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ラーメン

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大先輩の愛したブラジル軒

僕には毎月お食事会に招待してくれるブルジョワな大先輩がいる。うれしい。光栄だ。しかし、年齢も境遇も違うふたりが毎月2時間も一緒にいれば話のネタは途切れがちで、そんななか大先輩の故郷・厚木にウマいラーメン屋があるという話になって、僕は軽率にも行きたいななんて言葉を発していた。あれから数ヵ月、あの社交辞令を覆す日がやってきました。そんなわけで、大先輩いわく「ブラジル軒」、今の名は「麺や食堂」さんに入店です。注文したのは味玉そばと中華そば大盛り。ウマい、ウマいな、こ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.02.12 Tue 07:05

ごぶさたです、それは家系ラーメン

いろんなラーメンを食ってると、やっぱりガッツリしたトンコツが食いたくなる。だってそうだろう・・・・・・まあコッテリとした言い訳は放置して、家系総本山の吉村家の直系・厚木家さんに行ってきました。ライトな家系が多いなかガッツリです。先に謝っておきますが、写真撮影禁止を知らず3枚も撮ってしまったぜ。注文したのは僕用にラーメンとライス、嫁にはラーメンに野菜畑トッピング。ライスは辛ネギチャーシューご飯など4種類から選べますが、僕は家系では白米。ラーメンウマいね～...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.02.03 Sun 07:47

念願のやきめしは小さかった

京都で旅人（僕）が都合よくラーメンを食いたいと思うと、いつもここ新福菜館本店に来てしまう。新規開拓しなくっちゃ。窮屈＆あんま衛生的じゃないけど駅近、営業時間、定休日を考えるとやっぱここになっちまう。しかもあの店長さんみたいな人の仕切り具合が見事すぎて、ラーメンよりも楽しみだったりする。で、今回は空腹だったんで肉なしラーメンとやきめしを注文してみた。ああチャーハンちっこすぎ。ラーメンは相変わらずどす黒い。しょっぱいかと言うと結構あっさりしてウマい。ウマいんだけど、醤油グイグイで出汁の深みはな...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.01.29 Tue 07:22

老舗感たっぷりの中華そば店

渋谷の喜楽に行こうと思ったらそれは定休日。そんなことは週に一回あることで違うやつを食えばいいのに、どうしても台湾ラーメン気分を払しょくできなくて大井町にある中華そば永楽さんに行ってきました。老舗感たっぷりの味のある店内、詰め込みすぎる喜楽さんとは違ってゆったりと食えるのはいい。そんな永楽さんで注文したのはラーメン（600円）。着丼した見た目は、濃い色をしたスープに焦がしネギが浮いていてまさに求めていたやつ。見た目とは違って鶏ガラのあっさりスープにラード、ネギの風味が合わさってウマしです。化学調味...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.01.26 Sat 10:41

これもエイターの宿命、やす田でラーメン

年末、関ジャニ∞のコンサートに大阪に行った際、何かおいしいものはないかと探していたら新大阪駅近くにこんな店を見つけてしまった。「手打ち麺やす田」。新潟コンのときに「すばる屋」に行けなかった罪滅ぼしに（どんな罪滅ぼしや？）エイター活動の一環として行って参りました。しかーーーし、そんな安易な気持ちで行ったのを謝らないといけないくらい立派においしいお店でした。ラーメンは2種類「イリコ塩」「カツオ醤油」。ふたりで行ったんで1個ずつお願いしました。着丼して見た目だけで期待大です。イリコ塩は塩って感じよ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.01.12 Sat 21:59

一品堂

JUGEMテーマ：ラーメン正月は地元に帰省していた。地元はやっぱり寒くてすっかり風邪をもらってきてしまった。どれだけ気をつけてもどうしても風邪をひいてします。何故だろう。。。。そんな中、地元で大好きなラーメンを食べてきた。多賀城にある一品堂である。多分は地元の人はおいしいとんこつラーメンとして食べていると思うが、何と言うことはない。普通の家系ラーメンである。とわいえ、数少ない宮城県での美味しいラーメン。堪能できれ何よりであった。因に味わいも普通の家系ラーメンである。

ワインと僕と2月4日 | 2013.01.12 Sat 21:59

受け継がれたブレない八王子ラーメン

八王子ラーメンの名店、西八王子の吾衛門のお弟子さんの店が日野駅近くにあると聞いて行ってきました。店名は「こえもん」。「ごえもん」の弟子が「こえもん」。師匠の店より何かが足りないのか？それともし味に濁りがないのか誤解を生みそうですね。で、お願いしたのは中華そば大盛り（600円）。透明度の高いスープに表面に浮かぶラード、見た目はまさに吾衛門。一口いただけば、その旨みと甘みは堂々とした吾衛門姉妹店でした。濃口醤油に魚介系、ラードをたっぷり効かせた立派な八王子系ラーメンです。日野じゃなくて本場八王子で...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2013.01.10 Thu 07:31

実家近くのなかなかサンマーメン

実家に行って何か御馳走になろうと思ったのに、タイミング悪く食事中に行ってしまうことはよくあることです。急に来られてもお前に食わすメシはない。そんなわけで、近所に新しい店が出来たから行っておいでよ、と偵察に行かされました。自由軒さんです。醤油ラーメン500円、塩ラーメン500円、安さに少々不安を覚えましたが、横濱サンマーメン（700円）をお願いしました。しいたけラーメン（750円）も気になった。そんなサンマーメン、普通にウマいです。何かこうパンチを加えて差別化を図ることもなく、化調も気にならず、素朴でまろ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.12.24 Mon 14:35

寄り道しなければ・・・。

札幌の夜、すすきので飲んだ帰り、ラーメンを食いに五丈原に向かっていたらつい手前の信玄南６条店に入店してしまった。見事な酔っぱらいぶりだ。入店してメニューを見て唸ってしまった。やっぱ味噌が食いたかったのに、味噌ラーメンのネーミングが越後と信州。札幌で食う味噌ラーメンの味噌を越後産か信州産を選べと？どこの味噌を使っているかなんて別に知らなくていいわけで、知っちゃうと少々観光客は興ざめで、水戸と名付けられたこってり醤油ラーメンとみんな注文しているチャーハンを頼んでみました。ラーメンは確かにこって...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.12.17 Mon 07:41

溝口でのワイン会　アンリ・グートルブ

JUGEMテーマ：ラーメンこの日は本当は木場にて五大シャトー会をする予定であった。しかし、キャンセルが多く会場を使ってまでワイン会をするのが憚られたので友人宅を借り、通常のワイン会をすることになった。一本目は以下のシャンパーニュ『アンリ・グートルブ　キュヴェ・プレステージ・アイ　ブリュット・プルミエ黄金色のシャンパーニュ。香りはせつないほどに弱い。しかし、味わいはコクがあり肉厚。やや輪郭がぼんやりしてるかな？と思ったがおおむね美味しくいただけたシャンパーニュであった。

ワインと僕と2月4日 | 2012.12.16 Sun 21:16

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