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今日の昼ご飯
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おうちごはん:食べたかったコレにアレを

  5日連続の集中バイトが昨日で終わりまして、 本日、フツーの木曜日。曇り。   午前中は溜まっていた家事とおつかいをこなすべく、 家の中でバタバタしたのち、駅周辺をウロウロ。   正午前に家に戻り、久しぶりの自宅ランチを作りました。 こんなのです ・カボチャ入りクリームシチュー  (カボチャ、キャベツ、ニンジン、長ネギ、  しめじ、えのき、大根、スモークチキン、  ブロッコリ) ・クロワッサン from メゾンカイザー 320円   野菜たっぷり...

こんなんたべたよ | 2024.11.06 Wed 13:50

そとごはん:本番の日のランチ

  今日は早朝から 御成門へ。   今日は出張料理のお手伝いの本番なんです。 バイト先の親方が料理番をしている、 茶道の流派の大きなお茶会がありました。 会場は比較的近所。 ママチャリでも行ける距離です。 でも終わりにお店に戻って片づけをお願い、と 言われたので、自転車通勤は断念しました。   会場はこんな感じ。 100人近くが座れる広さです。   我々のバックヤードも結構なスペースがありました。 現場に着いたら早速、仕出用のお...

こんなんたべたよ | 2024.11.05 Tue 23:30

そとごはん:まかないランチその4ハナシは本当だった

  仕込みの手伝いバイト4日目。   明日が出張料理の本番なので、仕込みは今日までです。 昨日までの現場の様子を見ていて、大丈夫なの?間に合うの?、と 下っ端ながら内心心配しておりましたが、 今朝行ってみたら、そんなの余計なお世話でした。   過去のお弟子さんたちが、大集結。 親方の元を巣立っていって、立派に独り立ちしている 方々(男衆)が地方を含め、ほうぼうから集まってましたので、 今日は作業が早い早い。 力仕事も魚の難しい仕事も、ビュンビュン終わり。 ...

こんなんたべたよ | 2024.11.04 Mon 18:56

菜っぱ

菜っぱ instagram   とても美味しいです。 日替わり菜っぱランチ ・柿とおくらとしめじの和え物  柿の甘味とシャキと感にしめじの風味が来て  おくらでとろみが加わります。 ・こかぶとしらすのサラダ  ほんのり甘味のあるかぶに  しらすの味わいが合わさり  ほうれんそうが支えています。 ・にんじんのスープ  人参の甘さがとろりとした  スープになっています。 ・かれいの煮つけ  味付け具合も良く身もほろっとしています。 ・牛すじとだいこん(魚の煮つけ...

KuKu-mars | 2024.11.04 Mon 17:01

そとごはん:まかないランチその3はちょっとしたアクシデントの

  仕込みの手伝いバイト3日目。   今日はわたくしたち、ヘルプ要員のレディースの数が 圧倒的に少なかったので、やるべきことが昨日以上に増えました。 主に丸める作業で。   午前中のほとんどは、香茸(コウタケ)入りのしんじょの下ごしらえ。 香茸ってマツタケの次に高級なキノコだそうで。知らんかった。 そのプレミアムキノコが入ったふわふわのタネを丸めて、しんじょを作ります。 数百人前なので、永遠に続くかと思いました、きっちりグラムで量って丸める作業。   そ...

こんなんたべたよ | 2024.11.03 Sun 21:04

そとごはん:まかないランチその2辛いのつづく

    仕込みの手伝いバイト2日目。   流し缶と呼ばれる型を山ほど洗い、 一番弟子さんがしんじょを作るのの下準備。   そのあと、女将さんと一緒に カボチャの面取り。 カボチャ、硬い・・・。 家でなら、一度チンしてから包丁入れるけどなー。 ここでそんなこと、提案出来ませんので、 超絶やりにくいですけれど、黙ってセッセと面取りしました。   そしてお昼出来ましたよ〜、と言われて手をとめたら、 知らない間に指が包丁を握るかたちで固まって...

こんなんたべたよ | 2024.11.02 Sat 21:31

やよい軒

やよい軒 HP   美味しいです。 大豆ミートの野菜炒め定食  野菜はシャキシャキしています。  大豆ミートはなんか肉ぽっい感じです。 かきフライミックス定食  かきフライ エビフライ アジフライです。  タルタルはほんのり酸味があります。 鉄火丼  のりが塗された上に  まぐろの切り身が乗っています。   JUGEMテーマ:今日の昼ご飯      

KuKu-mars | 2024.11.02 Sat 17:56

そとごはん:まかないランチその1プラスアルファ

  本日から集中バイト@神楽坂が始まりました。   来週、バイト先が大きな出張料理のイベントを請け負ったものですから、 我々バイトメンバー含め、総出で今日から仕込み作業。   第1日目はわたくし、 ひたすら干ぴょうを切りました。 わらびを束ねるのに使う干ぴょうを、 写真の通りの極細幅に切る作業。   他のバイトのおば、いえ、レディーたちが、 ガンガンわらびを束ねていく横で、 ひとり無口になって干ぴょうを4分の1幅に切っていました。 地味ぃ。 &...

こんなんたべたよ | 2024.11.01 Fri 21:34

そとごはん:珍しく外食

  本日も朝早めの時間から、 帽子の作業場へ。   今日は手ぶらで出かけました。 ランチはたまには現場でなんとかしようかと。   で、着いたら着いたらで、帽子なんか作らず、 ランチにナニを食べるのかを、一生懸命 スマホでググって検索&検討。 わざわざ朝早くからナニしに行ったんだか。   で、午前11時になったら、 久しぶりに外でランチを食べよう、と 賑やかなエリアへGO。 振り返ると向こうに 最近はもうガラガラの麻布台ヒルズと 東京タワ...

こんなんたべたよ | 2024.10.31 Thu 19:40

そとごはん:満員弁当

  今日は早めに帽子の作業場へ。 午後からおでかけの予定があったので、 出発時間を繰り上げたのです。   お弁当も持参しました。 本日のはこんな感じ ・ギュウギュウ弁当  *【続】鶏モモとナスのピリ辛中華炒め  *【続】レンコンの肉はさみ揚げ  *卵焼き  *【続】ポテトサラダ by 実家の母  *【続】お煮しめ by 実家の母  *ご飯   おかず5品の基本、残り物弁当。   本日、ご飯が茶色いのは、へへ、うっかりミスからです。 ...

こんなんたべたよ | 2024.10.30 Wed 18:21

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