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料理

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春が近づいた　１　にら蕎麦　アイドール

　今年は記録的な暖冬だそうで、雪を頼りに生活している人にとっては、そういう意味で厳しい冬なんだろうと思います。　逆にお野菜の方はハウスものではありますが春野菜が出回り始め、例年に比べればお値段も高くない感じで、こちらはありがたい。　先日、西方町の道の駅で買ったのは、手打ちそばと初回刈りのニラ。どちらも栃木県では栽培が盛んで、これを組み合わせたニラ蕎麦は栃木の名物です。　蕎麦のゆで時間はおおむね40秒ぐらい。ニラは初回刈りなのでさっと...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.02.11 Tue 06:35

テンペの、ヴィーガン恵方巻きも♪

JUGEMテーマ：料理テンペの照り焼きが入った恵方巻き♪ヴィーガン仕様！パプリカさんの恵方巻きが嬉しすぎて！人生で一番、節分でワクワクしたひとときでした♪ ☆しぜんバル　パプリカ食堂ヴィーガン　四ツ橋店 ★MENU

猫とヴィーガンな生活 | 2020.02.05 Wed 12:47

トリプルスープのラーメンを簡単につくる方法　その３　いろいろアレンジしてみた

　以前にお伝えした簡単にトリプルスープのラーメンをつくる方法の続編です。　まずはこのラーメンスープの作り方のおさらいですが、YOUKI食品のガラスープ、久原の白だし、CookDoの香味ペーストをそれぞれ小さじ1杯ずつぐらい混ぜてお湯で溶く。あとはチューブに入ったニンニクとショウガを少々、たったこれだけ。　白だしにはカツオ、アゴ、サバなどの節系のダシ、香味ペーストには肉系のエキスのほかに野菜エキス、そして香味油と、これだけでラーメンスープに必要な素材が十二分に入っています。　あとはたとえばこ...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.02.02 Sun 14:02

イタリアの日曜日ランチはノンナの料理

今週末の日曜日ランチメニューは自家製トルテリーニ😋 我が家のピッコロシェフx2 お手伝い😉 イタリアのトスカーナ在住の私達我が家のオーガニック生活を公開しています(^^) 地元に密着した環境でトスカーナの食文化を感じていただく旅してみませんか？トスカーナに遊びに来てねー💕 フィレンツェ近郊トスカーナの我が家でホームステイ受け入れてます♪ 料金プランなど詳しくはホームページからどうぞ🙇 ちびイタリアホームページぜひお問い合わせ下...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2020.01.27 Mon 19:26

ソースカツ丼　タレの作り方

　福井に行ったとき、はじめて食べたソースカツ丼の味が忘れられなくて、だったらその味の記憶のあるうちにソースカツ丼を自分なりにつくってみることにした。　ポイントになるのはタレなんだろうけど、その味のベースになるのはウスターソース、ただそのほかにもいろいろと味の深みを増すものが加えられていたように思う。　最初に気づいたのは赤ワインとお醤油、それから砂糖もしくははちみつのような甘み、それから何か爽やかな酸味のようなもの・・・。ということで上のような調味料を用意した...

瞳に四角い鰯雲 | 2020.01.27 Mon 05:52

Zomatoもクラウドキッチンに進出

JUGEMテーマ：ウェブビジネス JUGEMテーマ：料理インド発の飲食店マッチングサイトZomato 日本では「食べログ」と比較されたしますがそのZomatoもクラウドキッチンに進出４つのキッチンが利用できるクラウドキッチンをシェフに貸し出す事業を展開しています。キッチンにはレンジやシンクなどのインフラに加え、各種の調理器具や鍋、皿、シルバーウェアも用意されていて、シェフは自由に利用できます。Zomatoはまた、廃業したレストランなどから調理機器などを買い取り、インフラコストを大幅に下げ、シェフの負担を抑えてい...

くらしのIT | 2020.01.26 Sun 17:31