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ピザ窯
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ピザ窯

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ピザ窯
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ピザ窯と言えば耐火煉瓦ですが、
私の作る窯はアースオーブン。
低予算で誰でも作ることが可能です。
作るか作らないかは本人のやる気次第。
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作者のブログへ：「tole-blue」さんのブログ
その他のテーマ：「tole-blue」さんが作成したテーマ一覧(2件)
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完成

JUGEMテーマ：ピザ窯 アースオーブンピザ窯はタイルの目地入れ終了です。 これでほぼ完成となりました。 粘土の乾燥はまだ数か月かかります。 その間ピザ窯からは粘土に含まれている水分がにじみ出て、 土台の煉瓦は湿っています。 　   　     アースオーブンは今までに3台作っています。 今回が4台目ですがこんなに水が出てくるのは初めて。 ピザ窯土台下部の厚みは50センチ近くあります。 きっと乾燥を待てずにタイル貼りまで進めたからでしょう。   &n...

Chaos | 2021.12.02 Thu 22:17

新窯で珈琲焙煎

JUGEMテーマ：ピザ窯 タイル貼りほぼ終了。 側面がまだですが。 テイクアウトピザの注文が入っていたので窯に火を入れました。 ピザを焼いた後は珈琲焙煎。 これも注文が入っていた分です。   我儘な店なので注文が入ってもすぐには焼きません。 ピザを焼く日でないと焼かない。 常連のお客様はとっくに承知(笑)                   心なしかタイルを貼った分蓄熱が良くなったような。 気のせいかもしれないがね...

Chaos | 2021.11.30 Tue 23:11

模擬煉瓦

JUGEMテーマ：ピザ窯 目地の材料が届いたので目地埋めです。 目地を埋めた後に濡れ雑巾で数回ふき取り。 乾いてから乾拭き。 乾拭きは回数が必要なので追々に拭き上げます。 　   今回のピザ窯はレンガ1.5個分のかさ上げをしました。 このかさ上げにより火床の蓄熱が向上。 しかし、あまりにも雑な作り(汗) 窯の土台天端が一か所低くなってしまった。               側面にはタイルを貼ります。 このタイルを貼る時に天端...

Chaos | 2021.11.29 Mon 21:03

初霜

JUGEMテーマ：ピザ窯 初霜です。 　   土曜日に続き日曜日もお店を開けました。 コロナとピザ窯の作り替えで相当長期間休んでいて、 お客様に迷惑をおかけして申し訳ない。 70歳になろうとしている老人が焼いているピザ屋。 お客様もそれなりの覚悟で来ていただいているに違いない。   それなりの覚悟とは、 お店の営業をストップするかも知れない。 とか、今日もまた休んでいるのかもしれない。 etc.   そんな中途半端なお店ですが、 リピーターさんに助けられ...

Chaos | 2021.11.28 Sun 22:47

薪の燃え方

JUGEMテーマ：ピザ窯 アースオーブンのタイル目地入れは目地材が枯渇。 明日には届きそう。 本日は開店日で10時から薪を投入。 燃え方は以前の窯とほぼ同等。     ピザを焼いた食感は今回の窯で焼いた方が良いとか。 常連さんの言なので信ぴょう性がありそう。     夕方には虹。 　

Chaos | 2021.11.27 Sat 22:06

まかない

JUGEMテーマ：ピザ窯 テレビでは毎日コロナ関連のニュース。 特に最近の感染者数増加には驚きますね。 最近「尾の花キャビン」では遠方からのお客様が増えて少し心配。   今まで感染の増加する毎にお店を休んでいました。 今回もコロナ感染第４波の前にお店はテイクアウトのみで４回目の閉店中。 テイクアウトの予約は二日前までの連絡を受けて準備しています。   今日もテイクアウトの注文が入りました。 管理人は毎日でもピザを食べたい人種なので、 テイクアウトの注文が入ると嬉しく...

Chaos | 2021.05.02 Sun 21:31

焙煎

JUGEMテーマ：ピザ窯 ヤードの緑が最高潮。 つい一か月前は緑が無かったような。 ４年前までの様子とはガラリと変わりました。 今は薪場状態。           山への登り口にはウマノスズクサが増殖中。 　 　     ジャコウアゲハの保存会は解散しましたが、 自然のなせる業に人間は手だししてはいけないことを教えてくれています。   太秋柿もすっかり根付いた様子。 造園屋になれそう。 　 　     ...

Chaos | 2021.04.30 Fri 22:30

薪割り

JUGEMテーマ：ピザ窯 明日は天気が崩れるらしい。 南からの風が強いとか。 今割っている薪は生木なので雨に打たれた方が乾燥が進む。 とは言え、割っては片付けを繰り返さないと後が辛い。 今日もある程度割ってから薪棚に積み上げた。               この薪棚も空きスペースは後1スパン一列のみ。 ストック薪は5〜6年分。 ケチで欲深い性格なのか安心できない。   割る玉切り丸太は残すところこれだけ。 棚が不足するのは確実...

Chaos | 2021.04.12 Mon 22:56

この木何の木

JUGEMテーマ：ピザ窯 土曜日と日曜日はお店の日。 土曜日はお客さんも少なくてのんびりとできました。 その反動か、 日曜日はてんてこまい。 開店前に完売。 コロナの感染者が増え始めるとこのような日があります。 人口の密集地を避けたいのかも。 バタバタと落ち着かないお店でした。   お店を閉めて一休みした後はヤードで薪割りの続き。 ７日のブログで書いたこの木。 　     割りましたよ。 流石２２t。 あっさりと割ってくれました。   &nb...

Chaos | 2021.04.11 Sun 23:41

玉切り終了

JUGEMテーマ：ピザ窯 ピザ窯用の薪作りに精出しています。 やっと玉切り完了しました。 　       次は薪割り。 二三日かかりそう。 薪だなも作らないといけないので、 整地しました。 以前作ったように、 パレットとブロックを使って作ります。     今回の雑木は今までに見たことも無い木がありました。 特にチェーンソーを入れてオレンジの香りがする木とか、 切った時には真っ白な切り口なのに、 時間がたつと真っ黒になる木とか。 悲しいか...

Chaos | 2021.04.08 Thu 22:57

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