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郷土料理

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: 　その土地には固有の風土と、その風土が育んだ食の文化がある。気候などの自然条件が食材の恵みをもたらしたというだけではなく、この食材を活かす知恵を幾百年もかけて伝えてきたということじたいが、ひとつの文化であろう。
　「身土不二」という言葉がある。人というものは、風土と分かちがたく結びついている。人もまた、土地が育てたものの一部であれば、その風土が生んだ食べ物を、その風土に固有の方法でいただくのが、もっとも理に適っている。そういう意味では、人間の躰こそは風土がつくりあげた最たるものだ。
　郷土料理には季節がある。それをいただくのに相応しい祭りや行事があることも多い。その土地の旬の食べ物を､その旬にいただくことを､われわれは作法とともに伝えてきた。
　ここでは､郷土料理を食文化という観点から取り上げることとする。
: 作者のブログへ：「yamanokami」さんのブログ
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美味☆『宮崎地鶏炭火焼車銀座一丁目店』＠銀座

おはようございます。ホワイトデーの今日は昨日より寒くなりそうです。風邪をひかないように、気を付けて下さいね。さて、アップが遅くなりましたが、先月、友達と銀座の宮崎地鶏炭火焼車銀座一丁目店で鶏肉を堪能してきました。入口はこんな感じ。銀座っぽいですね。宮崎県には行ったことがないので、宮崎料理もほぼ初めて。楽しみっ。土曜日の夜とあって、混んでいます。お願いしたのは、2時間飲み放題付きのコース。カウンター席で頂きます。乾杯は生ビールとカシスグレープフルーツ...

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うんぺい？

一日の和讃会に、お菓子の差し入れをいただきました。「うんぺい」です。うんぺいってなに？という方はこちら手作りっていいですね。これならるりさんでもパクパクイケます。いつもありがとうございます。ピンク色がなんとも鮮やか。ハス茶と一緒に頂きました。JUGEMテーマ：郷土料理

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島唄楽園

六本木交差点にある『島唄楽園』で沖縄料理！ソーキそばのランチです。かやくごはんつきで￥１０００なり八重山そばってのも気になる。 JUGEMテーマ：郷土料理古酒と沖縄料理島唄楽園六本木店関連ランキング：沖縄料理 | 六本木駅、乃木坂駅、六本木一丁目駅

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むきそば

JUGEMテーマ：郷土料理むきそば。郷土料理。山形のね（・∀・）ｂむきそば(そばの実)

ゆうと＾＾の日常日記 | 2011.11.21 Mon 10:38

調査捕鯨、どうすべき？

JUGEMテーマ：郷土料理調査捕鯨に関する農林水産省の検討委員会の報告書に、調査の「継続」と「縮小・中止」の両論が併記されるそうです。あなたはどうすべきだと思う？（Yahoo!リサーチ：実施期間：2011年7月25日～2011年8月4日）http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110725-00000070-san-bus_all 本日(7月28日17時)時点での調査途中結果を下記に示します。投票総数：17525票 1位：現状のまま継続する　　　11877　(68%)2位：中止する　　　　　　　　　　　3111　(18%)3位：縮小して継続する　　　　　　2180　(13%)4位...

最新リサーチ結果に対する元エンジニアのコメント | 2011.07.28 Thu 19:27