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手作り味噌
このテーマに投稿された記事：87件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/17219/
- 無添加で、安全、美味しい手作りの味噌
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作者のブログへ：「majixyo189」さんのブログ
その他のテーマ：「majixyo189」さんが作成したテーマ一覧(1件)
来年用の味噌仕込みを終了しました。
【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 秋が過ぎたこの時期に坂本商店も味噌仕込みを終了しました。 味噌ソムリエの資格を持つ店長の手仕込み味噌です。 秋口あたりから、酒粕の種類を変えた酒粕味噌、麹の量を多めにした贅沢な十五割こうじ味噌、国産高級黒大豆を原料に使用した丹波黒大豆味噌を順次販売しております。 毎年ご好評をいただいており、完売に至っております。 そのお味噌を来年また販売できるように、今年も仕込んだと言うわけで...
味噌専門店 坂本商店 | 2020.12.11 Fri 20:14
今年の味噌教室中止のご案内
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 残念なご案内です。 毎年ご好評をいただいております坂本商店の味噌教室ですが、今年は中止となりました。 自家製味噌を作れる教室で、毎回楽しみにされている方もいらっしゃいますので心苦しいところですが、新型コロナの影響を考え中止の判断です。 ご期待されていた方、申し訳ございません。 ただ、薬師あいロード店のみになりますが、味噌作りキットは店頭で予約販売しています。 ご予約品となりますので、ご注文後数日程度のち、...
味噌専門店 坂本商店 | 2020.11.04 Wed 18:15
☆味噌みそ健忘録☆
JUGEMテーマ：日記・一般 JUGEMテーマ：手作り味噌 こんばんは、みずきです。 今日は、のっけから本題！（いつも脱線しちゃうので・笑） 先週仕込んだ味噌の話＾＾ 先週、手作り味噌を仕込みました。 5年くらい前に、初めての手作り味噌体験をして、 その翌年も同じところで味噌を仕込みました。 その後仕事が変わったりで、その味噌づくり会に行けなくなってしまったので、 今回久々の味噌仕込みでした＾＾ しかも一人で準備...
Garden*Chatoyancy | 2020.04.04 Sat 19:07
ENCOUNTER Madu Aoyama 一生ものの常滑焼の甕（かめ）『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップのお知らせ
JUGEMテーマ：手作り味噌 JUGEMテーマ：器 ※2020年3/9（月）更新 3/16（月）に予定しておりました【一生ものの常滑焼の甕（かめ）『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップ】 につきましては、新型コロナウィルスの近況を考慮し、中止とさせていただくことになりました。 当日を楽しみにお待ちいただいていた皆様には、ギリギリのご連絡となり大変申し訳ございません。 ご予約いただいたお客様へは、順次ご連絡をさせていただきます。 今回はこのような判断とさせていただき、大変残念ではご...
Madu -美味しい食卓・ここちよい暮らし- | 2020.02.21 Fri 16:18
坂本商店、春の味噌教室を開催しました。
【イベント情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 先日、春の味噌教室を坂本商店 中野営業所 薬師あいロード店で開催しました。 今回も通常の味噌と、京丹波産黒大豆を使った2種類の味噌作りコースで開催しました。
味噌専門店 坂本商店 | 2020.02.10 Mon 16:10
店長手作り味噌 酒粕味噌販売解禁です。
【商品情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 ついに販売解禁となりました。店長手作り味噌のシリーズ「酒粕味噌(八海山)」。 昨年の年末に日本酒 山田錦の酒粕を使用した好評でした酒粕味噌の、今後は八海山版です。 昨年も販売し、こちらも好評完売しましたので今年も店長が頑張って仕込みました（昨年中にですが）。 新潟県南魚沼市にある八海山系の伏流水を使用し豪雪の寒さの中で仕込まれた銘酒「八海山」の酒粕を使用しました。 味噌ソムリエの資格を持つ店長が北海道産大豆、灘産...
味噌専門店 坂本商店 | 2020.01.23 Thu 17:29
南蛮肉味噌を使ったお料理をご紹介。
【レシピ情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 先日作った南蛮肉味噌（青唐辛子入り肉味噌）を使ったお手軽なお料理のご案内です。
味噌専門店 坂本商店 | 2019.12.18 Wed 00:13
秋の味噌教室開催しました。
【イベント情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 春先、秋口の募集しています手作り味噌教室が坂本商店店舗で先日行われました。
味噌専門店 坂本商店 | 2019.12.03 Tue 17:34
2020年春 味噌教室の参加者募集。
【イベント情報】こんにちは！味噌専門店 坂本商店です。 11月14日に満席になりました。 ご応募ありがとうございます。 現在キャンセル待ちになっています。
味噌専門店 坂本商店 | 2019.11.08 Fri 17:19
愛を込めて手作業を
こんにチワワ 今、竹直味噌の仕込み真っ最中です。 私も竹直生産組合の人たちと一緒に仕込みをしています。 昨日は「糀/こうじ」作りをしました。 こうじには二種類の漢字がある ちなみに"こうじ"には漢字が二つあることをご存知ですか？ ・麹 ・糀 よく見る漢字は「麹」 中国から伝わった漢字で、米、大豆、麦などで作られた"こうじ"全般に使われており、一般的な漢字です。 一方で「糀」は、 国字...
たけなお商店のブログ | 2019.01.29 Tue 16:56
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