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ラーメン

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超人気店・多賀野さんはヤバい

荏原中延にある多賀野さんへ行ってきました。品川のそんな場所においしすぎる普通のラーメンがあるらしい。たまたま外並び1人、超ラッキーですな。注文したのは中華そば（680円）。着丼してその普通すぎるのにかなり期待させるオーラは何でしょうか？スープをすすれば、食べる前まで感じていた煮干し感があまり強調されていない普通さにちょっと驚きます。醤油ベースに鶏ガラと魚介系、スープ表面には背脂も浮いてるんでゲンコツで味のバランスを取っているのかな。醤油ベースと言っても醤油感はなくバランスよくあっさりまろやかです...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.26 Tue 07:20

海老味噌けいすけ

JUGEMテーマ：ラーメン会社にとてつもなく、海老味噌けいすけが好きな同僚がいる。ちょっと前になるが、この同僚と一緒に品川麺達七人衆の海老味噌けいすけへいってきた。海老の風味は実はあまりしない。もっとえぐいくらい海老感があってもいいかと思う。以前いった東京駅の海老ソバけいすけが懐かしい。最近はおいしいラーメンを食べる機会が減った。いいラーメン屋があれば、教えてほしい。

ワインと僕と2月4日 | 2012.06.24 Sun 20:38

ラーメン学＠相模原市矢部

移転して2ヵ月、店内が明るくなって入りやすくなった矢部のラーメン学さんに行ってきました。入店して食券を買ってすぐに挫けましたよ。来週の6月29日・30日は学太の日で、極太麺だったんですね。来週来ればよかった。。。注文したのは小ラーメン(700円)、ニンニク少し、ヤサイです。二郎インスパイア系ですが、ここのスープはやや甘みがあって、ほどほどの乳化具合。ややとろみ有りって感じでしょっぱウマいですね。スープが多めなんでヤサイを潜らせて食っても味が薄まることがない。麺はボソボソでしっかりウマい。ゴワゴワな極太...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.23 Sat 14:51

中本渋谷店限定激辛メニュー爆々麺！！

JUGEMテーマ：ラーメン蒙古タンメン中本渋谷店限定激辛爆々麺完食！！一昨日、台風直撃直前の夕方、七月7日の七夕キャッスル、ジャンクコアナイトのフライヤーをデザインする為に、渋谷に。仲間の岩嶋のデザイン事務所『INTO THE BLUE』に電話をした処、まだ岩嶋が、事務所に戻ってなく、暫く時間を潰す事に。そんな時、中本渋谷店で、北極ラーメンを越える辛さのラーメンが渋谷店限定として、発売されていると言う情報を思い出し、ちょいと激辛に痺れてみるかと、中本渋谷店を訪れる事に。いつものように、ちょいと長いエスカレータ...

フェティッシュダディーのゴス日記 | 2012.06.21 Thu 17:02

本日は大安らーめんなり

凝ってるやつも好きだけど、凝ってない風を装っているやつも好きだ。ラーメンの話でした。八王子駅南口に「らぁめん満来」出身の店主さんの店「らあめん大安」があると聞いて行ってきました。注文したのはらぁめん（700円）なり。着丼して第一印象でやられました。デパートの大食堂的ビジュアル。色鮮やかっす。醤油味のスープは表面の油多めですがあっさりしています。ダシは何かが抜きんでている感じはなくてバランスよくコクと旨みを引き出していますね。ラードの甘みもいい。麺は平打ち縮れ麺で柔らかめのビロビロモチモチツル...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.21 Thu 06:59

ラーメンナンバーワン

JUGEMテーマ：ラーメン味蔵　博多豚骨ラーメンナンバーワン博多で食べてきました～老舗の長浜屋台らーめん ⇒味蔵　博多豚骨ラーメンナンバーワン（4食入）しっかり豚骨です！！

今日の日記 | 2012.06.20 Wed 12:28

ラーメンナンバーワン

さくら日記 | 2012.06.19 Tue 23:37

ラーメンナンバーワン

さくら日記 | 2012.06.19 Tue 23:37

天童　B級グルメ　水車蕎麦で絶品”元祖鳥中華”を食す

JUGEMテーマ：ラーメンJUGEMテーマ：蕎麦屋昨日飲み会。大いに酔い、本日もまだ酒抜けていない。いわゆる二日酔いだ。何か食わないと・・・、やさしいやつ。そんな時、真っ先に頭に浮かぶのが水車蕎麦”鳥中華”だ。蕎麦屋のラーメン、嫌いではない。が、なんか甘しょっぱくていまいち、みたいなこともままある。だが、ここ水車蕎麦の鳥中華！は違う。麺はラーメンだが、まんまほとんど蕎麦。天ぷら蕎麦にラーメン突っ込みました！みたいな潔さが素晴らしい。ということで来店。時間も16:00と半端なためすいてる。でっかい水車が...

天童、東根界隈食べ歩き～旨いお店、日常を綴っていく日記～ | 2012.06.18 Mon 21:57

山形駅前　麺藤田（めんどうだ）　”味玉肉つけ麺”を食す

JUGEMテーマ：ラーメン山形駅に用事あり来訪。時間は11:00。なんか食おう、と思い付き”麺藤田”さんへ。ここは大盛り無料のつけ麺があるため、結構気に入ってる。で、店内へ。「お、kousynさん！」と呼ぶ声。本日一緒に会議に出るTさんだ。どうもどうも、ということで相席。頼んだのはお互い”味玉肉つけ麺大盛り”しめて1000円だ。ちょっと割高感は否めないが、この周辺はあんまりラーメンや知らないのでしょうがない。で、待つこと10分。出てきた。麺は太めのストレート。もちもちつるつる系だ。つけ汁は最近流行りの魚介系。ぬーぼうさ...

天童、東根界隈食べ歩き～旨いお店、日常を綴っていく日記～ | 2012.06.17 Sun 20:17

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