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2015/02/02/どでかいわしとナマス(まかない日誌)

JUGEMテーマ:今日の昼ご飯     まかないを作っていたUさんが退社したと 風の便りで聞きました。   いつも美味しい手作り料理を 1から作ってくださっていたので、 さみしいなぁと思いつつ…     写真はUさんの得意料理、 いわしの梅煮。   この日のいわしがあまりにも 大きかったので、   マジックと比べてますね、私。   Uさんの手料理を思って 自分でもいわしの梅煮を作りましたが、 いわしがやや小ぶりで...

娯らっくのサイト速報 | 2021.01.27 Wed 12:42

おうちごはん:あつあつランチ

  本日、水曜日。 昨夜から早朝まで雨が降っていたせいか、 朝から肌寒いです。   午前中のオンライン授業を終え、 午後からの学校での調理実習の前に こんなランチ ・カレーうどん  (豚肉、長ネギ、えのき、ほうれん草)   久しぶりのカレーうどん。   入れましたものは、豚肉に長ネギ、 えのき、それにほうれん草。   特に長ネギと、おだしに牛乳を たーっぷり入れましたので、 野菜の甘みとクリーミーさが倍増♪   ...

こんなんたべたよ | 2021.01.27 Wed 12:09

おうちごはん:トップギア弁当

  今日は終日自宅にて、オンライン授業の日です。   朝から昼過ぎにかけて外出するというチャッキから、 ランチはお弁当を買っておいてほしいと言うリクエストが ありました。 もちろんOK!、です。 わたくしも楽してお弁当買って来てイイのなら、大賛成♪   早速、朝の1時限目と2時限目の授業の間に、 電動ママチャリのギアを最速にして、買い物へ。 これは最近習得した、授業動画の再生スピードを 速くする技のおかげです。 う〜とか、あ〜とかが多い先生の講義も、 高速...

こんなんたべたよ | 2021.01.26 Tue 13:38

そとごはん:中華とカフェ

  月曜、朝イチの調理実習は中華。   今朝は煮込み料理と 中華ちまきでした。     煮込み料理の白菜なんかホラ、 大胆にも、芯の部分から丸ごと煮るんですね!   中華ちまきは、ざぶとんよりも大きい ハスの葉っぱをざっくり切って、もち米&具材をラッピング。 大きなセイロで蒸し上げて、 完成品の試食をランチ代わりとしました ・中華ちまき ・白菜と干し貝柱の煮込み   おのおのが包んだちまき。 最初から葉っぱが破れていたっ...

こんなんたべたよ | 2021.01.25 Mon 15:16

おうちごはん:流木ランチ

  雨の日曜日。   昨日からの雨が止まず、 一時は雪になるかも、と天気予報で 聞いていたので、今日も一日 出かけずに家にいることにしました。   そんな寒くてうっとおしい日のランチのお題はコレ エビ麺です。   ね?そのまんまの商品名。   シンガポールからいつも買って帰るエビ麺。 干しエビが麺に練り込んであって、 とても美味しいのですが、もう コロナのせいで旅行もできず、 持ち帰った在庫がなくなってしまいました。   ...

こんなんたべたよ | 2021.01.24 Sun 15:11

おうちごはん:おこもりランチ

  本日、土曜日。   朝からシトシト、冷たい雨が降っています。   家におこもりが決定した、 休日ランチのお題はこれでございます 鮭の粕漬け。   1切れだけ余らせていたので、 これを使ってこんなランチを作りました ・鮭チャーハン  (鮭の粕漬け、卵、ネギ) ・【続】おでん   鮭入りチャーハンと、   まーだまだまだ残っていた、おでんです。   チャーハンの中身は、身をほぐした 鮭の粕漬けと、卵と長ネギ...

こんなんたべたよ | 2021.01.23 Sat 15:17

おうちごはん:お出かけ前定食

  本日、金曜日。   今日は午後から登校して、 接客についての授業があるので、 午前中はフリータイム。   早目に用意して食べたランチはこんなのです ・おでん定食  *【続】おでん  *こんにゃくのきんぴら   (こんにゃく、ニンジン)  *ホウレン草のポン酢和え   昨夜の残り物のおでんと、   おでんを作るのに余らせたこんにゃくで きんぴらを用意、   それに おでんだけでは野菜不足なので ホウレン草のポン...

こんなんたべたよ | 2021.01.22 Fri 18:00

おうちごはん:ご厚意ランチ

  本日、午後から学校にて、 ついに筆記試験があります。   今日の試験は現役の調理師を対象とした国家試験で、 この1年に勉強した科目すべてが対象です。 技術考査試験、というもので、 現役になったあと、さらにステップアップしたい人向けの 資格試験の一部だそうです。 わたくしを含め、我が学年は まだ調理師免許ももらえていませんが (卒業も確定していませんので)、 4月からの独り立ちに先立って今日、 受験されられるのです。   …正直、そんなの要らな...

こんなんたべたよ | 2021.01.21 Thu 17:01

おうちごはん:甘々ランチ

  本日、また午前→オンライン授業、 午後から学校にて調理実習の日。   朝のオンライン授業が終わったら、 近所のオフィスビルまで猛ダッシュ。   こんなランチを買って来ました ・たっぷり照り焼きチキンサンド 278円 ・しっとりバウムクーヘン 181円   どちらもセブンイレブンで買って来たものです。 今日はどうしても、サンドイッチが食べたかったので。   本当はカツサンドを買うつもりでしたが、 残り1個だった照り焼きチキン...

こんなんたべたよ | 2021.01.20 Wed 12:12

おうちごはん:無計画の日

  本日、火曜日。 終日、自宅にてオンライン授業の日です。   先週から、オンライン授業の動画を 倍速スピードで視聴する技を知ったわたくし。 正確には、設定速度が2倍速では、 先生の声がまるでおしゃべりな宇宙人みたいに 聞こえるので、1.25倍で聴いています。 1.5ですと、もう黒柳徹子レベル。 ノートを取るのに間に合わないんです。 ちょ、徹子、ま、待って!、みたいな。   で、1.25倍速でもう十分シアワセです。 サクサク聞けますし、作業もはかどります。 調子...

こんなんたべたよ | 2021.01.19 Tue 15:17

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