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今日の昼ご飯

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おうちごはん：真逆のランチ

今日もまた、ランチの用意は２種類。ノドが痛くて硬いモノが食べにくい、と訴えるチャッキ用には・雑炊・【続】野沢菜昨夜の夕飯の鯛のアラ鍋をリメイクした、おだしに上品な旨味たっぷりの雑炊に、箸休めの野沢菜です。昨日のランチの、なんちゃってルーローファンからの続きで。一方、わたくしは米粒がふやけた食べ物がもう、ぜんっぜんダメですし、しかも最近、噛み応えのないモノばかりを一緒に作って食べてます...

こんなんたべたよ | 2024.01.19 Fri 14:09

高熱は下がったのに、まだまだ喉が痛いと苦しむチャッキ。昨日、またお医者さんに行ってきたら、やはり喉の奥がひどく炎症を起こしたままなんだそうです。ふーん。で、お墨付き？をもらって引き続き、痛い痛いと騒ぐチャッキ。今日も柔らかいモノしかノドを通らない、と言うので、こんなランチにしてみました・魯肉飯風の煮豚丼　(中華風煮豚、煮卵、煮厚揚げ、小松菜、野沢菜) ・ザーサイと豆腐のスープ　(ザーサイ、豆腐、ネギ、フライドオニオン) &nb...

こんなんたべたよ | 2024.01.18 Thu 14:42

おうちごはん：小さなリベンジごはん

午前１１時過ぎに、麻布十番のはじっこまで。裏通りを右に行き、左に曲がり、はい、ココが目的地です。すんごくわかりにくい場所にあるのですが、地元で人気のパン屋さんなんです。わたくしとチャッキも何年も前のとある夜に、たまたま閉店間際のところを通りかかって残っていたパンを１つ、買ってみたことがあります。でもその時は正直、特に海原雄山風に「むう！こ、これは！」とうなる程のモノではなかったので、たま～に芸...

こんなんたべたよ | 2024.01.17 Wed 14:18

おうちごはん：続・ノドごはん

ノドの痛みがぜんっぜん取れない、と苦しむチャッキ。昨夜もリゾットなら食べられる、と言うので、彼の分だけ海老とキノコのトマトチーズリゾットを作ったのですが、一口食べては悶絶するする。食べ物がノドを通る時、激痛が走るらしいのですが、いちいちのけぞるんですよ、顔をしかめて。ウッとうめきながら。まるでなーんだか、わたくしに毒を盛られているか、すんごくマッズイものを食べさせられているみたいで、冷静に眺めているこちらとしては、可哀想、とい...

こんなんたべたよ | 2024.01.16 Tue 14:12

おうちごはん：ノドごはん

昨日で出張バイトが終わりましたので、今日は休養日。と、言いたいところですが、我が家には引き続き、ノドが痛い痛いと苦しむ家族がおりますため、今朝も近所のドラッグストアに走ってチャッキ指定の漢方薬を買ったり、実家で高価なハチミツを分けてもらったり。家に戻ったら、食べ物が飲みこみにくいという人のために、こんなランチを用意してみました・担々うどん　(豚肉、ニラ、長ネギ、もやし、小松菜) 中華粥、韓国鍋のタッカンマリ、洋風の...

こんなんたべたよ | 2024.01.15 Mon 14:25

そとごはん：出張バイト最終日

本日、出張バイト最終日。５日間催された、お茶の宗家での初釜イベントは今日で終わりだそうです。ラストの日も、早朝から我々厨房チームのためにお茶を点ててくださいました。今日のお饅頭は練乳味みたいな、食べたことのないお味のものでした。やっと慣れて来たところで終わる、出張バイトの作業。今朝も折詰を作り、その後はひたすら訪問客の方々のため、お食事の用意を整えては出す、の繰り返し。まずは板盛り。 ...

こんなんたべたよ | 2024.01.14 Sun 21:27

そとごはん：クオリティー弁当

今日も朝から出張バイト。現地入りと同時に、また点てたばかりのお抹茶とお菓子を出していただきました。こんな現場、初めてです。もったいないぐらいありがたい。そして、またまた折角だから早く早く！、と親方に煽られる中、お茶を一気飲みし、お饅頭を２口で完食。超特急で一服したあと、作業の準備を整え、まずは折詰を作るのを手伝いました。その後は、点初めに来られているお客様向けの点心の用意。向付け、お椀とテンポ良...

こんなんたべたよ | 2024.01.13 Sat 21:32

おうちごはん：別々ランチ

本日、出張バイトはお休み。お休みでヨカッタです。チャッキが数日前から高熱でダウンなので、たまたま今日はバイトに行かずに済んでアレコレとお世話に専念できます。３８℃前後の熱があってノドが痛い、というチャッキのために、今朝は近所のドラッグストアをはしごして、色んなスポーツドリンクやら経口補水液やらを買い込みました。家に帰ったら、ランチ作り。喉がイガイガするので、汁モノしか食べられない、という申告でしたので...

こんなんたべたよ | 2024.01.12 Fri 14:24

そとごはん：昨日からのお楽しみの

出張バイト、２日目。今朝は直接、宗家へ伺いました。もちろん黒子の役目ですから、正面玄関からではなく、裏のお勝手口からです。なのになのに、こんなわたくしにも着いた途端にお茶を点ててくださり、お菓子もいただきました。お抹茶は残念ながら、写メを撮る前に、親方が「早く飲んで早く飲んでささ早く早く早く」とおっしゃるので、記録におさめられませんでした。残念。お茶の家元のお宅で直々に頂戴するお茶なんて、多分人生で最初で最...

こんなんたべたよ | 2024.01.11 Thu 22:35

そとごはん：出張バイト

本日、朝８時台にバイト＠神楽坂へ。今日はお店での手伝いではなく、出張サービス？のヘルプ要員として。神楽坂のお店の親方は、茶道の家元付きの料理人でもあります。なので、大きな茶事がある場合には、料理番として呼ばれるのです。今日はコロナの間はずっとお休みしていた、宗家での点初め(初釜)の日。３年ぶりの開催とのことで、神楽坂のお店はスタッフ総動員で伺いました。勝手口から大きな台所へと上がったら、すぐにお茶菓子を出していただ...

こんなんたべたよ | 2024.01.10 Wed 22:35

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