料理のブログ記事をまとめ読み！全9,981件の29ページ目

理解するのと実践するのじゃ大きく違う

やっぱり簡単に身につけられるものじゃない、けれど練習を続ければ上手くなる。どんどん積み重ねよう。 JUGEMテーマ：料理

慎重にすべき発言 | 2021.01.16 Sat 13:34

簡単パスタ　6　豆乳をつかったスープパスタ　定番の明太子、シラス　感染拡大は今、学校が危ないかも

　市販の調味料を使ってトリプルスープのラーメンを10分で作る方法を何度かご紹介していますが、このスープをベースにして暖かいスープパスタをつくることにした。　具は解凍した冷凍シーフード、酒をふってチンしたシイタケ、エリンギ、ブロッコリー。ここに水300mL、cookdoの香味ペースト小さじ1、白だし小さじ1、丸どりのガラスープ小さじ1、少量の昆布茶でスープをつくり、豆乳100mLを加えます。（1人前）　そして最後に塩、コショウで味を調え、バターひとかけ。 ...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.01.10 Sun 10:19

イタリアのクリスマス今年のプレゼント編

2020年今年のクリスマスプレゼントは？爺ちゃんが家のシンボルをデザインして、職人さんが絵付けしたオーダーメイド皿💖 25日のクリスマスランチで早速使わせていただきます👍 前菜用&プリモ用&メイン用の3皿 3皿セット絵付け皿が50€+税+送料より職人がオーダーメイドで絵付けしてくれます https://chibiitalia.wixsite.com/ceramiche 工房から日本にも配送ok👍 皆様もオーダーメイド皿いかがでしょうか？ご興味ある方からのご連絡お待ちしてます ...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2021.01.06 Wed 16:47

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　18　朝ラー　辛味噌　つけ麺

　今回もまた簡単トリプルスープを使って、いろいろな味付けのラーメンをつくる話です。　まずは10分でできるトリプルスープの作り方のおさらいです。　YOUKI食品のガラスープ（丸どりの方がコクが出る）、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯半ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラー...

瞳に四角い鰯雲 | 2021.01.04 Mon 10:15

「横浜星のなる木」で和食ランチ

人混みを避けて、平日のランチに「横浜星のなる木」の個室で和食ランチを１２月中旬に食べてきた時の写真です。横浜駅に隣接するスカイビルの２８階にある和食のお店です。お値段は少し高め（コースの値段に消費税とは別にサービス料がかかる）ですが、妻のお誕生日のお祝いのために行ってきました。落ち着いた雰囲気の良いお店でした。平日の昼間ということもあり、お店は混んでおらず、個室に案内してもらいました。個室も窓からは横浜の港が一望できました。まずコ...

かもした元（げん）のブログ | 2020.12.31 Thu 20:22

お手軽料理　1　30分で3品つくる

　もう一ヶ月も前から実家に帰省することはあきらめていたので、この年末年始は基本、家にいて、創作活動して、たまにお散歩みたいな感じになると思う。外食もすることはないと思うので、料理する機会も多いと思う。　リードの電子レンジ専用調理袋がとっても便利で、美味しく出来上がるという話を、つい最近書いたと思うけど、この豚肩ロースの生姜焼きもこの袋でつくりました。酒、しょうゆ、チューブニンニク、ショウガ、kookdoの香味ペースト少々を混ぜてつくった調味液と塩をふった肩ロースを調理...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.12.29 Tue 14:03

どんぱち

JUGEMテーマ：料理　これぞというものを経験するためには　　本当に　ここぞという　場所へ　出向かねばなりません。　事実　真実を掴むには　伝聞や　噂　を超えるには　本物を経験しなければなりません。　経験のために　聖地へと巡礼し　未知を　既知にして参りました。　積年の靄が　きっぱりと晴れて　また新たなる視界を得ました。　パナマ・ゲシャ・ドンパチ　謎の呪文を　...

水引　家紋　のブログ | 2020.12.28 Mon 22:07

クリスマス　地鶏の蒸し焼き　マグロのタルタルステーキ　パティスリーアヴリルのケーキ　可愛いもの

　昨晩は連れと二人で静かにクリスマスイブを過ごした。　いや、正確には普段あちこちに連れて行ってるお人形も一緒です。　メインはカレー風味の地鶏の蒸し焼き、それにお味噌と麻辣醤を混ぜたソースを塗って焼いたキノコ類を添えました。　　地鶏の蒸し焼きは、とても柔らかくジューシーに仕上がったのですが、そこにはちょっと秘密があって、このリードの電子レンジ専用の調理袋を使っている。　塩をした地鶏、カレーパウダー等のスパイス類、お酒を適宜この袋...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.12.25 Fri 08:22

新しいお酒　糖質０　酸化防止剤無添加　にごり酒　やはり自然なままがいい

　JUGEMが不具合から復旧して、画像がUPできるようになりました。　ということで準備していた記事を、急きょUPします。　これからクリスマス、年末年始とお酒と縁の深くなる季節になってきました。飲んでほかの人といっしょに楽しく過ごすというのもあるけど、さすがに今年はお家の中で静かに飲むって感じですかね。　炭水化物ダイエットしている関係でいうと、やはりお酒やワインといった醸造酒の飲み過ぎはやはりいけません。　ということで、以前から気になっていた糖質の入っ...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.12.24 Thu 14:36

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　17　いろいろな味付けに挑戦　トマト風味　カレー　柚子塩

　今回もまた簡単トリプルスープを使って、いろいろな味付けのラーメンをつくる話です。　まずは10分でできるトリプルスープの作り方のおさらいです。　YOUKI食品のガラスープ（丸どりの方がコクが出る）、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯半ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラー...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.12.20 Sun 04:28