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料理

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簡単パスタ　7　春野菜のパスタ　アミエビ　春キャベツ　カキ

　久しぶりのパスタのネタです。　我家では休日の朝というと自分のつくる麺料理が多いです。麺料理大好き。　パスタと言えばニンニクと唐辛子だけのペペロンチーノに始まり、ペペロンチーノに終わるって感じかな。それはそれでシンプルで奥が深い。でも多くの方はこれをベースにいろんなパスタに仕上げているのではないかと思う。　自分がよくやるのは、基本的なオリーブオイル、ニンニク、唐辛子の組み合わせに、更にアミエビを加えるってパターンです。ニンニクがカリカリっと仕上がった段階...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.04.14 Wed 15:40

レッドゾーン7日目は復活祭

トスカーナレッドゾーンDay7 今日は復活祭✨ 🌟お婆ちゃんの手作りシリーズ🌟 今日はカネローニです😘 昨日のうちに8割婆ちゃんが下準備してたのをこれから仕上げていきます🥰 トスカーナの魅力＋イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フィレンツェ/トスカーナより発信日本語添乗員ちびイタリアのブログ "トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ"では入国時の規制が解除になるまでは暇なんで日々のイタリアの様子を...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2021.04.12 Mon 17:12

のこった銀皮はこうした

JUGEMテーマ：料理下ごしらえで出た銀皮は… 適当に切って塩コショウして砂肝本体を炒める前に同じフライパンで炒めたよ

めもめも | 2021.04.04 Sun 17:52

さっそくなんですが

JUGEMテーマ：料理きょうのおつまみ砂肝をスパイシーに炒めたスパイスの調合ガラムマサラ　小１カルダモン　ひとふりクミン　小１シナモン　小1/4ぐらい？クローブ　小1/5（正確でない）塩　小1/4ぐらい手順砂肝から銀皮を取った砂肝は２～３に切り分けたビニール袋に砂肝を入れたスパイスをそのビニール袋に全部入れたビニール袋の空気を抜いてよく混ぜた（両手でもみもみ）ちょっと放置フライパンにサラダ油に少し入れてあたためそこに...

めもめも | 2021.04.04 Sun 17:50

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　21　野菜たっぷりの味噌ラーメン　黒酢の酸辣湯麺　開聞岳　

　まずは自分流の簡単トリプルスープのおさらいです。　YOUKI食品のガラスープ（丸どりの方がコクが出る）、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯半ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っています。あとはたとえばここに良質な塩を適量を加え、生ラー...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.03.24 Wed 06:19