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郷土料理
このテーマに投稿された記事：349件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/925/
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その土地には固有の風土と、その風土が育んだ食の文化がある。気候などの自然条件が食材の恵みをもたらしたというだけではなく、この食材を活かす知恵を幾百年もかけて伝えてきたということじたいが、ひとつの文化であろう。
「身土不二」という言葉がある。人というものは、風土と分かちがたく結びついている。人もまた、土地が育てたものの一部であれば、その風土が生んだ食べ物を、その風土に固有の方法でいただくのが、もっとも理に適っている。そういう意味では、人間の躰こそは風土がつくりあげた最たるものだ。
郷土料理には季節がある。それをいただくのに相応しい祭りや行事があることも多い。その土地の旬の食べ物を､その旬にいただくことを､われわれは作法とともに伝えてきた。
ここでは､郷土料理を食文化という観点から取り上げることとする。
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作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
その他のテーマ：「yamanokami」さんが作成したテーマ一覧(2件)
湖塩
( 天外天塩は北京より北西1,000km、内モンゴル自治区吉蘭泰(ジランタイ)のから生まれた自然塩です。 しかしながら世界的な視野でみると、海の塩は30%弱に過ぎず、他の70%強は陸の塩、つまりも含めて岩塩なのです。 天日塩とは? 海水や、岩塩を原料に、加熱処 理をせず天日のみで乾燥させて作ら れた塩のことです。 天日塩の特徴 現在、１０３種類のミネラルの存在が確認されています。 海水を加熱処理するなどした場合、熱に弱いミネラルはその成分が損なわれてしまいます。 オンラインショップの使い方 お問い合わせ TOP > 世界の塩...
クリックするだけで100万円プレゼント | 2010.03.02 Tue 03:19
ブルーレイプレイヤー
楽天市場は家電・AV・カメラ、ブルーレイ・DVDレコーダー(プレーヤー)のインターネット通販、カタログ通信販売が楽しめる総合ショッピングモール。フリーマーケットからオークション、 ブルーレイプレーヤー S360 ブルーレイプレーヤー ブルーレイプレーヤーの売れ筋人気ランキング ブルーレイプレーヤー商品の中でconeconetユーザーがよくチェックをしている売れ筋商品を人気ランキングにしました。 ブルーレイプレーヤーの商品選びで悩んでる人はまずここからチェックしてみては? DVDプレーヤー・ブルーレイディスク/DVDプレーヤー ...
MAC | 2010.03.02 Tue 03:15
団子鍋
鶏挽き肉で安上がりでおいしーお鍋いつもの鍋に鶏団子を入れるだけの簡単でボリュームたっぷり鍋鶏 鶏 今日の晩御飯--"アツアツ" 鶏 春菊 鶏も美味しいですが 鶏骨付きブツの鶏の水炊きも簡単で美味しいです 鳥 材料 鳥団子(2人分) ・鶏ひき肉 200g ・卵(ｓ) 1個 ・しょうが(おろし) 小さじ1強 ・酒 小さじ2 ・塩 少々 だし 1カップ ヒゲタうすくちしょうゆ・みりん・酒 各大さじ１弱 三つ葉(ざく切り) 彩の国タマシャモ鶏団子鍋 保己一ちゃんこ鍋(つみっこ) 青森県陸奥湾のほたて貝の生を使用。 ガーリック風肉 注目の健康野菜ヤーコ...
素人と簡単にSEXする方法 | 2010.03.01 Mon 13:37
研修生 中国
ＣＴＩＥＴＣＣ 中国より (技能実習移行対象職種) 派遣します 特に、"中日協力機構"の副会長の機関として、日本の''国際研修恊力機構"と長期間に渡って良好的な合作関係を保持しており、既に京都府、 山口県山陽小野田市の外国人受入機関『協同組合ＡＡＡ』では、主にからのの受入を行っています 一年間の実務を通して途上国の若いに伝えることを目的として、創設された制度です。 研修により高い技術を身につけたは、 情報リンク協同組合 -joholink- 外国人受入事業・ETC事業を始め、中小企業の経営の安定と発展を支援致します 外国人...
素人と簡単にSEXする方法 | 2010.02.27 Sat 22:38
愛と青春
UHBトップページ >イベント情報 >の宝塚〜恋よりも生命よりも〜 【プレイガイド】 チケットぴあ(P-390-462) 057002 大丸プレイガイド(南1西3) 0112213900 ４丁目プラザプレイガイド(南1西4) 「の宝塚 -恋よりも生命よりも-」/花チーム〔東京〕 「の宝塚 -恋よりも生命よりも-」/月チーム〔東京〕 「愛と青春の宝塚 -恋よりも生命よりも-」/星チーム〔東京〕」 申込受付期間:2008 ＫＦＵＮＤ:の株式投資〜徐かに儲けよう since 199921 僕もブログおやじになりました。 最新の記事はこちらへ 長期投資が一番儲かる 過去８年の平均パフォ...
