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仮想正義

いつか「経済」活動から脱した社会を実現できるか？生活の土台が自己責任だから金の亡者にならざるを得ない。最低限の生命維持が保障されて、生活水準は余暇の使い方次第。心置きなく趣味嗜好に邁進できる人生ならば好いのになぁ？それはそれでストレスる人種も存在するんだけれど、、、

Ken's Knuck"le | 2020.07.23 Thu 07:46

開発教育協会(DEAR)の方が講師を務める講座｢写真で学ぼう！世界の食卓｣に参加させていただきました。報道写真家ピーター・メンツェルさんと奥様のフェイス・ダルージオさんが世界24か国30家族の“食”を取材した地球の食卓―世界24か国の家族のごはんほぼ日の｢担当編集者は知っている｣に内容や、どんな経緯でこの写真集が製作されたかについて書かれてます。今回の講座の内容は上記の写真集をDEARが教材化した写真で学ぼう!｢地球の食卓｣学習プラン10 を使った参加型学習でした。各国の家族...

おいしい暮らし | 2014.12.07 Sun 16:26

ウコン

昨年のことですが畑でウコンを作ってみました生姜とウコンにはイノシシも用がなかったようでまずまずの収穫皮付きのままひたすらスライス天日で干したらミルサーで粉砕黄金のターメリックパウダーが完成つくったは良いもののどうやって消費しようか悩むところです JUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2014.01.26 Sun 19:06

イタめしもといイタリアン

ヨメを誘って気になってた店へ盛りが良いため3皿ではらいっぱい大勢で行って色々頼みたい店シェフも社長も良い感じ今度一緒にいかがでしょう JUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2013.11.29 Fri 23:16

ゆず三昧

今年の柚子は実がデカい絞った果汁は恒例の自家製ポン酢に大量の種は日本酒につけてペクチンを抽出入浴剤を試作いわずもがな皮は食材に JUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2013.11.26 Tue 23:53

バターナッツ

今年はおらが畑でカボチャが大豊作のはずが獣のせいで壊滅状態にそれでも草むらにすこーしだけ残っていましたひょうたんライクなかぼちゃ、バターナッツを料理しますレシピがあれば何でも作ります予習に余念がないヨメオーブンから取り出したるは、、、カボチャプディング大成功バターナッツは甘みが特に強いのでプディングに最適美味かっただけに畑のカボチャが悔やまれます来年リベンジすることに決めた JUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2013.10.30 Wed 22:00

パンとジビエ

野良仕事の合間に窯へ点火使用前200度で20分程度焼成使用後先日ヨメが家のオーブンで焼いて美味くできたもんだから窯でもいけんじゃねーの？ってやってみたわけですジャガイモが練り込まれたフォカッチャピッツァと同じくイタリアが出自だそうですBBQコンロではM翁が調達した鹿肉を焼いていました昼間から窯焼きパンとジビエで一杯JUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2013.06.24 Mon 21:41

すべての道はナポリに通ず　その７　～しいたけとかイモとか～

冬でもピッツァ青カビチーズがうまいしいたけを収穫してミニピッツァもつくってみたけどやっぱり醤油のほうが旨いかなピッツァの合間にイモもほす山あいでは日暮れも早く掘りごたつで暖をとりお茶みかん今度は泊まりで鍋でもしたいJUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2012.11.25 Sun 13:08

試作試食

こないだの晩飯このツルっとしたやつですが、ビーフンでもなければ春雨でもございませんフカヒレでもないこれを茹でるとこーなってこう麺のようになります金糸瓜、ソーメンカボチャ等と呼ばれるカボチャの仲間でこないだ畑で初収穫しました欧米ではspaghetti squashと呼ばれるとおり、ソースをかけてパスタのように食されるそうです味は極めて淡白シャキシャキの食感を楽しむのが良いでしょう畑の定番にはならないかなーJUGEMテーマ：食

NISHIOGI β | 2012.09.27 Thu 18:49