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料理

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ヒジキは茹でこぼすのがいいらしい

JUGEMテーマ：料理全く知らなかったのですが、2004年に英国食品規格庁より、『ひじきは食べないほうがいい』という、日本人にとっては驚きの勧告が出されていたそうです。ひじきの損失余命とは……「タバコより危険」は本当か http://allabout.co.jp/gm/gc/470023/ 理由は無機ヒ素の含有量が多いため、とされていますが、上記のページでは『1日あたり4.7g以上を食べ続けない限り、健康に悪影響を与えることは無い』ともしています。ひじきに限らず、一般的に...

なんでも色々 | 2018.08.01 Wed 23:32

気が付いたら麻婆茄子 ❣

JUGEMテーマ：料理茄子とひき肉があったのでだし汁で煮込み葛でもかいて食べようかと裕子婆さん。だし汁は定番煮干し。蕎麦つゆがあったらもっと簡単だったのになぁ～なんて思いながら… 昔、裕子婆さんの母さんが挽肉をだしにして葛をかいて作ってくれたっけなぁなんて当時を思い出しながらイメージして完成。他にピーマン、しめじを併せ隠し味に婆さん得意の豆板醤。ご飯の友に ...

裕子食堂 | 2018.07.31 Tue 20:40

パクパクマン達のエネルギー ‼

連日の猛暑で婆様はちょっとおつかれ気味。パクパクマン達も夏休みに突入 🏖 ……… とにかく彼らのエネルギーはすごいすごい。連日の熱中症注意報も他人事、午前中は野球午後はプール。このエネルギー源は肉と魚。裕子食堂、一日3食、毎回いずれかを食べる。食事を欠席する子も先ずいない。冷蔵庫内の回転率が早くて … でもねえ考えてみると彼らのお陰様、婆さん頑張れるのは。 ...

裕子食堂 | 2018.07.30 Mon 11:23

丸ごとピーマン ❣

おばあちゃ～ん、おばあちゃんのお友達だよ～と年中まさとに呼ばれる。玄関には採りたてのピーマンとミニトマトを携えて、やぁと友人の旦那様。お友達って言葉、良い響きだねえ… ピーマンの素揚げをしたいなぁと思っていたので嬉しい。早速揚げる。小ぶりなのがちょうど良い。塩で食べる。いや～旨いなぁ～独特の苦味が最高だ。酒、ビール、ワインいずれもOK パクパクマン達もお代わりを...

裕子食堂 | 2018.07.29 Sun 14:04

親子クッキングに行って来ました～～！

JUGEMテーマ：料理先日、県内の親子料理教室に行って来ました。作ったのは *手作りうどんでジャージャー麺 *あんこ巻きです。最初から娘が全部作ってくれたんですよ😂 うどんをこねてまーーーーす！可愛いお手てでコネコネしてくれました😄 とーーーーってもいっぱいこねてくれたのですごくコシのあるうどんが出来ましたよ！出来上がりはこちら！ ...

聖紫花 | 2018.07.29 Sun 11:22

今年もお味噌を仕込む季節です。

毎日寒いです。ということは、今年もお味噌を仕込む季節になりました。朝、大豆を洗って水につけるところから始めて、夕方には煮てつぶした大豆を塩切り麹と合わせて容器に詰めて・・と仕込み作業。今年も、昨年同様、配合は1.5倍麹の減塩味噌です。 ↓これが去年の記事ね。今年も味噌を仕込みました | 「いちごキッチン」（日付をさかのぼって書き込んでいます）今年も、味噌を仕込む季節がやってきました。これまでも何度か、書いてたんですが、ほぼ毎年、自家製味噌を仕込んでいます。仕込むのは1～2月の寒い...

「いちごキッチン」 | 2018.07.28 Sat 01:05

今年の味噌、できました！

1月に仕込んで・・・・。↓ 今年もお味噌を仕込む季節です。 | 「いちごキッチン」毎日寒いです。ということは、今年もお味噌を仕込む季節になりました。朝、大豆を洗って水につけるところから始めて、夕方には煮てつぶした大豆を塩切り麹と合わせて容器に詰めて・・と仕込み作業。今年も、昨年同様、配合は1.5倍麹の減塩味噌です。↓これあれから半年ほど。短い梅雨が終わり暑い季節になりました。今年のお味噌が出来上がりました！（↑上の過去記事リンクに貼ってあるクックパッドに掲載したみそレシピも、今回の新みその写...

「いちごキッチン」 | 2018.07.28 Sat 01:03

マーブルチョコケーキ（ジャンボホットケーキ）

（日付をさかのぼって書き込んでいます） HPや教室ブログで告知していますが、運営している料理教室「15-Kitchen」では、現在、料理教室検索サイト・クスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーンというのを実施しています。 ↓ HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中！ | 教室ブログ「15-Kitchenだより」ただいま、15-kitchenではクスパとのコラボ企画に参加して、HERSHEY’S「ピュアココア」がもらえるキャンペーン実施中です！レッスンに参加されましたら、 HERSHEY'S ピ...

「いちごキッチン」 | 2018.07.27 Fri 23:46

「食養御膳」（冷凍・宅配）　産後の食事に無添加のお惣菜セット　　8月4日（土）お届け分

JUGEMテーマ：料理妊娠中・産後・単身の方の食事に人気の無添加のおかずセット「食養御膳」ラフィノースオリゴ糖の効果について・・・　?『整腸効果』胃や小腸で消化吸収されずに大腸に達した後、善玉菌の栄養となり、悪玉菌を減少させます。　?『美肌効果』お通じが良くなり、不要物(毒素)が体外へ排出されるので美肌効果も期待できます。アトピーも改善される可　　　能性があります。　?『生活習慣病予防』　?『免疫力向上』　安心工房では、お料理...

無添加手作りお惣菜の宅配安心工房のブログ | 2018.07.27 Fri 16:08