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手作り味噌

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酒粕味噌が熟成しました

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。春先に仕込んだ酒粕味噌がとうとう熟成し販売可能になりました。味噌ソムリエが手ずから仕込んだお味噌です。今回は上善如水の酒粕を使用した酒粕味噌。上善如水は軽快でキレのある味わい、フルーティーな日本酒です。その酒粕を使用しているちょっと変わったお味噌。熟成したお味噌はふわっと膨らみのある酒粕が香る仕上がりになっています。味わいもふっくら丸みのあるものになっていま...

味噌専門店坂本商店 | 2021.09.29 Wed 19:40

実験レシピ：さくらみそを使ったレシピその2

【実験レシピ情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。さくらみそを使ったレシピをもう一つ。食パンを使った味噌レシピです。手軽に作れる料理ですのでぜひお試しください。材料：食パン 1枚（6枚切りがおすすめです）溶けるチーズ 20~25g 味噌小1（さくらみそを使用）粗挽き胡椒少々ドライパセリ少々

味噌専門店坂本商店 | 2021.04.28 Wed 21:39

おいしくなあれ！　子ども達が「味噌づくり」を体験（ＢＢＴ令和３年３月９日 16時30分）

JUGEMテーマ：手作り味噌「ＢＢＴ」→「ニュース」→「03/09(火)」 →「おいしくなあれ！　子ども達が“味噌づくり”を体験」 2021.03.09（火）の他のニュース　>>

中川岳志のブログ | 2021.04.07 Wed 21:52

手作り味噌仕込みキットが販売開始です。

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。毎年ご好評をいただいている味噌作り教室ですが、残念ながら現在春季は中止になっています。ですが、お味噌作りはしたいというお声をいただいております。そこで味噌作り教室で使われる、手作り味噌仕込みキットのネット販売が先日より開始されました。ご自宅で4~4.5kgの味噌を仕込むことができます。味噌作りをご家庭でもできるように簡単マニュアルを同封し、もし味噌を仕込んでいる最中などに迷ったり困ったりした...

味噌専門店坂本商店 | 2021.02.16 Tue 20:02

黒部でこうじみそ造り最盛期（ＮＨＫ令和３年１月20日 19時35分）

JUGEMテーマ：手作り味噌「ＮＨＫオンライン」→「各地のニュース」→「富山」を選択→「もっと読む」 →「黒部でこうじみそ造り最盛期　1月20日　19時35分」 2021.01.20（水）の他のニュース　>>

中川岳志のブログ | 2021.02.02 Tue 22:17

来年用の味噌仕込みを終了しました。

【坂本商店情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。秋が過ぎたこの時期に坂本商店も味噌仕込みを終了しました。味噌ソムリエの資格を持つ店長の手仕込み味噌です。秋口あたりから、酒粕の種類を変えた酒粕味噌、麹の量を多めにした贅沢な十五割こうじ味噌、国産高級黒大豆を原料に使用した丹波黒大豆味噌を順次販売しております。毎年ご好評をいただいており、完売に至っております。そのお味噌を来年また販売できるように、今年も仕込んだと言うわけで...

味噌専門店坂本商店 | 2020.12.11 Fri 20:14

今年の味噌教室中止のご案内

【商品情報】こんにちは！味噌専門店坂本商店です。残念なご案内です。毎年ご好評をいただいております坂本商店の味噌教室ですが、今年は中止となりました。自家製味噌を作れる教室で、毎回楽しみにされている方もいらっしゃいますので心苦しいところですが、新型コロナの影響を考え中止の判断です。ご期待されていた方、申し訳ございません。ただ、薬師あいロード店のみになりますが、味噌作りキットは店頭で予約販売しています。ご予約品となりますので、ご注文後数日程度のち、...

味噌専門店坂本商店 | 2020.11.04 Wed 18:15

☆味噌みそ健忘録☆

JUGEMテーマ：日記・一般 JUGEMテーマ：手作り味噌こんばんは、みずきです。今日は、のっけから本題！（いつも脱線しちゃうので・笑）先週仕込んだ味噌の話＾＾先週、手作り味噌を仕込みました。 5年くらい前に、初めての手作り味噌体験をして、その翌年も同じところで味噌を仕込みました。その後仕事が変わったりで、その味噌づくり会に行けなくなってしまったので、今回久々の味噌仕込みでした＾＾しかも一人で準備...

Garden*Chatoyancy | 2020.04.04 Sat 19:07

ENCOUNTER Madu Aoyama 一生ものの常滑焼の甕（かめ）『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップのお知らせ

JUGEMテーマ：手作り味噌 JUGEMテーマ：器 ※2020年3/9（月）更新 3/16（月）に予定しておりました【一生ものの常滑焼の甕（かめ）『TOKONAME CROCK』で作る味噌作りワークショップ】につきましては、新型コロナウィルスの近況を考慮し、中止とさせていただくことになりました。当日を楽しみにお待ちいただいていた皆様には、ギリギリのご連絡となり大変申し訳ございません。ご予約いただいたお客様へは、順次ご連絡をさせていただきます。今回はこのような判断とさせていただき、大変残念ではご...

Madu 　-美味しい食卓・ここちよい暮らし- | 2020.02.21 Fri 16:18