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パン教室
このテーマに投稿された記事：1323件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c143/3034/
- パン教室で習ったことなど紹介していきましょう♪
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作者のブログへ：「no810」さんのブログ
その他のテーマ：「no810」さんが作成したテーマ一覧(1件)
おめかしシナモンレーズンブレッド
JUGEMテーマ：パン教室 １２月、ミルクちぎりパンをみなさんにこねていただきますが、同じ配合の生地で、シナモンレーズンブレッドも作っていただきます。 今日、いろいろな確認のため、試作してました。 具を巻き込むという成形は、『使える』成形の１つで、コツを学んでおくととっても便利。 キレイなくるくる巻きの形ができれば、できあがりもとても素敵になります。 袋に入れて、簡単ラッピング。 これだけでも、何だかオシャレ〜♪ ...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.09 Thu 17:01
チーズクッペ、始まっています。
JUGEMテーマ：パン教室 １１月に入り、体験レッスンの方もいらっしゃいますが、チーズクッペのレッスンが始まっています。 成形した時は、ちょっと大きな餃子ぐらいのサイズなのですが、焼き上がると、ぐんと大きくなりボリュームのあるパンになります。 オーブンから、香ばしいチーズの香りが漂います。 今日は、雨が降る日でしたが、順調に発酵しました。 試食もゆっくりとできました。 チーズクッペ、外のチーズはカリッと♪生地はモチ...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.08 Wed 18:48
誕生日プレゼント
JUGEMテーマ：パン教室 先日、私の誕生日でした。 もう、自分自身は『おめでとう』の響きも微妙で、毎年、めでたさを感じなくなってきているのですが、健康に１年過ごせていることには、ありがたさを感じています。 しかし、子どもたちは、なぜかママの誕生日を楽しみにしておりまして、娘は１〜２日前から何やら机に向かってゴソゴソしておりました。 当日、娘からのプレゼント！宝探し方式になっていました。 宝探しの上級の地図 ☆のところにヒントがある...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.07 Tue 05:59
ちぎりパンの使い方
JUGEMテーマ：パン教室 １２月は、『ミルクちぎりパン』。同じ配合の生地を使って『シナモンレーズンブレッド』も作ります。 早々とレッスンのご予約いただいて、ありがとうございます。 『ちぎりパン』は、本も出ていますし、定番のパンなので、作ったことのある方も多いはず。 でも、『初めてパン』の方や『本で作ったけど、イマイチの仕上がりだった・・・』という方は、一緒に作ってみましょう！ 満席の日も出ておりますが、ご興味ある方は、ぜひ作りにいら...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.05 Sun 19:55
週の終わりに
JUGEMテーマ：パン教室 毎週末ではありませんが、道具を一斉漂白します。 シンクいっぱいに水をためて・・・ パン道具、そんなに油っぽくなったり大きな汚れがついたりはしないのですが、透明ボールやカードは、ヌルヌル感が残ったりします。 匂いもつくと嫌ですからね。一気にハイター。 透明ボールもピカピカにして、自然乾燥 キッチンカウンターの窓際が、ひなたぼっこに最適 来週から、レッスンが続きます。 &nbs...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.02 Thu 20:23
11月はシュトレン
JUGEMテーマ：パン教室 11月のパンメニューは基礎クラス、応用クラスともシュトレン。 昨年とはドライフルーツを漬け込むリキュールもスパイスの配合も酵母も変えて。 500ｇの重さのシュトレンを焼きましょう♪
粉+ | 2017.11.01 Wed 22:07
１０月→１１月
JUGEMテーマ：パン教室 久しぶりの投稿になってしまいました。 いつの間にか、１０月が終わってしまいました。 １０月は、ハムマヨパンのレッスンを行っていましたが、ラスト日の３１日はた〜くさんのハムマヨパンが焼き上がりました。 お店で見ていたパンが『自分でも焼けるんだ』『こんな風に形を作るんだ』と驚く、みなさんの反応が、とても面白かった？です。 そして、１１月の初日は、体験レッスン。 私、先月からず...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.11.01 Wed 20:27
１ヶ月経ちました。
JUGEMテーマ：パン教室 ９月２５日からレッスンが始まり、オープンしてから１ヶ月が経ちました。 あっという間でバタバタしていたというより、１日１日・レッスン１回１回を丁寧に過ごしたという感じです。 昔、クッキングスクールでパン講師をしていた時期があったのですが、その時の感覚や感情・考えていたこと・悩んでいたことを久しぶりに味わっています。 あの時の経験が、私の基礎であることは間違いないのですが、あの頃の私と今の私は全く立場も年齢も違うので、何と...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.10.27 Fri 16:58
紅玉ジャム
JUGEMテーマ：パン教室 試食の際に、パンに添えて召し上がっていただけるジャムを作りたくなりまして・・・。 紅玉を仕入れました（ネットで買っただけだけど）。 ２．５?＝１３個入っていました。 訳アリ的なりんごさんたちだったのですが、ジャムにするには十分♪ 家にあったジャムの本やクックパッドのレシピを検索しながら、いろーんなレシピをミックスさせて、適当（出た！）に作りました。 とりあえず、瓶を煮沸。 まず...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.10.25 Wed 16:54
１２月のレッスンは『ミルクちぎりパン』
JUGEMテーマ：パン教室 １２月のレッスンが決まりました。 牛乳風味の『ちぎりパン』を１人１台作ります。２０×２０?のスクエア型で焼きますので、かなりのボリュームです。 今回は、最強力粉という粉を使ったり、２５０gの粉量をこねるので、生地の感触がまたちょっと違います。 １６分割するので、小さい生地を丸める作業がたくさん！大変かもしれませんが、「ちぎりパン」は、本当に『使えるパン』なので、作ったことのない方は、ぜひ、いらしてくだ...
岡崎のパン教室 Ｐａｎｏｒｉａ パノリア | 2017.10.24 Tue 14:51
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