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トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　その9　地鶏＆マグロラーメン

　簡単にトリプルスープのラーメンをつくる方法の続編です。　まずはこのラーメンスープの作り方のおさらいですが、YOUKI食品のガラスープ、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っています。あとはたとえばここに...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.06.29 Mon 07:43

昨日埼玉神川町で購入のブルーベリーで、ブルーベリーケーキを作成し、栃木県の足利に持参。

JUGEMテーマ：料理明日の、グループレッスンの生徒さんに持参する。フードプロセッサーで。うん旨い～。人数分。レッスン後、お茶のみするグループ。。いろんなお菓子も並ぶ・・・。ご縁に感謝。

紙バンド・籠バッグが趣味。。 | 2020.06.26 Fri 19:08

クックパッドの『リピ決定レシピ本』に掲載していただきました

strawberry×strawberry | 2020.06.23 Tue 13:55

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　その８　冷やしラーメン　トマトキムチ　シイタケ豆板醤など

瞳に四角い鰯雲 | 2020.06.16 Tue 13:47

最近つくった料理で美味しかったもの　1　398円のお造り　プランテーション

　つい先ほど気づいたのですが、もう普通にお店に入って食事するなんて、3月以降は一度もないな。コンビニでおにぎりとかは買ったことはあったけど、基本は家のなかとか、お散歩の途中とか、そんな感じです。その分、これまで以上に自分でお料理する機会が増えたってことですね。　このお造りも自分でつくりました。左からタコとサーモンのカルパッチョ（軽く塩をふり、チューブのニンニクとわさびをオリーブオイルで溶いたものをソースとしてかけました）、シソの上に乗っているのはヒラメ（塩と昆布茶...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.06.08 Mon 08:17

夏は冷たい麺がいいね　　野菜ジュース素麺　ニラ・ダイコン蕎麦　ソースカツ丼

　だんだん暑くなってきて、冷たい麺類が美味しい季節になってきた。ラーメンやパスタはよくつくるけど、麺類は全般的にみんな好きです。　問題はあっさりしすぎて栄養価が下がりがちになってしまうことかな？　ということで最近つくったもののなかから、完成度の高いものをご紹介します。　こちらはつけ汁を工夫したお素麺です。そばつゆ（辛めのものが良い）50mlにカゴメの野菜ジュース100mlを加え、半熟の卵をおとしました。卵の加熱加減は電子レンジで200W2分10秒といったところです。　こ...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.06.02 Tue 10:16

「はちみつ紅茶」がめっちゃいい香り！

前に東京のおうちパンの勉強会に参加した時に出していただいた「はちみつ紅茶」がとってもおいしかったので、Amazonで売っているのを見つけて入手してみました。紅茶にはちみつを入れるんじゃなくて、はちみついい香りと甘さがあるフレーバーティね。（今現在はAmazonで単品販売がないようなのでリンクは貼りません） San Francisco　って書いてあるので、アメリカのサンフランシスコ（＝地名）かと思ったら、スペインのはちみつメーカーが出している紅茶らしいです。キリスト教の聖人の名前にちなんだ名前ですね。も...

「いちごキッチン」 | 2020.05.31 Sun 01:39

わかめ料理

パンとケーキを中心とした料理教室「15-Kitchen」を開催していますが、料理教室検索サイトなどに登録すると、様々な企業さんからタイアップやらキャンペーンやらの企画のお誘いを頂く機会があります。生徒さんにお土産を渡せるという、お楽しみ企画もあるので、可能な範囲でそれらに参加しています。そんな規格の中の一つとして「趣味なび」さんからリケンの冷凍わかめ「幼葉わかめ」プレゼントキャンペーンの企画を頂きました。企画のお話などは・・・詳しくは教室のブログの方に随時書いていくのですが、ひとまずこちらに。 ...

「いちごキッチン」 | 2020.05.31 Sun 01:02

簡単パスタ　3　白エビ　ホタテバター

　久しぶりのパスタネタですが、話は最近あちこちのスーパーでみかけるようになった外国産の白エビからです。　白エビは「富山港の宝石」とも呼ばれる大きさ6～８cmぐらいの深海のエビですが、同じ種類のものがタイワンあたりに住んでいて、これが比較的安価に輸入されるようになった。でもこちらは大きさがやや小ぶりで、本家のように殻をむいてお刺身にするみたいなことには向きません。　でどうするかというと素揚げがいちばん、とても甘みがあって美味しい。味付けどころか塩を振ることさえも不...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.05.27 Wed 06:11

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　その7　冷やしラーメン　キムチ風味　豆乳味噌など

　以前にお伝えした簡単にトリプルスープのラーメンをつくる方法の続編です。　まずはこのラーメンスープの作り方のおさらいですが、YOUKI食品のガラスープ、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜて400mlのお湯で溶く。（1人分）　あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っています。あと...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.05.20 Wed 11:41

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