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料理

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家の花壇にあるルバーブ。

JUGEMテーマ：料理これを見ているだけで凄い大きいので…うっとおしい感じだ。結構、サクサク欠いて収穫。計12本。 5本ほどジャムにした。時間も短く、30分位で出来上がった。黒砂糖で。あとの茎は、ケーキの中に入れようと思う。ついでに、ブラックベリーも収穫した。合間には、カラフル金魚の仕上げを。今日は、満月。なぜか、嬉しい。

紙バンド・籠バッグが趣味。。 | 2020.07.07 Tue 08:08

　久しぶりのパスタネタです。　パスタで最もよく使われる野菜と言えばトマトとバジルかなと思います。今この２つがちょうど旬を迎えているので、1年でいちばんパスタが美味しい時期かもしれません。　こちらは同じく旬を迎え、比較的お安く手に入るホタルイカと組み合わせてみました。　我が家はペペロンチーノベースのシンプルパスタが好みなので、まずはオリーブオイル60ml にニンニク一かけ、唐辛子1本を入れて極弱火で炒めるところからスタート。（量は2人前です）　あとはここにトマト中...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.07.06 Mon 17:07

きのこ王国のなめたけは美味です。

JUGEMテーマ：料理地震や台風など、停電を伴うような災害の場合に使えるのは缶詰やレトルト食品、乾麺のような食材ですが、電気が使える場合の災害や5月の新型コロナに伴う外出自粛のような状況になったら、冷蔵庫で数日保存が効く食材がとても役立ちます。個人的にはお肉が食べたい時のソーセージの存在はとても有り難いものでしたし、常備しているとはいえ漬物の存在も心強かったです。冷蔵庫で保存しなくても良いものですが、わかめと海苔も大活躍。そして…意外に使えたのが「なめ...

よいぼしのなぎうた kinaのつれづれブログ | 2020.07.03 Fri 16:32

「食養御膳」7月3日(金)発送分のご案内

JUGEMテーマ：料理安心工房のお惣菜セット・無添加手作り「食養御膳」は「主菜と副菜」で1食分、日替わりメニュー「五食分」が入ったお惣菜セットです。主菜「鶏肉のレモンマスタード煮」副菜「マカロニナポリタン」 ●菜彩鶏もも肉は下味を付けてサッとグリルし、サッパリとした調味液で煮込みました。マスタードの風味とレモンの酸味がきいた、フランスのお味。ちょっぴりオシャレにいかがでしょうか。　副菜は、マカロニのナポリタン。スパゲ...

無添加手作りお惣菜の宅配安心工房のブログ | 2020.07.03 Fri 14:59

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　その9　地鶏＆マグロラーメン

　簡単にトリプルスープのラーメンをつくる方法の続編です。　まずはこのラーメンスープの作り方のおさらいですが、YOUKI食品のガラスープ、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っています。あとはたとえばここに...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.06.29 Mon 07:43