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美味しいパン

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ファミリーコースパート2　デニッシュペストリー

ファミリーコースパート2 デニッシュペストリーのレッスンでした。３種類のデニッシュを作ります。一つ目はハムとチーズを挟んだデニッシュです。二つ目はアーモンドクリームとアーモンドが載ったデニッシュ。そしてダークチェリーが載ったデニッシュの３種類作りました。デニッシュを３種類作るのはなかなか大変なのですが今日はサクッときれいに ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2018.02.13 Tue 15:12

今月2回目のジャムパンのレッスンでした。イチゴの形をしたジャムパンです。絶妙な甘酸っぱいイチゴジャムが入っています。今日はこんなかわいいこも。みなさん楽しんで作っていました。デザートメニューは道明寺タイプの桜餅でした。そして、鎌倉に行かれた生徒さんからお土産を頂きました。「まめや」のおまめさんです。しっかりと抹茶の味がしました。ごちそうさまでした。 ****** ２月単発レッスン生徒募集中です。レッスンの様子はコチラ ↓ ★ 日程 ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2018.02.13 Tue 15:08

2月定休日のお知らせ

JUGEMテーマ：美味しいパンずいぶん更新サボっていました・・・すいません。 2018年になり1ヶ月以上たちましたね。 2月定休日のお知らせです。６（火）７（水）１４（水）２０（火）２１（水）２８（水） 2月は毎週水曜日と6（火）２０（火）もお休みを頂きます。 2月14日はバレンタインデーですね！ココロノベーカリーのラスクなどの焼き菓子、自家製ジャム、そして店頭で販売しているドリップコーヒーや紅茶（...

ココロノベーカリー(cocorono bakery)の日記 | 2018.02.07 Wed 01:33

コロンのパン

コロンのパン。サロンデュショコラに撃沈した帰りにお持ち帰り。ミルクパンとパンオショコラは翌朝の朝食に。シアワセ。六花亭のサクサクロールそっくりなパンも発見。デニッシュの中にはチョコクリーム。このクリームが甘すぎず濃厚でおいしかった。サロンデュショコラにはこちらの抹茶版が売られていたらしいのだけど、わたしが行った時には売り切れだった～。食べたいっ。 JUGEMテーマ：美味しいパン

豆皿日記 | 2018.02.06 Tue 21:05

１・２月の新商品

JUGEMテーマ：美味しいパンご紹介したいと思いつつ忙しさにかまけてなかなかブログを更新できていないのでまとめて冬の新商品をご紹介！ 1いちごのコンフィチュールのデニッシュ一昼夜かけて作る珍しい製法で作る自家製いちごのコンフィチュールはフレッシュ感と香りが残る逸品です。２とろける濃厚ショコラとヘーゼルナッツのクランチ濃厚なガナッシュチョコをデニッシュ生地で包みキルシュ風味のアーモンドクリームと香ばしくローストしたヘーゼルナッツを合わせました...

こどもの国のパン屋さん　パナデリアシエスタのブログ | 2018.02.06 Tue 18:16

きのこシチューのフォカッチャ

JUGEMテーマ：美味しいパン昨日、一昨日ととても良い天気だったのに･････天気予報どおり、雪がモクモク降っています。悪天候の中、ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、上越市役所の生協でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。きのこシチューのフォカッチャ生地は、信州産の小麦『華梓（はなあずさ）』で、モチモチ食感が楽しめます。ベシャメルソースに、チーズ2種類としめじ、ヒラタケ、エリンギ、舞茸などのきのこをたっぷり入れ、マイルドで、濃...

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2018.02.05 Mon 23:48

教師研究科　2月

教師研究科のレッスンでした。（教師研究科は終了しているのですが次に進むのが３月なのでそれまではJHBSの新メニューを習っています。） 2種類のパンを作りました。手前のパンは「スピール」サワー種とドライフルーツが入ったハード系のパンです。成型がとても楽しかったのでまた作りたいと思います。奥のパンは「チアーズ」です。今はやりのチアシードが入っています。タイムやグリエールチーズ入りでクセが強め。チアシードのせいかクラストがパリっとしていました。デザートメニ...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2018.02.04 Sun 17:24

ファミリーコースパート1　シナモンロール

ファミリーコースパート1 シナモンロールのレッスンでした。パート1で初めて出てくる大型のパンです。二種類のナッツが香ばしい甘さ控えめなシナモンロールです。リング型の見た目も華やかなのでお持たせにもよさそう。デザートメニューは桜餅でした。思ったりびっくりするほど簡単に作れます。年が明けたとおもったらすぐひな祭りだなんて早いですね。 ****** 単発レッスン生徒募集中です。日程 2/16（金）　残1名 2/22（木）　残2名 2/27（火）　残3名...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2018.02.04 Sun 17:11

いちごふわ新発売！

JUGEMテーマ：美味しいパン大雪と、厳しい寒さに泣かされた1月が終わり、今日から2月です!!! ご来店くださったお客さま、中央病院の売店や、外販でお求めくださったお客さま、ありがとうございました。ふわふわシリーズに、いちごふわが仲間入り！あまおういちごクリームと、生クリームがたっぷり！！一足早く、春の香りをお届けしますね☆ 皆さまのご来店を、スタッフ一同お待ちしております。

おいしいパンの店☆ソフィーだより | 2018.02.01 Thu 23:27

ファミリーコースパート3　スコットランドバンズ

ファミリーコースパート3 スコットランドバンズのレッスンでした。３種のドライフルーツやナッツ、スパイスなどがぎっしり入った生地を薄皮で包み込んだパンです。（焼きたてを切ったので荒れていますが・・・）包み込むことで香りがぎゅっと中に閉じ込められています。バターの配合が20％と高く、丁寧にミキシングすることでふわふわな生地に仕上がっています。クロワッサンやハード...

パン教室『coral』相模原　町田　古淵 | 2018.02.01 Thu 00:22

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