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ラーメン

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岡山ラーメンもありだな

岡山駅近くのラーメン屋さん中華そば山冨士本町店さんに行ってきました。店の前であまりにもいい匂いだったので地団太を踏んだのは数年前、やっとこの日が来ました。注文したのは中華そば（600円）。着丼してみれば、醤油を煮立ちすぎたような濃いビジュアル。匂いも濃い。スープは醤油ベースに鶏ガラかな。豚骨もあるのかもしれないけど気にならない。少し甘め（＝優しさ）でコクがあってウマいです。麺は細めのストレート麺。スープの持ち上げも良く、歯ごたえとズルズル感がいいっすね。デフォで硬めなのかな。チャーシューは小さ...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.07.12 Thu 21:34

禁欲が二郎心をくすぐります

健康診断まであと4日。このひと月半、誰にも気付かれず、相変わらずラーメンばっか食いながらではありますが地味にダイエットしておりました。それもあと4日、そう気付いたら健康診断前には決して行ってはいけないラーメン二郎が食いたくて恋しくて電車に乗っておりました。ラーメン二郎相模大野店です。注文したのは小ラーメン（650円）、ヤサイ。健康診断前だったので滋養強壮系トッピングは控えさせていただきました。ウマいね、二郎的にウマい。しっかりした乳化具合にカネシ立つスープ。今まではスープに潜らせてヤサイを消化して...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.07.08 Sun 09:12

ラーメンナンバーワン

JUGEMテーマ：ラーメン味蔵　博多豚骨ラーメンナンバーワン博多で食べてきました～老舗の長浜屋台らーめん ⇒味蔵　博多豚骨ラーメンナンバーワン（4食入）しっかり豚骨です！！

sacuraの日記 | 2012.06.26 Tue 23:23

超人気店・多賀野さんはヤバい

荏原中延にある多賀野さんへ行ってきました。品川のそんな場所においしすぎる普通のラーメンがあるらしい。たまたま外並び1人、超ラッキーですな。注文したのは中華そば（680円）。着丼してその普通すぎるのにかなり期待させるオーラは何でしょうか？スープをすすれば、食べる前まで感じていた煮干し感があまり強調されていない普通さにちょっと驚きます。醤油ベースに鶏ガラと魚介系、スープ表面には背脂も浮いてるんでゲンコツで味のバランスを取っているのかな。醤油ベースと言っても醤油感はなくバランスよくあっさりまろやかです...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.26 Tue 07:20

海老味噌けいすけ

JUGEMテーマ：ラーメン会社にとてつもなく、海老味噌けいすけが好きな同僚がいる。ちょっと前になるが、この同僚と一緒に品川麺達七人衆の海老味噌けいすけへいってきた。海老の風味は実はあまりしない。もっとえぐいくらい海老感があってもいいかと思う。以前いった東京駅の海老ソバけいすけが懐かしい。最近はおいしいラーメンを食べる機会が減った。いいラーメン屋があれば、教えてほしい。

ワインと僕と2月4日 | 2012.06.24 Sun 20:38

ラーメン学＠相模原市矢部

移転して2ヵ月、店内が明るくなって入りやすくなった矢部のラーメン学さんに行ってきました。入店して食券を買ってすぐに挫けましたよ。来週の6月29日・30日は学太の日で、極太麺だったんですね。来週来ればよかった。。。注文したのは小ラーメン(700円)、ニンニク少し、ヤサイです。二郎インスパイア系ですが、ここのスープはやや甘みがあって、ほどほどの乳化具合。ややとろみ有りって感じでしょっぱウマいですね。スープが多めなんでヤサイを潜らせて食っても味が薄まることがない。麺はボソボソでしっかりウマい。ゴワゴワな極太...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.23 Sat 14:51

中本渋谷店限定激辛メニュー爆々麺！！

JUGEMテーマ：ラーメン蒙古タンメン中本渋谷店限定激辛爆々麺完食！！一昨日、台風直撃直前の夕方、七月7日の七夕キャッスル、ジャンクコアナイトのフライヤーをデザインする為に、渋谷に。仲間の岩嶋のデザイン事務所『INTO THE BLUE』に電話をした処、まだ岩嶋が、事務所に戻ってなく、暫く時間を潰す事に。そんな時、中本渋谷店で、北極ラーメンを越える辛さのラーメンが渋谷店限定として、発売されていると言う情報を思い出し、ちょいと激辛に痺れてみるかと、中本渋谷店を訪れる事に。いつものように、ちょいと長いエスカレータ...

フェティッシュダディーのゴス日記 | 2012.06.21 Thu 17:02

本日は大安らーめんなり

凝ってるやつも好きだけど、凝ってない風を装っているやつも好きだ。ラーメンの話でした。八王子駅南口に「らぁめん満来」出身の店主さんの店「らあめん大安」があると聞いて行ってきました。注文したのはらぁめん（700円）なり。着丼して第一印象でやられました。デパートの大食堂的ビジュアル。色鮮やかっす。醤油味のスープは表面の油多めですがあっさりしています。ダシは何かが抜きんでている感じはなくてバランスよくコクと旨みを引き出していますね。ラードの甘みもいい。麺は平打ち縮れ麺で柔らかめのビロビロモチモチツル...

それはベーコンの甘味やっ！ | 2012.06.21 Thu 06:59