室 | 2015.12.27 Sun 10:37

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