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ハイボール用ウィスキーおすすめです

初めの一杯は、とりあえずビールが当たり前の飲み物でしたが、今やハイボールというジャンルは、晩酌アイテムとして多くの方が楽しまれ飲食店メニューに定番酒として掲載されるようになりました。私はビールはですが、妻はハイボール派です蒸留酒はあまり得意ではないのですが、この忍のハイボールは、うまいな～と思います。氷は、とけにくいロックアイス、強炭酸で爽快に仕上げます。スモーキースパイシーな料理の時にはこれが合...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.10.22 Wed 19:57

キノコ汁で一献！

道の駅のお知り合いの方に頼んでいたヤブタケをようやくゲット出来ました！今年の初物です！今年は生育が遅かったようで、さらに急に寒くなったりするため、生息期間も短いようですね。家の親父が生きていたころは、キノコの種類も知っていたため、キノコ狩りに行っても安心して食べられました。今は自信がないので、購入した物を美味しく味わっています。キノコ汁で一杯がたまりませんからね～。なめこは、ヌメリがあ...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.10.22 Wed 19:40

ワインの酸化

昨今無添加ナチュラルワインが注目されていますが、ワインの酸化を防ぐ亜硫酸には、抗酸化作用や抗菌作用があり、ワインを酸化や微生物汚染から守るため醸造の過程で添加されます。ＥＵでは添加量の上限が定められています。・辛口赤ワイン　　　　　1Lにつき150mgまで・白ワイン、ロゼワイン　1Lにつき200mgまで・甘口ワイン　　　　　　1Lにつき250mgまで醸造場では、空気と接触する場面で過剰な酸化やバクテリアの増殖を防止するために使用されます。 ...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.10.22 Wed 19:19

オステリア大和亭

JUGEMテーマ：グルメ先日、数人でいったすすきののイタリアン。こちらのお店はF４５ビルにあり、大変場所もいいし、遅くまでやってるので、いいな～まずは前菜もりあわせ。千円くらいで一人１皿で頼むスタイルとの事。一人一人にサーブされる前菜は手が込んでいて、おいしかったし、季節感を感じられる一皿だった。特にトリュフのムースはすごくトリュフの香りがして、おいしかった。奥は栗の渋皮赤ワイン煮。続いてお店の名物であるパスタのTKG シュレッド...

わかろんのごはん日記 | 2025.10.22 Wed 18:06

曼荼羅スープカレー

JUGEMテーマ：グルメ先日、ランチにいった曼荼羅の宮の森店この辺はsamaや奥芝商店などスープカレーの激戦区。こちらのお店もよく続いてるなと思っているほど。この日はホットペッパーの今すぐ割を利用して入店した。札幌は１１月末まで今すぐ割で千円引きなので、とてもお安くランチをいただくことができてありがたい！店内はすでにお客さんが２組ほどいたが、スープカレーの到着が早くてありがたい。ランチ時間でも安心できる到着時間。豚の角煮を選ん...

わかろんのごはん日記 | 2025.10.22 Wed 17:59

福岡グルメ2025年10月　屋台　てっちゃん　不満足！

本日は、2025年10月22日ブログ291号です。私が初めて福岡の屋台を利用したのが、 1975年6月。（すでに50年前）その時代、福岡市内に400軒の屋台があった。市内のどこにでもあったような気がします。でも、現在は約100軒とのこと。（2024年）あれから、私は現在まで約450回は屋台を利用してきた。特に福岡市に住んでいた2年間は、 ...

その道のプロが書く、食べ歩き記録。 | 2025.10.22 Wed 17:56

ワイン用ブドウのお話です

ブドウには、色々な種類があり、生食用ブドウもあれば、ワイン専用葡萄もあり、さらにどちらも使用するブドウもあります。生食用ブドウとワイン用ブドウの主な違いですが、まず生食用は「食べる」ことに特化していますから、粒が大きくて皮が薄く、種がないか、少ないかといったっ傾向です。それに比べて、ワイン用ブドウは「醸造」を目的としていますから小粒で皮が厚く、種があり、糖度・酸度が高いことが特徴です。皮や種にはワインの決め手...

越後の地酒屋4代目店主の日記 | 2025.10.22 Wed 17:53

頑者の二郎系まぜそば！頑者背脂マシマシ魚介豚骨まぜそばレンジ麺ファミリーマート

いつもの様にコンビニの新製品をチェックしてると、ファミリーマートに是非食べてみたいレンジ麺の新製品が！あの濃厚豚骨魚粉つけ麺を作った頑者の二郎インスパイアのまぜそば？ちょっと意外な気もするけどこれは是非食べてみたい！今回は「ファミリーマート頑者背脂マシマシ魚介豚骨まぜそばレンジ麺」です！頑者は爆発的なブームになった濃厚つけダレ、魚粉、極太麺つけ麺の原型を作った伝説の店！「魚粉は一つの具」と魚粉をスープに乗せたのがかなりのインパクトで、つけめんブームの火付け役となり大流行。現在頑者は...

並ばずに食べる有名ラーメン店！ | 2025.10.22 Wed 11:30

いきなり寒い

いきなり寒い。ふとんを変えたら寝坊をした。クルマに乗ったらエアコンから暖気が流れてきた。それもこれも寒くなったからよ、とつれあいが言う。でも、味噌汁がおいしく感じられたのはそれだけではない。このところマイブームなのが味噌を合わせること。具材にあわせて、わが家で昔から愛用してる麦味噌と、ことし仕込んだ自家製味噌とを合わせる。これがハマると頗るうまい。（まあ、寒くなったせいもあるけどね。）で、この日の主菜は鰤。酢橘がヘビロテだから、塩焼きで。それからかぼちゃはそぼろ煮...

厨房男 | 2025.10.22 Wed 08:55

ヨックモック青山本店

JUGEMテーマ：グルメ今日は親の関係のごたごたが終わってから、ガーヤが行ったヨックモックに行ってきましたが、残念ながらガーヤの食べた抹茶のティラミスは完売（TT）なので、隣の売店でヨックモックの焼き立てアップルパイ（残り２個だった）を買って、家でホイルにくるんで、トースターで７分リベイクしてからアツアツを食べましたが、サクサクでウマーｖ店員さんが「抹茶のティラミスが今日は大人気で」…って言ってたので、ガヤ担、相当来たんだな…（TT）でも、生ケーキ自体が夕...

KAPPAのご飯・服・キスマイ語り２ | 2025.10.21 Tue 22:29

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