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旬・季節の食べ物
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旬・季節の食べ物

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旬・季節の食べ物
このテーマについて
季節によって美味しい食べ物があります。
旬の食べ物やレシピなどを公開しましょう*
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おせちの予約はいつから?

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物通販でもおいしそうなおせちが並んでいて、どれがいいか迷ってしまうくらいですよね。 ところで、おせちのお取り寄せをすることにして、おせちの予約はいつすればいいと思いますか? 12月30日や、31日に届けば良いから、12月でいい? いやもうちょっと早めに11月? ・・・ とんでもない! 人気のおせちは10月には予約がいっぱいになってしまうんですよ!楽天のおせちで人気ランキングに入るようなおせちは10月で売り切れになります!  ということは。人気のおせちの予約は9月末から...

おせちの通販と予約 | 2009.09.06 Sun 23:46

おせち料理のお取り寄せ通販

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物お正月の食卓を彩るおせち料理。 華やかなお祝い料理として、また保存食として、おせち料理は欠かせない大切料理です。 昔から、われわれ日本人は、おせち料理に豊作や家内安全、子孫繁栄の願いを込めてきました。 今では、デパートや通販で簡単におせち料理が購入できるようになりましたが、おせち料理に込められた意味を忘れずに、おせち料理を楽しみ、また大切にしましょう。 おせち料理のお取り寄せは、早めのほうが良いですね。 こういうおせちを食べたいと思いませんか? おせち料...

おせちの通販と予約 | 2009.09.06 Sun 23:43

おせちの意味とおせち料理

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物おせち料理は毎年新年に食べることが普通ですが、そもそもおせち料理の意味はご存知ですか? おせちとはもともと季節の変わり目の節句(節供)のことで、そのおせちに神様にお供えした食べ物が「お節料理」でした。 おせちの中でも正月がもっとも重要な節句であることから、正月料理のことを「おせち料理」と呼ぶようになりました。 その年の神様にお供えするおせち料理はり、家族の幸せを願う縁起ものの料理でもあります。 五穀豊穣、家族の安全と健康、子孫繁栄の祈りを込めて、縁起の良い食...

おせちの通販と予約 | 2009.09.06 Sun 23:33

夏風おかず

もう夏が終わりそうなのに・・・もっと早く書けばよかった我が家の人気メニュー、「ミニトマトの青じそ風味」というのがありますミニトマトをよく洗ってヘタをとり、おしりに十字で切れ込みを入れるしょうゆ・酢・ごま油をあわせるしそを千切りにする?〜?を全部合わせて漬けておく簡単そうでしょ?簡単なんですよーさっぱり・あっさりで夏向きのメニュー我が家では今夏度々食卓に登場しましたごま油をすこーしいれることによって、トマトの甘みが引き立つの風味も増して箸がすすみますよ

ぽこ*ぽこ | 2009.09.04 Fri 19:56

モロヘイヤ天ぷら

昨日から月ですね!夏休みが終わったお母さんたち、お疲れ様です学生さんたち、がんばって〜というわけで、昨日は天ぷらつくりましたーモロヘイヤの天ぷらにチャレンジのぶさん、教えてくれてありがとうございますまわりがさくッ、としてて、でも中はモロヘイヤのねばねば大人気でしたー皆さんもぜひ、試してみてください天ぷらといえば・・・先日見たTVの料理番組で衣を作るときに、調理酒をいれると、衣がさくッと揚がると聞きましたというわけで、チャレンジけど・・・あまり上手くできなかったそもそもの衣の分量や温度もろもろが...

ぽこ*ぽこ | 2009.09.02 Wed 10:08

お家ニンニク

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物昨年のある日、我が家の兄貴が誰も知らぬ間にニンニクを土の中に埋めてそれが伸び伸びと育って実(球根)になったことがあります。そしてそれを・・・食べたんですけどね。みんなで。以外に美味しく出来たので今年はニンニクも植えるそうです。私は作って食べる専門なのであまり育てられません・・・。で、これが植える用のニンニクなのですが・・・でかっくないですが???直径5cm、聞く必要ないよね。でかいよね・・・。ジャンボって書いてあるもんね・・・。どう育つか楽しみですよ〜

e*rica*ttic | 2009.09.02 Wed 01:25

出世魚

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物      今夜の我が家の夕食の一品です。   Q.このお刺身何だかわかりますか?     A.よこわです。よこわはマグロの稚魚で10Kgぐらいに成長すると「ひっさげ」。成魚になるとまぐろになります。よこわ〜ひっさげ〜マグロと成長するにしたがって名前が変わる魚を出世魚と言います。鰤も出世魚の一種で、つばす〜はまち〜ブリと名前が変わります。人間もその昔、戦国時代の武将は成長するにつれ何度も名前を変えていました。しかし、現代では、名前を変えるのは、〇〇に落...

KEEP ON SMILE | 2009.08.30 Sun 13:19

鰹のたたき

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物     夏は、枝豆とビールですねぇ〜。(いきなり、何のこっちゃ!)枝豆は丹波の黒豆の枝豆が好きなのですが、まだ早いので、この時期は山形のだだちゃ豆で一杯。ピーナッツのような香りがたまりません。さて、今夜の一品は、鰹のたたき。いわゆる、戻りガツオで脂が乗ってます!まずは、生ガツオの腹の部分を購入。軽く塩を振って、直火であぶり、氷水にざぶん。。。薬味は、ねぎ・大葉・みょうが・かいわれ・紅たでに生姜とスライスしたニンニク。出来上がりがこれ、薬味いっぱ...

KEEP ON SMILE | 2009.08.30 Sun 13:18

ワタリガニ

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物  終戦記念日。美味しいものを頂ける今日に感謝しつつ、今日の一品は、ワタリガニのトマトクリームパスタです。        ワタリガニは今が旬のカニさんです。岸和田のだんじり祭りではシャコ海老と並んで祭になくてはならないご馳走の一つです。ところがこのカニさんは偽物も多く、安~い値段で出てくるお店のワタリガニは赤い甲羅に白い丸が二つ、おめめのようについています。本物と比べると身がパサパサしていて、しっとり感がないので要注意です。ワタリガニはカニの中でも、リーズナブ...

KEEP ON SMILE | 2009.08.30 Sun 13:18

ハモ鍋

JUGEMテーマ:旬・季節の食べ物  お盆休みも今日で終わり。今夜は関西ならではの夏のお料理です。大阪の天神祭、京都の祇園祭の日には値段が高騰するこのお魚ハモは、梅雨時の雨を吸って大きくなり、夏本番になるとたっぷり脂がのって美味しくなります。さっぱりと梅肉でいただくハモちり(京都ではハモおとし)もよし、焼き霜造りでいただくもよし、木の芽の香りの照り焼きもよし、照り焼きを棒ずしにしても最高です。そして、忘れてはならないのが、ハモ鍋!ともに出始めの松茸、すだちとのハーモニーを楽しみましょう。   ...

KEEP ON SMILE | 2009.08.30 Sun 13:17

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