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料理

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男の料理👨‍🍳

JUGEMテーマ：料理こんばんは😃 今日も気持ちの良い秋晴れでしたね🌤 クリニックもあんまり混んでなくて、通常通り終了🏥 今夜は、夫が夜ご飯を作ってくれました。二人共大好きな、すき焼き丼です✨ 夫は料理上手です。レシピで調味料の大体の比率だけ見て作るんだそうです。私とは大違いで羨ましいです。夫と結婚して、マスカットや牛肉など一人暮らし時代は贅沢品で買えなかった食品も躊躇せず買えるよ...

Have a Stroll | 2020.10.24 Sat 20:41

　麺類は何でも好きなのですが、ダイエットの関係で主に自分が作るのは朝食の時です。一番多いのはラーメン、次がお蕎麦とパスタかな？　今回はその旬のキノコを使った簡単パスタをご紹介・・・、まあ、基本はよくあるレシピかもしれませんが、ペペロンチーノ系が好きな方なら、どれも美味しくいただけると思います。　こちらは明太子、空心菜、シイタケのパスタです。　オリーブオイルにニンニクひとかけと唐辛子1本を弱火で炒めるところまでは、普通にペペロンチーノです。ここに空...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.10.22 Thu 11:43

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　15　冷凍食品を利用します　麻辣醤・豆板醤　タイ塩

　ちょっと寒くなってきて、暖かいラーメンが美味しい季節になってきました。　まずは10分でできるトリプルスープの作り方のおさらいです。YOUKI食品のガラスープ（丸どりの方がコクが出る）、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.10.17 Sat 09:06

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　14　カニ鍋のスープ　ソースカツ丼のタレ

　昨日は無茶苦茶寒かった。台風の影響で、冷たくて湿った北東風が流れ込んだ関係かと思いますが、家の中でも長そでのジャージだけでは凍えるぐらいでした。　ということで、昨夜は今シーズン初めての鍋になりました。手っ取り早くワタリガニで出汁をとった、みそ味の水餃子鍋です。あとは焼酎のお湯割りで一杯やれば完璧です。　さて我家ではこういう鍋物の翌日はラーメンになることが多いです。　そこでまずは10分でできるトリプルスープの作り方のおさらいです。YOUKI食品のガラス...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.10.10 Sat 14:01

さて、ここに一個の　カボス　があります

JUGEMテーマ：料理今いる会社のトップに対して、誰かが贈ったようなのだが、持て余すモノらしく、「下賜」された。あらゆる部署に回されたらしいのだが、貰った社員が殆どいなかったようで、倉庫の中でまだ半分残されていた。貧乏性の我輩は後先考えることなく、一個貰ったのだが、残りもいただけばよかったかもしれないなあ。さて、問題だが、このカボス、どうしたらいいんだ？大分県民代表者曰く、薬味に始まり、薬味に終わるそうだ。まあ、それ以外考えられないな...

ブログ「ぼんのう」 | 2020.10.08 Thu 20:18

かんたんシフォンで今日の3時のおやつタイム

週末のおやつタイムはちょっと豪華？？に。昨日のレッスンで焼いた残りのプレーンの「かんたんシフォン」です。ヨーグルト（自家製ね）にはちみつを入れてグルグルしたソースに、冷凍のベリーミックスを散らして。ただそれだけで、見た目、華やかに。味もさっぱりしておいしくなる。シフォンが焼いてあれば、ちょちょいと冷蔵庫にあるもので、らくちんなのに素敵になるのがうれしい。シフォンが焼けると本当に便利です。 JUGEMテーマ：料理

「いちごキッチン」 | 2020.10.08 Thu 15:46

かんたんシフォン＆かんたん紅茶シフォン

新型コロナが流行しだしてからずっと、パン＆料理教室の講師活動をお休みしていたのですが、そろそろ、ちょっとずつ再開しようということで、今日は「かんたんシフォン」の出張レッスンを開催しました。『「かんたんシフォン」「かんたん紅茶シフォン」レッスンを開催しました。』パンとおやつのおいしい教室「15-Kitchen」のYUMIZOです。新型コロナウイルス感染症拡大防止対応として、かれこれ半年以上、レッスン活動を休止して… ↑教室活動お休み期間中に、諸事情により「15-kitchen」教室ブログをJUGEMからアメ...

「いちごキッチン」 | 2020.10.08 Thu 15:41