今注目のアレ | 2010.02.27 Sat 03:32
楽譜バイオリン 画像
『@ELISE』は国内最大級の楽譜配信サイトです。このページは情熱大陸(ヴァイオリン+P):葉加瀬 太郎の楽譜詳細ページです。 ヴァイオリン+ピアノで、スコア８P、ヴァイオリンパート譜２Pの計10P。 イントロおよび、 ピアノの楽譜からオーケストラのスコアまで、楽譜の通販なら全音楽譜出版社オンラインショップ ジャンル別 楽譜 ピアノ教本・曲集(鍵盤楽器) 弦楽器 ヴァイオリン/チェロ他 作曲家別ピアノ楽譜 バッハ曲集 ベートーヴェン曲集 ヴァイオリン・マンドリン楽譜 長唄 松の緑 ヴァイオリン・マンドリン楽譜 ドリゴのセレナーデ...
Edy | 2010.02.21 Sun 09:09
光凝固
網膜なら幡ヶ谷眼科 トップページ 院長・スタッフ紹介 診療・治療内容 設備・施設内容 飛蚊症の精査 ・ 網膜剥離のレーザー治療(網膜) 飛蚊症の精査 ・ 網膜剥離のレーザー治療(網膜) 後部硝子体剥離 ・白内障の小切開日帰り手術 ・網膜疾患の治療、手術 ・緑内障の診断、レーザー治療 ・仮性近視、眼精疲労の治療 ・近視や老眼の矯正 網膜装置、緑内障に対する光凝固装置、 後発白内障ヤグ切開装置、眼内レーザー装置 網膜のレーザー ジアテルミー(網膜電気凝固装置)による網膜凝固 冷凍装置を用いた網膜凝固 予防的措置として術を行...
今注目のアレ | 2010.02.21 Sun 08:12
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の丸洗いルームクリーニングは当店独自の技術です。 内ルームの料金表 煮沸丸洗い洗浄 (１週間〜のお預かり) 国産車 軽自動 Ｑによってルームのお値段は、かわりますか・・・? 大き の作業工程 過去の作業工程の一覧はこちらから 当店ホームページはこちらから ステップワゴン ルーム 丸洗い 2010/02/03 こんばんわ ステップワゴン ルーム 丸洗い 2010/02 元の風合いを生かす事に重点を置いた。 リセットした感覚で中古でも、轟屋のルームで新に乗った時のあの感覚がたのしめます。 轟屋はの屋さんです The todoroki_ya is 岡山市にて...
今注目のアレ | 2010.02.21 Sun 04:52
カブトムシ 幼虫 育て方
(昆虫)の飼育方法 飼育期間は温度等の条件により異なりますので、目安として下さい。 幼虫 １齢(初齢) 期間は、約１０日間で２齢となる。 体長 特 徴 ４、できれば、１つの容器にを１頭にする。 ののを紹介するページです。 の飼育はひとつの容器で多頭飼育も可能ですが基本的には一つの容器に１頭ずつ飼育した方が無難です。 飼育のポイント 温度管理と置き場所 飼育する 、クワガタの飼育記や、成虫の飼育方法。 ヘラクレスオオ ネプチューンオオ の飼い方() クワガタの飼い方() クヌギ説明 寿命 クワガタ寿命 (昆虫)の飼育方法 ...
クリックするだけで100万円プレゼント | 2010.02.20 Sat 11:44
生海苔の佃煮
おはようございます 今日も元気ハツラツ真琴女将です 昨日から真琴女将は生海苔と格闘中 真琴女将は子供 の頃から海苔の佃煮は自分家で煮る ものだと思っていた 我が家では”芽海苔のたいたん”と言うご飯のお供○○屋の海苔・・・ ○○の佃煮・・・ ○○ですよ〜・・・ などは滅多に買った事が無い 寒い時期におばあちゃんやお母さんがコトコトと生の芽海苔 を魚屋さんで買って来て煮るのだ付きっ切りで２〜３日かけてじっくりと煮込む 冬ならではのイベントだ だから・・・海苔の佃煮は冬の食べ物だ と思い...
高松・料亭三笠の女将さん日記 | 2010.02.19 Fri 10:01
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